Kaomi 'ōpena Duck

ʻO kaʻauamo Duck he mea kūpono ia i nā hopena kūmole kaulana o ka hema o Farani. He mea nui nō hoʻi ma luna o nā salama, i hui pūʻia me nā uala pupuhi māmā, aiʻole i hanaʻia i ka meaʻala. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i ka hōʻailona duck, akā,ʻoi aku kaʻuʻuku a me ka maʻalahi loa e hana i kāu pono'ī.

ʻO nā kālā i hāʻawiʻia ma ka papahele he paona o ka duck (e pili ana i kahi nui o ka wāwae hehi nui i hānaiʻia). E hoʻomāhuahua i nā kālā e hōʻemi ai i ka nui o ke kīʻaha āu e makemake ai eʻae (ʻo ia,ʻo ka'ōlelo waha he'ōlelo waha a me ka noun, i kaʻoi aku o kā mākou mau kuke).

Ka mea e pono ai

• 1 paona paʻi (nā wāwae, nā'ūhā a me nā pahu pahu, a me nā mea momona, nā iwi a pau ma nā'āpana-ʻo nā mea wale nō e hanaʻole ai no ka hilinaʻiʻana,ʻo nā ū wai leke)
• 1/3 ke kīʻaha (kosher a iʻole kekahiʻano haʻahaʻa)
• 1 ka'eneʻena kōma
• Kō koho: 1 teaspoon ka paʻakai (
• ʻenehana paʻakai # 1 )
• 1 teaspoon thyme (maloʻo, aiʻole he 1 punetēpī lau lau hou hou)
• 1 teaspoon pepaʻeleʻele (ka honua)
• Kōmiho: 1/8 teaspoon nunu ('āina)
• 2 pāpū bayona
• 1ʻona momona (kalo, aiʻole kaʻailaʻaila a me ka momona moa)

Pehea e hana ai

1. E hui pū i ka paʻakai, ka sugar, ka koume, ka pepaʻeleʻele, a me ka nutmeg a me ka paʻakai paʻakai (inā e hoʻohana ana) i loko o kekahi pola nui a pahu paha.
2. E hoʻomoʻa i nā'āpana'āpana a kāwili i ka paʻakai paʻakai ma luna o lākou a pau. E komo i kēlā me kēia kime a ma luna o nā āpau. E uhi a waiho i loko o ka pahu fri no 24 mau hola.
3. E ho ohu i ka umu a 225 F.
4. E hoʻopau i ka nui o ka paʻakai a me ka meaʻala like me ka hiki. Mai holoi 'oe - makemakeʻoe i kahi maloʻo e hiki ai no ka hana hou.

1. E kau i kaʻaoʻao o ka peke i lalo i kahi ipu tunu. Ke kūlana 1 aʻelua paha ma lalo o ka puʻu. Ka popo i loko o hoʻokahi kīʻaha o ka momona'āpana a iʻole e ninini i kaʻailaʻaila ma luna o ke kēpau. Inā pauʻole ka momona a iʻole kaʻaila i ka uhiʻana i ke kēpau, e hoʻonui hou aku - ponoʻoe i ka momona a iʻole kaʻaila e hoʻopau i kaʻiʻo no ke kāohi pono e mālama pono ia.
2. Eʻohi no nā lā 3 - 6 a hiki i ka hāʻuleʻana o kaʻiʻo lelo mai ka iwi i ka wā e ho'āʻoʻoe e hāpai i kahi wāwae aiʻole kekahi wahi'ē aʻe.
3. E hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi. E hoʻokuʻu i ka'ā'ī lelo i loko o ka aniani hoʻomehana honua aiʻole i kekahi mau mea mālama waihona meaʻaiʻole . E uhi pū me ka momona momona a me kaʻaila. E holo i ka pahi aʻoi aku paha ma lalo o nāʻaoʻao o ka pahu e hoʻokuʻu i nā nalu hau. Ke hoʻomaopopoʻoe i ka uhiʻia o kaʻiʻo leck i nā mea a pau e ka momona a iʻole kaʻaila, e uhi pono i ka pahu a waiho i loko o ka firi.

E hoʻomau ka paʻaʻana i ka pahu fri no 3 mau mahina. No ka lōʻihi o ka mālamaʻana, hiki iāʻoe ke kinaki a hiki i ka 1 makahiki. Nānā: e liʻiliʻi ka momona / hinu i loko o ka melikeʻoke ke lōʻihi, akā e hoʻi hou i ka moku wai inā hoʻomahaʻia.