ʻO kēia mau iwiʻo Thai e hana ana i nā iwiʻoiʻoiʻoi aku ka maikaʻi! Nui no kaʻaina awakea a iʻole he lima lima. Ua maʻalahi ia i loko o ka umu, aʻaʻole kahi hua'ōlelo maʻamau - e hoʻopuka wale i ka wai hoʻokomo me nā iwi ākea a hoʻomoʻa lākou i ka lohi a me ka lōʻihi (nā mea huna i nā'ōwili!). I kā lākou hanaʻana i ka pipi, ho'āla i kaʻu meaʻai Thai kūikawā, kahi eʻono ai kēia mau iwi i ke akua. Nui no kaʻaiʻana i kēlā me kēia lā, a he mea weliweli no kahiʻaoʻao kahi e pau ai i kaʻaiʻole. E hauʻoli!
Ka mea e pono ai
- 2-3 mau lbs. puaʻa puaʻa
- No ka Marinade
- 1/2 kapu soy sauce
- 1/2 kaomi ketchup
- 1/4 kapu kōkeke (ʻeleʻele, paʻi)
- 3 tbsp. ka sherry (aiʻole ke kālua sherry)
- 1'elika (ʻulaʻula, minced a 1/4 i 1/2 teasp pepa pauna, eʻono ai)
- No ka Thai Sauce
- 3/4 ke kīʻaha vinegar (aiʻole nāʻano likeʻole e like me ka apple cider vinegar)
- 1/3 kapu kōpaʻa
- 1'elike minced (ʻulaʻula, aiʻole 1/2 a 3/4 tsp. Pepa cayenne (eʻono)
- 3 tbsp.
- ka lawaiʻa iʻa (aiʻole e pani i 3 + 1/2 T soy sauce)
- 4 kaukoki kalaka (minced)
- 1 tbsp.lime wai (houʻia)
- No ka Garnish
- 2-3 aniani (puna'ōmaʻomaʻo (hoʻopiliʻia i ka palaoa)
- Kōmike: 1/2 kapu coriander (mea hou,'āpala ke oki)
Pehea e hana ai
- E huki i nā iwiʻaoʻao, pono e waiho i ka momona (kōkua i ke ho'āla i ke kīʻaha). Hoʻohuiʻia nā pūʻulu i 9 x 13 aiʻole pāpaʻi aiʻole pan.
- E hui pū i nā mea marinade, e hoʻouluulu e hoʻopau i ke kōpaʻa, ae ninini i nā iwiʻaoʻao. E huli e hoʻopiha i nāʻaoʻao a pau. E hoʻomele i ka minuke i 10 minuke i kou hoʻomehanaʻana i ka umu (OR a hiki i 24 mau manawa i loko o ka fīkī, uhiʻia).
- ʻO ke ahi e hoʻolapalapa ai i ka 325 dekel. Pono ka marinade 1/4 i ka 1/2 'īnika a puni ka iwi. (Inā nui ka ipu pani, ponoʻoe e hoʻonui i ka 1/4 kapu wai e hiki i kēia.) E uhi me ka poʻi a me ka pahu a me ka baʻa 1 hola.
- Laweʻia mai ka umu. Pono e loaʻa ma lalo o 1/2'ini ka mila ma ke pā. ʻOiaiʻoe e hoʻopau ana i ka'ōpala, e hoʻohuli i nā iwiʻaoʻao kahi maloʻo, e hoʻomaopopo i ka hapanui o nā'āpana meaʻai i uhiʻia i ke kui. E uhi a hoʻi i ka umu no 1 mau hola.
- I ka wā e kuke ana nā'āpana, e hui pū me ka mea kanu Thai i loko o ka pākeke. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela nui, a laila e hoʻemi i keʻano (eʻona loa ka'ōpala e like me ka pioʻana o ka vīnega). ʻOhi ka 10-12 mau minuke, a iʻole ua ho'ēmiʻia ke kuʻina i ka 1/3 a ua lahilahi.
- Wehe i ka wela a hoʻonui i ka 1/2 Tbsp. ka puna lime. I ka manawa uaʻoluʻoluʻia, e ho'āʻo i ka hopena: he meaʻono, me nā meaʻono, nāʻona, a me nā meaʻala like, me kahi paʻakai liʻiliʻi. E hoʻolālā i nā meaʻai ma ka hoʻonuiʻana i ke kōpaʻa ināʻikeʻoe iā ia i kaʻeha,ʻoi aku i nā kani a inā makemakeʻoe i ka mea kikoo, aʻoi aku paha i ka meaʻai iʻa inā makemakeʻoe ia ia he paʻakai. E hoʻonui i ka lime wai inā nui aʻoluʻolu paha. E hoʻomaopopo i ka ikaika o ka ikaika i kēia manawa, akā eʻoluʻolu ke huiʻia me nā iwiʻaoʻao.
- Ke kuʻinaʻia nā'ūpī i kāu makemake, e hoʻololi i kahi kīʻaha kīʻaha paha a me ka pāhū (lawe mai i kekahi o ke marinade me lākou). I kēia manawa e hoʻoulu ana i ka pīlaʻi Thai a me ka topena me ka'ōmaʻomaʻi a me ka coriander. E lawelawe me ka laiki a me ka hauʻoli!
- ʻO nā mea iʻikeʻia i nā naluʻeha ke kāluaʻia iā lākou lōʻihi a lohi. ʻO ka lōʻihi o kaʻokiʻana iā lākou,ʻo kaʻoi aku o ka mālie (ʻaʻole pono e haʻi mua iā lākou).
- Inā makemakeʻoe i kou mau iwi pili i ka'alaʻula (eg BBQ-ed), ma hope o ka pauʻana o nā pāpili, hoʻololi iā lākou i kahi pan i'ōniʻoniʻo a hāʻawi aku ma luna o ka hapa o ka meaʻai Thai. E hoʻonoho i lalo o ka broiler no nā minuke 5-6. Ke hoʻomaʻamaʻa keʻokeʻo, e lawelawe i nā iwiʻaoʻao a me ke koena o kaʻaila i nininiʻia. I luna me ka'ōmaʻomaʻi'ōmaʻona a hauʻoli!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 348 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 2,887 mg |
| Nā Carbohydrates | 55 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 15 g |