He maʻalahi a hoʻomeʻaloʻo Halsel i nā mea'anolani India e like me ka'ōwili like. Hiki ke hanaʻia me nāʻano meaʻai a pau (ʻo ia hoʻi nā mea e pili ana me nā meaʻono) mai ka papa a me nā momona i nā hua a me nā pua.
ʻO kēia meaʻai no sooji ka halwa (" hanaʻia me semolina ") heʻano kaulana loa ia me nāʻohana he nui no ka meaʻo ia kekahi o kēlā mau momona maʻalahi a paʻakikī nui loa i loaʻa i kahi momona i kēlā me kēia manawa.
ʻO ka hana no ka loaʻaʻana o ka manawa a ma ka'ākau'ākau, aia ma keʻano o ke kepau (semolina) a me ka nui o ka wai i ka palaoa, no laila e hahai i kēiaʻano papahele e like me ka loaʻaʻana o nā hualoaʻa maikaʻi loa.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2ʻoki kapu (semolina)
- 1½ kapu
- ghee
- 3/4 ke kīʻaha pīpī (ka'āpana'āpala) a me nā māla waina a pau / sultanas
- 3 kapu wai wela
- 1/2 kapu i ka waiū
- 1/2 ke kō
- 5'ōmaʻomaʻo kala
- uaʻokiʻia ka cardamom
- ʻO nā hua maloʻo maloʻo a me nā hua huapalapala no ka hoʻouluʻana
Pehea e hana ai
- E puhi i ka paila hohonu ma kahi mahana wela a me ka wela, e hoʻonui i ka ghee. Ke hoʻoheheʻeʻia ka ghee, e hoʻohui i ka soji a ho'āla e hui maikaʻi.
- E hoʻohui pinepine (pinepine pinepine) a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻololi i ke kukui gula maikaʻi loa a hāʻawi aku i kahi momona nāwaliwali. Ua lawa kēia kukuna i mea e hoʻopunipuni ai kou waha! ʻO ka palaoa i hoʻomapalaʻia e loaʻa keʻano kūpaʻa o ke one one ma ke kahakai.
- E hoʻonui i nā cashews a me nā māla waina i ke kapi a hui maikaʻi.
- ʻOiai e'ānai anaʻoe i ke kepau, i loko o kahi ipu kūpaʻa ma kahi mahana wela, e lawe mai i ka wai, ka waiū, ka sugar, a me ka cardamoma i ka'ōwili palahalaha, pinepine pinepine.
- ʻO kēia papahana hou e pili ana i ka'ōhumuʻana a me ka palahūʻana pēlā e hoʻomākaukau me ke akahai! Ke puhiʻia ka pānaʻi, eʻoluʻolu e hoʻopili i ka wai wai wai, e hoʻonāukiuki i nā manawa a pau e pale ai i ka lumps. I kekahi manawa ua kōkua ka loaʻaʻana o ka hoa hanaʻai e pani i ka wā e hoʻolālā aiʻoe. Inā hana kekahi mau lumps, eʻoluʻolu e uhaʻi iā lākou me ke kua o ka puʻupuʻu hopena no laila e loaʻa aiʻoe i kahi kūlike o ka palaʻa.
- Eʻai i ka paila a hiki i ka mānoanoa a hoʻomaka e hele mai nāʻaoʻao o ka pan.
- E hoʻopau i ka wela aʻae i ka paila e hoʻomaʻamaʻa i ka lukewarm. E lawelawe i nā kīʻaha hoʻokahi, i hānaiʻia me nā hua maloʻo maloʻo a me nā huapalapalaʻole inā makemakeʻia.