ʻO kēia meaʻaiʻono i kaʻalani mikinaʻalani ka meaʻono e like me ka wikiwiki! ʻO ka mea pono loa no ka wā, kaʻalani a me ka mulu poli e hoʻopuka mai ai i ka'ōlaʻula-style style of turkey, no lailaʻo ia ka mea nui loa no kahi hui kūikawā a me ka hōʻiliʻiliʻana paha. E hana iā ia me nā hua liʻiliʻiʻona vineaika momona no kahi hoʻolālā hola maikaʻi.
Kākauʻo Cook :ʻO kēiaʻano wikiwiki wikiwiki e hoʻomaʻamaʻaʻia ka puhi pipi no 10 mau minuke no ka paona-hoʻololiʻia e like me kāu manu.
Ka mea e pono ai
- 3ʻelima keʻokeʻo, ua hoʻohālikeʻia
- 2 hele i kahi seleni,ʻokiʻia i loko o nā'āpana 2-ini
- 3 kāloka,'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana 2-ini
- 1 13-14 lb pīpī, holoiʻia me ka maloʻo
- 1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele
- 3 punetēpē'okiʻona hou koume
- 3 punetēpē
- maikaʻi hou
- 4 punetēpuni (1/2 stick) manua, hoʻonaniʻia
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/2 kīʻaha maʻemaʻe maple
- 1/4 kapu waiʻalani
- 1 teaspoonʻalani zest
- 1/3 kapu i ka waina keʻokeʻo
- 2/3 kapu i nā mea moa
Pehea e hana ai
- Pehea e hana ai i ka'ōnikaʻalani maʻemaʻe:
- E koho i ka umu a 450F. E hoʻohui i nāʻaila, celery, a me nā kāloka a kau iā lākou ma nāʻaoʻao o kahi panunu'enehu nui. E kau i ka piko i waenakonu o nā mea kanu. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui maikaʻi i ka pepa, ka hua, ka sage, a me ka waiū. Eʻoki i nā'āpana 1-inihi i loko o kaʻili o ka pume, a hoʻopili mālie i ka wai puna ma lalo o kaʻili. E kelu i ka pipi me kaʻaila a kāpīpī i ka paʻakai. E weheʻia ka papa no 20 mau minuke.
- I ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōhū e'ānena, hoʻopili pū i ka syrup maple, ka waiʻalani, a me kaʻalani. I ka manawa i puhiʻia ai ka pīpī, weheʻia no 20 mau minuke, e hoʻoliliʻia me ka waihonaʻalani-alani a me ka uhiʻana i ka lole ma luna o ka manu, e hoʻopili i nā palena i nāʻaoʻao o ka pā. E hoʻolālā i ka pipi noʻelua mau holaʻelua, e pāʻani me ka pan drippings i kēlā me kēia 20 minuke. Hoʻokumuʻia ka pīpī i ka hoʻokomoʻiaʻana o ke anaponaahana maʻamau i loko o nā inoa inoaʻo 170F.
- Wehe i kaʻanuʻu mai ka umu aʻae ia e hoʻomaha no 10 mau minuke. E hoʻokuʻu i ka turuki mai ka pā a hana i ke kapa me ka mahana. E hoʻokuke i nā mea kanu a laila ka momona i ka momona mai ke kī. E hoʻokuʻu i nā kīʻona i kaʻaila i kahi kīʻaha'ē aʻe. E kau i ka paila palaoa pani ma luna o ka mahana wela ma luna o ka stovetop, a laila e hoʻopauʻia me ka waina keʻokeʻo. Ma hope o ka hoʻohālikelikeʻana o ka waina no 30 kekona, e hoʻokomo i ka waiʻona a me ka moa moa a lawe mai i kahi mea hoʻohālike. Hoʻopauʻia ke kala i ka wā e māmā ai a hoʻemiʻia ka leo.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 609 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 260 mg |
| Sodium | 2,653 mg |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 71 g |