Kısır: Turkish Bulgur Salad

Ināʻoe heʻano makou o ka'āinaʻo Eastern Tabouleh a me nā mea'ē aʻe i hanaʻia me ka bulgur, e aloha nōʻoe i kēia meaʻai kūkō Turkish no ka bulgur makamae a me kahi hua'ōlelo hua'ōlelo i kapaʻia " kısır" (kus-UHR).

ʻO Bulgur, i kekahi manawa i kapaʻia e like me ka palaoa i'ōpala, he mea nui ma nā turuki Turkish aʻo ia kekahi o nā mea maʻamau i ka kuke kukeʻo Turiki . Hoʻohanaʻia e hana i nāʻaoʻao e like me bulgur pilaf, i kāpiliʻia i ka mīpī i kāpiliʻia, i kāpalaʻia i loko o nā'ūpoki a me kekahi o kaʻu mau punahele, i komoʻia i loko o nā meli wali e like me bulgur a me nā salakeke hou a me ka kısır.

ʻO kekahi o nā Pāʻina Kūʻokoʻa loa

ʻO ka huaʻalia Kısır ma kahi o nā mea kaulana loa i ka hana Turkish. ʻO kēlā me kēia hale kuke kuke i ka hoʻololi o ka kısır a loaʻa iāʻoe ma nā hale kai he nui e pili ana i ka waiwai maʻamau a Turkish noho. He aha ka mea e kaulana ai ka leo? No hoʻokahi, loaʻa nā mea hou, nā meaʻai a me nā meaʻaiʻole. He mea maʻalahi hoʻi ke hana a he lōʻihi lōʻihi lōʻihi. He maikaʻiʻo Kısır no ka hoʻokipaʻana - uaʻoi aku ka maikaʻi o konaʻaʻa e like me ka mālamaʻana i nā salad, no laila hiki iāʻoe ke hoʻoponopono maikaʻi. E mālama pono ia i loko o ka pahu hau no nā lā he nui.

E hoʻomaopopo anaʻoe i ka kısır keʻikeʻoe. Hāʻawi ka pepa pepa i ka bulgur i ka hue hina a me nā hua'alapuni a me nā lau hou e hoʻonui i ka'ahuʻula. Hoʻohana pinepineʻiaʻo Kısır, e noʻonoʻo ai iʻole paha, i ka wā o ka lohi me nā mea pāʻaniʻoluʻolu a maikaʻi. Akā, ma hope o ka hoʻopihaʻana i nā meaʻai a me ka moa, ua maikaʻi loaʻo ia ma keʻano he māhele menu .

Ke hoʻohanaʻana i nā mea kanu a me nā lau nahele

ʻO nā hale o Turkia e hoʻohui i nāʻano mea kanu a me nā mea kanu. ʻO kekahi e like me ka meaʻono aʻo kekahi e like me nā'elika a me ke kāleka. ʻO ka mea maikaʻi loa e hanaʻia,ʻo ia ka mea noʻonoʻo me nā meaʻai e like me nā pepa paʻi, nā aniani'ōmaʻomaʻo, nā natiʻeha,ʻo nā pīpī āpau a me nā piʻi. Ke hele nei kekahi i ka lōʻihi o konaʻano hou, ke nānā aku a me kaʻona.

Hiki iāʻoe ke loaʻa i ka paʻi pepa i ka hapa nui o ka Eastern, Greek a Turkish turcers a iʻole ma nā mea kūʻai aku i nā meaʻokoʻa Turkish. ʻO kekahiʻano'ē aʻe, i nā pepaʻalaniʻalani liʻiliʻi loa o kāu kohoʻana a hoʻopiʻi i ka wai e hana i kāu paʻi pepa. ʻO kēia mea hoʻomākaukau i ka wai lemon a iʻole ka pomegranate kahe,ʻo ia ka syrup makika i hanaʻia he 85 mau pomegerane i hāʻawi iā ia he mea i hoʻonāʻia. Inā makemakeʻoe e hoʻokomo i kēia mea hoʻohui hoʻokahi, eʻimi i kahi e kūʻaiʻia ai nā meaʻai Turuma.

Ka mea e pono ai

• 2 mau'ōmole bulgur
• 2 kahe o ka wai kohua
• 1'okila liʻiliʻi
• 1 clove kele
• 1 heaping tbsp. pepaʻulaʻulaʻulaʻula
• 2 mau'ōmato
• 2 mau kukama maʻamau
• 6 i ka 8 mau'eliki'ōmaʻomaʻo
• ʻO kahi lau paʻi Pāpaʻi Italia hou
• 3 aiʻole 4 mau'ōpuʻu o ka mint hou
• 1/4 ke kīʻaha wai wai lemoni hou a'ōmole paha
• 1/3 kapu i kaʻailaʻaila poni hou
• 1 tsp. ʻo ka paʻakai,ʻoi aʻaʻohe paha eʻono
• 1/2 tsp. pepaʻeleʻele
• 1/2 tsp. nā meaʻulaʻulaʻulaʻula,ʻoi aʻe aʻuʻuku paha i kaʻai

Pehea e hana ai

1. E kau i ka bulgur i loko o kahi pola nui. E ninini i ka wai e hoʻaila ai ma luna o ia. Pono ka wai e uhi pono i ka bulgur ma kahi o 1/4 iniha (e hoʻonui i kahi wai puna eʻoi aku inā makemakeʻia). E uhi i ke pola me kahi poʻile aiʻole ka mea ulaula, a laila e hoʻopili i loko o ke kāwele. E hoʻokaʻawale i kahi no 15 mau minuke e hoʻokuʻu ai i ka bulgur.
2. I ka hoʻonaniʻana o ka bulgur, hoʻomākaukau i kāu mau mea kanu. E hoʻomaka ma ke kānaniʻana i ke riki a me ke kāleka aʻokiʻoki iā lākou a lawa loa. E hoʻoulu i ke sino a me ke kāleka me ka paʻi pepa a hoʻokaʻawaleʻia.

1. E kanu i ka'ōmato, ka'ōmaʻa, ka'omaʻomaʻo, ka paʻi, a me ka mint i keʻano likeʻole a waiho i loko o ke kīʻaha. ʻO ka mea maikaʻi loa eʻokiʻoki iā lākou,ʻo kaʻoi aku o ka maikaʻi o kāuʻano sāladai.
2. Wehe i ka lole a uhi i ke pola o bulgur. Ke laweʻana i nā mīkina lima e hoʻopili ai i nā poli me nā manamana lima. ʻO ka wai puna lemonic a me kaʻaila pomegranate a me kaʻaila ma luna o ke poʻo a hoʻokuʻi aku i kāu mau manamana lima. A laila, e hoʻopili i ka paila pepa pālahalaha a hana pono i ka pulgur.
3. E hōʻiliʻili i nā mea kanu a me nā mea kanu a hoʻomau i ka hoʻouluʻana me kou mau manamana a hiki i ka wā e hoʻopalalaha nuiʻia nā meaʻai a pau. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka meaʻai no ka hoʻouluʻana
4. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kāu sālemia kısır i kēia manawa, aiʻole hiki iāʻoe ke uhi a me ka hoʻonākau i nā hola he nui. E mālama pono i kāu mau manamana lima ma mua o ka lawelaweʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	331
Ka nui o ka momona	13 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	9 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	409 mg
Nā Carbohydrates	50 g
Fiber Dietary	8 g
Pāmua	8 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.