ʻO ka hauʻoli Iʻa MoanaʻEnelani (Mayiritsa)

Hiki iā Mayiritsa hīpī , ma ka'ōlelo Grik ('ōlelo mah-yee-REET-sah), i ka manawa hoʻokahi wale nō i ka makahiki e wāwahi ai i ka hoʻokēʻai o ka Lent nui.

ʻO kaʻahaʻaina nui nui (ma ka Sābati Easter ) he mea maʻamau ia e pepehi ai i ke keiki hipa a iʻole kao paha, a ua hanaʻia kēia kānana no ka hoʻohanaʻana i nā mea i pauʻole iʻole e nalowale.

Hoʻomākaukauʻia kēiaʻai i ka Sābati Sabati aʻaiʻia ma hope o ka lawelaweʻana o ka hale pule kaukau. Hoʻokomoʻia kaʻaila ma kahi wela wela eʻaila ai ma mua o ka heleʻana no ka hale pule aʻai i ka hoʻiʻana i ka home.

Ka mea e pono ai

• No ka Mupa:
• 2 paona hipa a'ōpiopio paha (ʻo ka ate,ʻo ke kino, nā mumū, a me nā mea'ē aʻe)
• Nā kinai mai nā keikiʻelua (aiʻole nā ​​keiki)
• ʻO ka paʻakai kai paʻakai (aiʻole eʻono)
• 4 punetēpona wai wai lemona (wai o 2 lemona)
• 1/3 kaʻailaʻaila
• 1ʻoki (finely chopped)
• 5 ka 6ʻeonoʻeleʻele (ka'āpanaʻiliahi)
• 2 i 3 mau punetēpuni i piha i ka'ōpū hou (ka'āpana'āpala)
• E kuʻi i ka paʻakai (eʻono ai paha)
• Kāwili i kahi maloʻo maloʻo (aiʻole eʻono)
• 10 kahe wai
• ʻElua 2 lālani letena romaine (kahi holoi maikaʻi a holoiʻia)
• 2 punetēpili kahi laikiʻoi liʻiliʻi, maikaʻi i holoiʻia
• No ka'Agolomonono (Egg-Lemon Sauce):
• 3 hua nui (kaʻawale, kahi mahana o ke keʻena)
• 4 punetēpona wai wai lemona (wai o 2 lemona)
• 1 i ka wai puna wai

Pehea e hana ai

Hana i ka Moa

1. E holoi i nā'ōpū a hoʻokaʻawaleʻia e huki. Eʻokiʻoki i nā'ōpū me ka wili a me ka hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ka wai holo. E kopa iā lākou me ka paʻakai moana paʻakai a me ka wai lemon, a laila e hoʻomaʻemaʻe hou i lalo o ka wai holo.
2. E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi maʻihe a hoʻomoʻi i ke kino. E puhi i kahi o 3 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i nā'ōpū a hoʻolapalapa i 5 mau minuke. E kope aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi.

1. E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela i loko o kahi ipu iʻa nui. E kuʻi i kaʻoki a me ka'ōniʻomaʻomaʻa no 2 a 3 mau minuke. E hoʻomoʻi i kaʻiʻo a me ke kaʻina a hiki i ka'ōpuʻu (mau minuke).
2. E hoʻomoʻi i ka pahu, ka paʻakai, ka pepa, a me nā kīʻaha he 10. E lawe mai i kahi ohe, a laila, ka wela o ka wela i kahi palala iki a me ka kuke no 1 hola a me 30 mau minuke.
3. E hoʻomoʻi i ka leka kiʻi i kahi ipu nui o ka wai e hoʻolapalapa a hoʻolapalapa ai no 5 mau minuke. E hoʻololi i kahi mea hoʻomana e hoʻomoe. Ma hope o ka hoʻomoʻa pinepineʻana o ka moa no 40 mau minuke, e ulu i ka letus.
4. E hoʻomaha i ka laiki i nā minuke 10 ma mua o ka hopena o ka manawa kuke. Wehe i ka moa mai ka wela.

E hana i ka iki o Avgolemono

1. E hoʻopili i ka'ōmaʻa a hiki i ka lau. E hoʻomau i ka paʻi a me ka hoʻokomo i nā iʻa yolks, ka wai lemon, 1 punetēpu o ka wai, a me kekahi mau keiki o ka hupa. Eia ke kī o ka paʻi pinepine iʻole e paʻiʻia nā hua.
2. E hoʻomoʻa i ka paila i ka moa, hoʻonā, a hoʻouhi i ka ipuhao me ka lole. E noho no 10 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.