Hoʻopiliʻia i loko o nā kānana palaoa e like me nā makanaʻuʻuku, he mea hōʻehaʻole nā keikikāne. Akā he mauʻoihana kahiko kahiko - ma nā meaʻoi aku i kēia manawa i ka US - hoʻohana i ka paila i loko o ka kānana masa (ka palaoa),ʻo ka puaʻa he lohi kaulana. No ka poʻe kiaʻi kosher a me ka hala hala, e lawe iā lākou mai ka papaʻaina.
Akā, ma waena o Mekiko a meʻAmelika Huipūʻia, nui nāʻano likeʻole o ka manle, mai ka meaʻono a momona. A e like me kā Pati Jinich iʻike ai i kāna puke kuke pukeʻo Mexican Today ,ʻaʻohe pilikino ma Mexico a hiki i ka hoʻokōʻana o ka poʻe Pepania i ka puaʻa i ka meaʻai. No laila, ma ka hanaʻana i ka manle masa (i kaʻaila) me kaʻaila "e laweʻoe i nā keiki kāne i ko lākou aʻa."
ʻO nāʻano kūikawā o ka mīkini mekiko Mexican ka mea i hoʻonāukiuki i ka meaʻala i hoʻohanaʻia ma kēia huki huki huki. Hāʻawi kaʻailaʻaila i kahiʻohe maʻamau i ka masa, akā hoʻopiha i ka maikaʻi o ka brisket. (Hoʻomaopopoʻia kēia mau keiki kāne no ka hoʻolauleʻa Hanukkah ,ʻo kaʻailaʻoliva he hōkū ho'āla.) Hoʻopukaʻia kahiʻoihana maʻalahi aʻoi aku ka maʻalahi a me ka maʻalahi o ka palahalahaʻana, akā naʻe, uaʻano pumehana.
Kosher Ingredient Tips: Ma muli o Star-K a me CRC, nā kaki kānina maloʻoʻaʻole i koiʻia ka palapala kosher ; inā he mau manaʻo kou e pili ana i ke kūlana o kā lākou kūlana, e nānā i loko o kahi hui kuhrut aiʻole i ka rabbi manaʻo hilinaʻi.
ʻO kekahi mau mele o ka harina, aiʻole ia, e loaʻa koke ana iā ia, e loaʻa me ka palapala kosher. Loaʻaʻia ka Maseca a me ka PAN i nā supermarkets. Hiki ke hoʻololi i kahi e kākau ai ((no ka mea, "ʻaʻole hiki ke'ōlelo" iā ia harina "- nānā no" kona instantanea "a" precocida ") akā inā hoʻonohonoho ka papa helu i nāʻano hoʻomākaukau likeʻole me" tamal, "ponoʻoe e hele.
Hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka hoʻopihaʻana ma hope o ka huiʻana i kāu mau keiki kāne? Eia ka nui o nā meaʻono (a me kaʻoi aku o ka ikaika o ka hana!) Nāʻano e hoʻohana ai .
Halala Halal-Friendly:
ʻOiaiʻo ka hala hala ka mea kānana pua halal,ʻaʻole ka brisket, no ka mea,ʻo ka hapa o ka meaʻai i ka waina. No ka hanaʻana i ka hala hala halal nui, e hoʻololi i ka waina me ka puna o ka mea kanu hou a me ka waihona moa.
Ka mea e pono ai
- No ka Brisket:
- 2 1/2 i 3 paona pīkī bipi (ʻoi loa ke okiʻelua)
- 1/4 kapu kapu keʻo
- 2 punetēpō ka mea kanu i ka mea kanu kalo
- 1 kaʻalani ka paprika maikaʻi
- 1 kaha kaʻaila kahiko (ka palolo palolo)
- 2 teaset cumin
- 1 teaspoon oregano
- 1/2 teaspoon meramona
- 1/8 teaspoon pepa cayenne
- 1 'ōlapa kōpana onionio
- 6 cloves keleka (peeke aʻokiʻia)
- 1 ka wainaʻulaʻula (aiʻole nā meaʻono)
- 1/2 kīʻaha paila
- 2 punetēpili kaʻaila'alapiopio hou
- No ka Masa:
- 1 pāʻani i kaʻailaʻoliva wahine hou (aiʻole ka hoʻopauʻana o ka mea kanuʻole i hydrogenated, e like me ka Organic Spectrum)
- 3 1/2 'aila kona harina (ka manawa koke ma luna, e like me Maseca a PAN)
- 1 1/2 teaspoons ka meaʻala
- 1/2 teaspoon ka paʻakai (aiʻole ka paʻakai kosher)
- 2 1/4 kīʻaha puna waiʻakai (aiʻole ka moa)
- E Hōʻuluʻulu i nā Kamaliʻi:
- 22 i 26 mau momona maloʻo
Pehea e hana ai
- ʻO ka mua, e hana i ka pīkī : Preheat i ka umu a 325 F. E kau i ka pipi ma kahi pālahalaha nui. Ma kahi kīpī liʻiliʻi, e pākīkī i ke kō koko, ka koko koko, paprika, ka pelekama chili lūlū a me ka paprika'ākope, cumin, oregano, cinnamona a me ka pepa cayenne. E kupa i nā meaʻala a puni ka papa o ka brisket.
- E waiho i ka hapalua o nā aniani i loko o ka panakena. E hoʻoulu i ka pīkī a me ka luna me nā'omela i koe a me ke kāleka. I loko o ke kīʻaha wai inu a iʻole ke kīʻahaʻuʻuku, e pīpī i ka waina, ka'ōmato, a me kaʻailaʻaila. E ninini ma luna o ka brisket. E uhiʻia me ka pahu a me kaʻaiʻana i ka umu wela iʻelua mau hola.
- E hoʻololi pono i ka brisket i ka papa. Eʻokiʻoki i ka palaoa i loko o nā paʻipaʻi 1/4-iniha a lahilahi paha. E kau i ka pahu pipi i loko o ka pā, e hoʻokuʻu i ka pahu a me ka hiki i ka mila. E uhi, a hoʻi i ka umu no ka 1 a 1 1/2 mau lōʻihi, a hiki i ka manawa eʻona ai kaʻiʻo. (Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi'āpana o keʻano o keʻano o ka'ōwili a me kaʻiʻo i kāluaʻia , ponoʻoe e hoʻomau i kaʻoihana.) E hōʻoia i loko o 30 mau minuke a hiki i ka maʻalahi o ka mālamaʻana i kaʻio.)
- E hoʻomākaukau i nā'āhi palaoa: Inā pau ka hanaʻana o ka brisket, lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi maʻi. E hoʻoulu i nā kānana palaoa, e huki iā lākou i lalo me kahi spoonge. Weheʻia mai ka wela, a waiho i nā'ekene i loko o ka wai no ka liʻiliʻi he 30 minuke, a hiki i ka wā e paʻa ai.
- Hana iā ia: Ma loko o ke pola o ka mea hui kūpaʻa i hoʻolimalimaʻia me ka pale hoe, kāpīpī i kāna harina a me kaʻaila ma kaʻoihana wikiwiki no 2 minuke. (Inā hoʻohanaʻoe i ka pōkole ma mua o kaʻaila, e paʻi i ia no nā minukeʻelua ma mua o ka hāʻawiʻana iā ia). E hoʻomoʻi i ka lepo a me ka paʻakai paʻakikī, a hoʻomau i ka paʻiʻana no 2 i 3 mau minuke, a hiki i ka wā i hoʻokomoʻia. E hoʻonui i ke kuʻi, a hoʻomau i ka paʻiʻana no 7 a 10 mau minuke, aiʻole hiki i ka'ōwiliʻana o ka lau a huki kokeʻia mai kaʻaoʻao o ke bola. E uhiʻia me kahi kāwele wai'ūpuku a waihoʻia e hoʻomaha no 10 mau minuke.
- Hoʻopili i ka pipi: I ka manawa e hana ai ka brisket, eʻoluʻolu ia no ka hola 10. Me ka hoʻohanaʻana iʻelua kālani, kāohi i kaʻiʻo. (Inā e hoʻomaka anaʻoe i ka pupuhi, e kāpae, e uhi a hoʻolili i nā lā 2 i mua o ka holoʻana me ka pae 4, ma luna aʻe).
- E'ākoakoa i nā keiki: E hoʻopūpī i nā kānana palaoa a maloʻo. ʻO nā'ōpana lahilahi mai nā wahi liʻiliʻi nui a haehae paha e hoʻohana ai i nā kaula. E hoʻopaʻa i kahi poho me kaʻaoʻao hope e kū pono ana iāʻoe. Ka pupuhi e pili ana i 1 1/2 punetēpuni o ka pahu i loko o ke kiko, a hoʻokuʻu i loko o kahi'āpana he 3x4-iniha, e waiho ana i ka palena 1 1/2 iniha ma ka piko a me lalo o ke kāne, a he palena 1-ini ma nāʻaoʻao.
- Ka popo no kahi 1 1/2 punetēpuni o ka brisket e hoʻopiha ana i ka waenakonu o ka masa. E huki i nāʻaoʻao o ka palaoa husk e kōkua ai i ka hoʻopiliʻana i ka hoʻopihaʻana i ka masa. E uhi i kahiʻaoʻao lōʻihi o kaʻili, huki i lalo, a laila e lele i kēlāʻaoʻao. E lawe i kekahi o nā'opi liʻiliʻi o ke kāne a hoʻopaʻa iā ia ma kahi o ka pahu e paʻa ai. E hoʻokaʻawale. E hoʻomau i ka hōʻuluʻuluʻana i nā keiki me nāʻehu i koe,ʻo ia, a me ka ululāʻau. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻohuhu i nā keiki kāne, a kau paha i loko o nāʻeke puka kīʻaha puka luna loa a maloʻo no kahi o ka mahina 1. (Inā hoʻokae,ʻaʻole e pāpāʻia ma mua o ka puhiʻana.)
- E hoʻokuʻu i nā keiki: E hoʻonui i ka 2 a 3 'īniha o ka wai i lalo o kahi ipu iʻa i hoʻokomoʻia me ka mokuahi, e hoʻomaopopo i ka lalo o ka wai ma lalo o ka hoʻokomo aʻaʻole e hoʻopā i nā keiki. E kau i kaʻaoʻao'ōpiopio i ka hīnaʻi. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻemi i ka wela i ka mea haʻahaʻa, a hoʻouhi me kahi uhi ua paʻa i ka lole. Hoʻohana no ka 1 a 1 1/2 mau hora, e hoʻonui i ka wai inā hoʻomaka ka ipu e maloʻo. E wehe i kahi keikile ma hope o 45 mau minuke e nānā i ka loʻiʻole - ke kūpaʻa ka paʻa a paʻaʻole i ke kino, ua mākaukau nā kāne.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1032 |
| Ka nui o ka momona | 43 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 25 g |
| ʻO Cholesterol | 276 mg |
| Sodium | 1,014 mg |
| Nā Carbohydrates | 49 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 105 g |