Kayree Panha Recipe - Sweet, Spicy, Tangy Raw Mango

Hanaʻia me nā mango manuahi hou, nui i nā mahina kau wela, nā meaʻono, nā meaʻono, Kaygo (mango maka'āinana) Panha no ka moku'āina o Maharashtra maʻAmelika Komohana. ʻO ia ke kūkena wai uila piha loa. Ke ulu nei ma North India, e hana koʻu makuahine i nāʻeke a me nā'ōmole o nā mea i ka manawa i ka wā e hiki ai i nā mango manuahi i ka wā. Ma laila mākou eʻoliʻoli ai i ka wai i nā manawa a mākou e makemake ai, me ka nānāʻole i ka wā. E hana ana kēia hana i 6 mau aniani nunui akā e pālua aʻekolu paha ka nui no nā mea hou a mālama i loko o nā hue i hoʻopaʻaʻia i loko o kou pahu hauʻi inā makemakeʻoe. He mea maʻalahi a hana maʻalahiʻo Kayree Panha ināʻoʻoe ke kīla mua.

Ka mea e pono ai

• 4 pākuʻi-kau nui
• mango
• 2 kapu kō
• 1 ka wai wai
• 1 punetēpō kahi lepoʻeleʻeleʻeleʻele
• 1 teaspoon kaʻaila honua hou
• 2 punetēpuni
• nā kumulāʻau fennel (ka lepoʻole)
• 2 punetēpuni nā kumulāʻau kumini (kaʻaila a me ka lepoʻole)
• 6ʻalani o ka mint (e hoʻolālāʻia)

Pehea e hana ai

1. E holoi, e pehu a'āpī i nā mango manō. E hoʻokuʻu i nā mango, ke kō, a me ka wai i loko o ka hohonu a me ka pahu kuke kuke aʻaila ka manua.
2. E kau i kēia kuʻina i loko o ka meaʻai meaʻai a hoʻohui me ka laumā.
3. E kau i ka hui i hui pūʻia i loko o ke kōkō a ma kahi ahi ahi.
4. E hoʻonui i nā mea i koe a kuke i kahi 20 minuke.
5. E hoʻokaʻawale i ke ahi a hoʻomaʻamaʻa i kaʻoluʻolu.
6. E nininiʻia i loko o nā aniani, e hoʻokahe me kahi wai liʻiliʻi e pono ai, e hui maikaʻi a hoʻopili i kahi hau.

1. E hana i kahiʻala o ka mint a lawelawe.