ʻO Mantecadas de Astorga, e like me ka inoa i'ōleloʻia, he mau pōpō liʻiliʻi nui loa mai ke kūlanakauhaleʻo Astorga (aiʻole Leon ). He makana kaulanaʻo Sepania me nā aʻa hohonu. ʻO ka moʻolelo o kā lākou hanaʻana i hoʻomaka i ka makahiki 19 ma hope o nā paia o ka haleʻo Sancti Spiritu.
Wahi a ka moʻolelo, ua hoʻoholo kekahi nun i kapaʻiaʻo María Josefa Gonzáles Prieto i ke kauoha e hana a kūʻai aku i nā Mantecadas. Ua kaulana loa lākou, aʻo ka hopena, ua huahuaʻia kēia mau mea momona e nā hui lehulehu. I kēia lā,ʻano like lākou me Astorga a hiki ke kūʻaiʻia ma nā hale kūʻai hānai ma ke kūlanakauhale, me nā poʻe o Mayorga .
Ua paʻiʻia nā waihona pepa kiko'ī i ka lima, ua piha i ka mante Manteca RDA a kāluaʻia. I kēia lā, ke kūʻaiʻia nei lākou i loko o nā waihona pepa i loko o ka mea hana palaoa. Pōmaikaʻi no ka poʻe meaʻai meaʻai, i kēia mau lā, hiki ke hoʻohanaʻia nā kīʻaha pīlaʻi i nā laina muffin. E lawelawe no ka'ōpō kakahiaka, brunch a iʻole ahiahi awakea a me Merida .
Ka mea e pono ai
- 1/2 paona / 250 grams baila i pauʻole (hoʻomahaʻia)
- 1 1/3 kapu / 250 grams ke kō
- 6 mau hua
- 1 i ka paʻakai
- 2 kala / 250 grams ka palaoa
- 1 teaspoon meramona
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu ahi he 375 F.
- ʻO ka hana mua i ka hanaʻana i ka māmā a me ka haʻuki Mantecadas,ʻo ia kaʻomi pono i ka pata a me ka sugar. E waiho i ka waipaʻa ma waho o ka mahana no 30 mau minuke e hoʻonuanu. Eʻokiʻoki i ka waipū i nā'āpana a kauʻia i loko o kekahi pola huila. E luhi i ka waiūpaʻa me kahi huila uila ma ka liʻiliʻi liʻiliʻi no ka 30 maukona a wīwī. E hoʻomoʻi i ke kō i ke bola a paʻi ma ke kiʻekiʻe a hiki i ka manawa e hoʻololi ai ke kōpena i ka'ahuʻula'ōmaʻomaʻo, eʻoki pinepine i nāʻaoʻao o ke kīʻaha.
- E hoʻokaʻawale i nā'ōmole egg from the whites, e waiho i nā kīʻaha. Me ka māmā uila i ka māmā wikiwiki, e hoʻokomo i nā'ōpelu egg i kēlā me kēia i ka pata a me ke kō.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka maʻemaʻe a me ka maloʻo o ka ipu a me nā piʻi,ʻaʻole hoʻi eʻoʻoleʻa kaʻili. E luhi i ka hulu manu i nā puʻupuʻu paʻakikī. ʻO ka mua, e paʻi i ka wikiwiki a hiki i ka pulu, a laila ma luna a hiki i ka paʻakikī. Hoʻopili i kahi pua o ka paʻakai e pale ai i ka poʻeʻulaʻula. Mai kānalua. E hoʻopili i ka'ōpū i loko o nā meaʻokoʻa'ē aʻe me ka hoʻohanaʻana i ka lohi a me nā hanaʻoluʻolu.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa. I ka wā e paʻi ana i ka huiʻana ma ka liʻiliʻi, e hoʻopili i ka palaoa i kahi manawa i ka manawa. E kāpīpī i ka kinamona a hui pū.
- ʻO ka pahu muffin me ka pepa pepa kīʻaha. E pīpī i ka paila ma nā kīʻaha a hiki i ka 1/2 a 3/4 i piha. (ʻO ka hoʻolālā he 18 a 24 mau'āpana.) E kāpīpī i ka piko o kēlā me kēia Manteca RDA me kahi kōpū o ka sukalina.
- E hoʻomoʻa i loko o ka umu wela ma luna o ka pāpū waenakonu no kahi o 15 a 20 mau minuke. Pono i nā pōpō palaoa e hoʻololi i ke kala gula aʻo ka huka e hana i kahi'ūpiki. Ke hanaʻia, e hoʻokomoʻia kahi niho niho i waenakonu o ka keke a me ka maʻemaʻe.
- E hoʻomaha i mua o ka haʻaleleʻana i waho o ke pā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 148 |
| Ka nui o ka momona | 10 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 2 g |