ʻO kēia meaʻai maʻalahi heʻano hoʻololi ia i ka pelekane vanilla maʻamau i kapaʻiaʻo "flan" ma ka'ōlelo Pelekānia. Hoʻokumu ke kīʻapala Espresso i kēia'ōpū i kahi mea momona nani, e hana ana ia i meaʻai maikaʻi loa eʻoliʻoli me ke aniani o ka liqueur liʻiliʻi.
Ka mea e pono ai
- 1/2 ke kō
- 3/4 ke kīʻaha
- 3/4 kapu i ka waiū momona liʻiliʻi
- 1½ kapu
- kālepa espresso
- 1 teaspoon vanilla kahi
- 3 mau hua
- 1/4 kapu kō
- ʻO 20 pī beka kope piha
Pehea e hana ai
Hoʻomaopopo i kēia mau tohinaʻa i 6 mau 'ai - e loaʻa ana i ka 6 mau mea i kēlā me kēia mea i nā rameke.
E kinai i nā kāmele iʻole e lepo i loko o lākou. E kau i loko o kahi aniani kilokilo e hoʻolapalapa ai (9-ini x 13-iniha).
E puhi i nā kīʻahaʻeono o ka wai i loko o ka ipu hao no kaʻauʻau wai.
E kau i ka lole poʻo kaumaha a iʻole ke kāpili i kahi mahana wela no 30 maukona. Hoʻohui i 1/2 kapu sugar. Me ke kua o kahi pahu lāʻau, e hoʻomau i ke kaomi mauʻana a hiki i ka hoʻoheheʻeʻia o ka paʻakai, a me kahiʻano maʻalea (color caramelised).
E mālama ponoʻia ka caramelized sugar i loko o kēlā me kēia o nā'emela he 6.
ʻO ke ahi wela e hoʻonuiʻia i 325 F (162C).
Māno i ka waiū a me kaʻaila i loko o ke kōkena. (E nānā pono i ka pā, no laila,ʻaʻole e hoʻolapalapa i luna.) Holo koke a hoʻoneʻe i ke kofe.
I kēia manawa, i loko o kahi kīlapala pīpī , paʻi i 3 mau hua . E hoʻopili i ka 1/4 kapu sugar.
Hoʻopili pinepine i ka hoʻomohanaʻana i nā mea'eneʻena wela i ka paʻi iʻa . E noʻonoʻo a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Hoʻohuiʻia i ka extract vanilla . Hoʻohuiʻia ka Ladle i loko o nā mea ulaʻula.
E wehe i kahi humuhumu 1-2 e hana i kahi lumi e ninini. E ninini i loko o ka wai wela a hiki i kahi o 1/2 iniha o ka wai i loko o kaʻaila 9-x 13 "no ka wai waiʻauʻau. E hoʻopau i nā iʻa. (Inā hoʻohanaʻia kahi papaʻa laʻau nui, e hoʻomaopopo pono i ka lōʻihi o ke kīʻaha e hiki ai i ka wai e pono ai.)
Inā piʻiʻole ke kiʻekiʻe o ka wai i 3/4 o ke ala e piʻi i nāʻaoʻao o ka rameleka, e hoʻonui pono i ka wai i loko. E hoʻomaʻemaʻeʻia ke kīʻaha ma ka wai wai no 50-60 mau minuke, a hiki i ka manawa e puka mai ai ka pahi maʻemaʻe i ka manawa e hoʻokomoʻia ai ka hapalua hapa waena o waena. a me ka lihi o ka pa.
Nānā: No ka hoʻomaopopoʻole i ka mea mālama i ke kuke, e nānā i ka hoʻohaʻahaʻa ma hope o 45 mau minuke, a laila i kēlā me kēia 3-5 minuke.
E wehe pono i kēlā me kēlā me kēlā me kēia hue mai ka wai wai. E kau ma luna o kahi pahu hoʻomaha a hiki i ka lukewarm, a laila e hoʻomaha loa i loko o ka pahu hau. E hoʻohanaʻia kēia i hoʻokahi hola.
I ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe, hanaʻole i ka pahi ma ka holoʻana i ka pahi ma kaʻaoʻao o ka ipu kuke. E kau i kahi pāpala liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ke kīpau. Me hoʻokahi lima ma lalo o ke kīʻula aʻo kekahi ma kahi kiʻekiʻe o kahi, e huli.
E pākuʻi i kaʻulaʻula a hāʻule ka pua i luna o ka pāpale. Ināʻaʻole, eʻoluʻoluʻoe i ka "hoʻopiʻi" i ka'ōpū o ka huelo me kahi pahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Pono e hoʻokahe aku i waho o ka'ōmole ma luna o ka pāpale.
E hānai pū me nāʻepa kope a pau a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 188 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 6 g |