ʻO ka pēpē Iudaio ka pāpī, kahi hānai e like me ka meaʻala likeʻole i ka pihaʻana, mai ka balekale a me ka kinamona i nā hua maloʻo, ka paʻakai a me nā nīpala. A inā paha e mahalo ana i ka hoihoi hou i kaʻaiʻo'Asekenazi , nā kāpena e like me Uri Schep - nā mea i kūkulu i ka hale pākīpika ma luna o ka ikaika o kāna mau mele hānai , a me kāna kūpono Instagram-pono, ua hauʻoliʻo babka.
Akā, no nāʻano likeʻole, aia kekahi mea iʻikeʻia ua loaʻa i ka moʻolelo - a hiki i kēia manawa. Ma ka'ōlelo Encyclopedia of Jewish Food , ua hoʻomaopopo ka lāʻo Raba Gil Marks - he mea kākau moʻolelo kaulana kaulana - no ka Purim, nā mea kahuʻai e hoʻokau " hekkera babka ( kahi'anakonaʻona lama, I ka paneʻana o kēia hua'ōlelo i like me ka babka Polish pēpē , ke hoʻoikaika neiʻo ia i kēia nīnau: No ke aha e hanaʻole ai i ka'alanamona makaleka beka babka?ʻO ka pane: mākaukau, nā mākua-only babka.
Nā mea kōkua no nā meaʻenehana: Ināʻoe e makemake i kahi kāpona chocolate babka,ʻaʻole naʻe i ka waiʻona, hiki iāʻoe ke haʻalele i ka rum. Eʻoki wale i nā huawaina i loko o ka wai mahana, a'ōleʻa i ka pēpē me kahi kōkiko kaʻina wale no ka hoʻonaninalu i nā poʻo -ʻaʻole pono e hoʻopau i ka puka mua.
Kūlana Kosher: Kahiwai a iʻole Pareve
Ka mea e pono ai
- No ka Pākeke Babka:
- 3/4 kapu wai
- 2 teaspoons 1/1 ka lepa maloʻo maloʻo (1 paʻi)
- 4 1/4 kapu o ka palaoa a pau
- 1/3 kapu kī
- 1/2 teaspoon ka pele paʻakai (aiʻole ka paʻakai paʻakai)
- 3 hua nui
- 6 punetēpēʻana i ka waiū maʻemaʻeʻole (ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, aiʻole kaʻaila hinuʻole, e like me ka canola)
- No ka cinnamona Chocola piha:
- 4 punetēpeta kahi waiū maʻemaʻeʻole (aiʻole ka margarine non-hydrogenated)
- 1/3 kapu kī
- 1/3 ke kapuʻula
- 4 ounce i nā kimekiko kaloka (aiʻole kahi kāleka kuʻakoʻa)
- 1/4 ka ipu koko
- 1 punetēpona kaona
- 1 punetala ka meli
- 2/3 ke kīʻaha waina (aiʻole i nā hua waina maikaʻi, aiʻole i nā huakoki maloʻo maloʻo, aiʻole i ka hui)
- 2 punetēpō punetēpō
- No ka Mākeke Syrup:
- 3/4 kapu kō
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/3 kapu kī
- 1/2 bela (puʻunaue, koho)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi pola nui, aiʻole kekahi mea hui kūpaʻa i hoʻokuʻiʻia i ka makau kulea i ka wai a me ka hū. Eʻae i ka kūʻana a hiki i ka pulu, ma kahi o 5 a 10 mau minuke.
- I kekahi kīʻaha nui, e hoʻokuʻi pū i ka palaoa, ka paʻakai a me ka paʻakai. E hoʻomoʻi i ka hui pūpena, e hui pū me kahi puna lāʻau a iʻole ka mīpala paʻakikī i ka wikiwiki. E hoʻonui i nā hua i kēlā me kēia manawa, e hui pū me kēlā me kēia kīpili a hiki i ka wā e hoʻohuiʻia ai. E hoʻonui i ka baila a iʻole kaʻaila i kahi manawa, e hui pū a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e huki i loko o ka pōpō. Hoʻopili i ka makau kuhuki no 5 mau minuke, aiʻole ma ka lima ma luna o ka lepo māmā no 5 mau 10 mau minuke, ai ole ia a hiki i ka laumāʻana o ka moa. (He maikaʻi ināʻo ka paila he mea liʻiliʻi liʻiliʻi, akā inā he koʻikoʻi, e kāpala i ka palaoa hou, 1 punetēpili i ka manawa, a hiki i ka maʻalahi ke halihali.) Ināʻoe e kāpala i ka palaoa i ka lima, hoʻihoʻi i ka pola, e uhi aʻae i ka piʻi a hiki i ka hapalua, e like me 1 a 1 1/2 hola.
- I ka piʻiʻana o ka pailaʻana, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana: Ma kahi'āpana liʻiliʻi i hoʻokomoʻia i kahi wela nui, e hui pū i ka waiūpaʻa, sugars, a me ka baleka. E hoʻonoe a hiki i ka hui maikaʻiʻiaʻana o ka hui a maikaʻi loa. Laweʻia mai ka wela a hoʻouluulu i ka koko, ka hinamona, a me ka meli. E hoʻokaʻawale.
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū i nā huawaina me ka rum, a hoʻokaʻawaleʻia.
- ʻO ka luawai he 9-ini i 5 mau'inita ka loa. Ke piʻi ka paila, pākī mālie a māhele i ka hapalua. E hoʻololi i kahi'āpana māmā a pā i ka'āpana mua o ka palaoa i loko o kahi'āpana. E'ōwili i ka palapalapala a hiki i kahi o 11'niha ka lihi 15 mau'niha, a ma kahi o 1/8 iniha. E hoholaʻia me ka waiʻole chocolate, e waiho ana i ka palena 1-ini a puni nāʻaoʻao. E kāpīpī i ka hapalua o ka waina a me nā cherries. Ma ka hoʻomakaʻana i kahiʻaoʻao lōʻihi, e'ōwili i ka pāʻani pāʻalu paʻakai. E'ōwili pono i nā hopena i ka sila. E kau i kaʻaoʻao ma kaʻaoʻao o ka pepa.
- Me kahi pahiʻoiʻoi,ʻokiʻokiʻia i ka lōʻihi ma o ka'ōwiliʻole e hopohopo inā e hoʻopihapiha ana kekahi o ka hoʻopihaʻana i ka hanaʻana e hiki ke loaʻa i kahi pēpē he wahi liʻiliʻi! E hoʻokuʻi i kaʻaoʻao ma kahiʻaoʻao, e hoʻopiha i kaʻaoʻao i luna. Hoʻomaka i ka waena, a mālama i ka piha piha i ka nui e hiki ai, e hoʻohui i nā'ōwili ma ka waihoʻana i kekahi ma kekahi a hiki i ka hopena. Hoʻopili i nā wili i ka sila. Ma hope o kou hoʻololiʻana i kekahi hopena, e hana i kekahiʻaoʻao ma keʻano like. E hana hou me ka pailaha i koe a me ka hoʻopihaʻana.
- E hoʻopili pono i kēlā me kēia babka, e hoʻopihapiha i kaʻaoʻao i luna, i nā pāpaʻi papa. Inā lōʻihi ka papa wīwī ma mua o ka pā, hoʻopili mālie i nā palena i waena o kou mau lima e hōʻemi i ka papa. E uhi i nā pāpū me ka lole holoi maʻemaʻe a paʻa paha i ka lole ulaula a hiki i ka manawa e hoʻopiha nui ai nā pēpē i nā pā, e pili ana i 1 1/2 a 2 mau hola. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke uhi i nā pāpū me ka'ilika a me ka lama i ka pō. (Ponoʻoe e lawe mai i nā pēpē i kahi mahana ma mua o ka kukeʻana.)
- E ho ohu i ka umu a 350 F. E kau i nń pń ma kahi mńhele ai ole i kahi pepa e luhuki ai e hopu i nń nalu. E puhi i ka pēpē ma ka umu wela i 30 a 35 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka wā i hoʻolālāʻia nā poʻo a hoʻokomoʻia nā mea hōʻike i loko o ka paila.
- ʻOiai e kuke ana nā kamaliʻi, e hana i ka syrup: Ma keʻano o ke kiʻi, e hui pū i ke kō, ka wai, ka wai, a me ka momona vanilla (inā e hoʻohana ana). E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela wela. E ho'ēmi i ka wela a hoʻomehana, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ke kaheʻana o ke kōpaʻa a paʻakikī ka waihona. Laweʻia mai ka wela a waihoʻia.
- Ke puka mai ka pēpē mai loko mai o ka umu, e kau i loko o ko lākou mau pans ma luna o kaʻaha hoʻonani. E hoʻopili i nā mea kanu a pau, a laila e puhi i ka pailakī rum ma luna o nā pēpē, e hoʻopau i ka syrup i mua o ka hoʻonuiʻana aku. E hoʻomaha i ka'ōmaʻomaʻo ma mua o ka haʻaleleʻana mai nā pā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 247 |
| Ka nui o ka momona | 9 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Nā Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 4 g |