ʻO Sara Finkel, mea kākau o Classic Kosher Cooking: Simply Delicious , kāhea aku i kēia meaʻai hoʻokahi o kāna mau mea punahele loa. (Inā loaʻa iāʻoe kahi kope o ka puke, eʻikeʻoe i ka mea i ho'ākākaʻia ma lalo o ka Haliki Cake,ʻoiai me kona'ōpiopio pēpē pēpē, me ka pihaʻana o ka caoa-halva, a me keʻano o ka niu-meringue, eʻoi aku ka maikaʻi o ka meaʻai maikaʻi. pā.)
Halvah,ʻo ia ka mea e ho'āla i ka meaʻono i ka hoʻopihaʻana,ʻo ia ka hoʻolaha mele a kaulana ma waena o ka Middle East, nā Balkans, a me nā wahi o ke Mediterranean. Hanaʻia mai kahini (ka honua sesame ka purakū a me nā meaʻala e like me ke kō, ka meli, a me ka glucose,ʻo ka halva heʻano'ūpili kūikawā nui loa ia,ʻo ka koko, ka chocolate, vanilla, a me nā hua likeʻole, me nā pistachios a me nā walnuts. ʻike iā ia ma nā kālepa kosher a me nā mākau o waena, a me kekahi mau hale kūʻai kūikawā.
Nā Miko o nā Mono Hiki i nā hōʻike a me nā mea kōkua:
Hiki ke maʻalahi ka'ōpala i ka'ōpala ma ka lumi wela, e hoʻokaʻawale i nā hua a hoʻokaʻawale i nā keʻokeʻo ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i nā kī kī. I ka wā e mākaukau aiʻoe i ka hanaʻana, e maʻalahi nā'ōpiopio i ka hahauʻana.
ʻAʻole i weheweheʻo Finkel i kahi hā o ka halvah e hoʻohana ai i kēia meaʻai, akā, e pono ke hana i nāʻano kaulike. E ho'āʻo i ka vanilla aiʻole ka marble halvah (ʻo ka hopena o nā'ōpili pākino).
Inā loaʻa kou paʻakai i kāu margarine, pono pahaʻoe e hoʻokuʻu i ke kui o ka paʻakai ma kahi pāʻani.
Ua ho'āʻo wau i kēia meaʻai me ka honua Balance Olive Oil Buttery Spread. ʻO ka margarine non-hydrogenated'ē aʻe,ʻo kaʻailaʻoliva heʻano liʻiliʻi loa ma ka sodium aʻoi aku ka maikaʻi o kaʻenehana ma mua o kekahi o nā pālahalaha'ē aʻe o ka Honua, no laila, uaʻike au uaʻoi aku ka maikaʻi i ka paila palaoa.
Hoʻoponopono a hoʻoponoponoʻia e Miri Rotkovitz
Ka mea e pono ai
- No ka Base Pastry:
- 1 pākēneka ka margarine, kelehu,ʻoiʻole ka waiʻole
- 1/2 ke kō
- 4 hua
- ka pinana lima o ka paʻakai (kō koho)
- 2 1/2 kīʻaha palaoa
- 2 1/2 kapēpī ka meaʻala
- No ka'ōleloʻo Cocoa Halva:
- 7 ounce halvah, kahiʻoki
- 4 punetēpuni ke kō
- 4 punetēpone koko
- 4 punetēpuni wai
- 1/2 kapu margarine
- 3 punetēpuni keneta
- No ka Coconut Meringue Topping:
- 4 huaʻala
- 1/2 ke kō
- 3 1/2 niu niu
Pehea e hana ai
1. E ho opiha i ka umu a 350 ° F (180 ° C). E kńkau i ka pńkaukau 9-x 13- x 2 iniha me ka pepa pepa.
2. E hana i ka pilina kumu: Ma loko o kekahi pola nui e hoʻohana ana i nā mea'ilala, eʻaila me ka margarine a me ke kō. E hoʻomoʻi i ka yolks egg a me ka paʻakai (inā e hoʻohana ana) a paʻi a paʻiʻia i ka palaoa a me ka lemon. E hoʻonui i ka palaoa a me ka laʻau paʻi a me ka paila maikaʻi. E'āwili ka hui. E hoʻololi i ka paila palaoa e hoʻolapalapa ai, a palahalaha nui e uhi i ka lalo o ka pā, e hoʻokau me ka māmā a me nā lima paha e hana i kahi papa.
E hoʻokaʻawale. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i nā mea puhi a me ke kīʻaha maikaʻi ināʻoe e hoʻohana ana i nā mea like e hahau ai i nā hua manu.
2. E hoʻonui i ka koko koko: I loko o kahi kīʻaha kaumaha, hoʻohuiʻia ka halva, ke kō, ka koko, a me ka wai. Hoʻopaʻa i ka mahana wela a me ka kuke, e hoʻonāuki mau ana, a hiki i ka wa e laumeʻa ai ka pāpale a maloʻo ka halwa. Weheʻia mai ka wela a me ka hamo i ka margarine a me ka cognac, a maloʻo ka margarine a paʻa ponoʻia, aʻo ka huiʻana heʻaʻahu'ōniʻoniʻo keʻokeʻo. E ninini ma luna o kahi pāʻani pālahalaha, e palahalaha loa i nāʻaoʻao me kahi kiko. E hoʻokaʻawale.
3. E hana i ka mconue niu niu: I loko o ka pahu kuke, e paʻi i nā hua'ōpū me nā mea hoʻokalakiko a me ka pīpī a hiki i ke anu. Hoʻopili liʻiliʻi i ke kō, e pili ana i ka punetune i ka manawa, a hoʻomau i ka pāʻani ma hope o kēlā me kēia waihona a hiki i ka paʻiʻana o nā kīpī. E pālemu mālie i ka niu. Ka pipi i ka hoʻokipaʻana ma luna o ka piha o ka koko-halva, a hoʻokipa mālie i nāʻaoʻao o ka pā, no laila ua uhiʻia ka hoʻopiha.
4. E puhi i loko o ka umu wela i 45 mau minuke. I ka wā eʻoluʻolu ai, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana me kahi pahiʻoi aʻoi aku.