Kāleʻa Polenta
ʻO Polenta kekahiʻaoʻaoʻaoʻao maʻamau i kaʻaoʻao hema oʻAmelika a ma ka'ākauʻo Italia. Hanaʻia ia e ka palaʻai palaoa kānaluaʻole a hiki i ka hoʻopukaʻiaʻana o nā hōkū o nāʻano maoli, e hana ia me ka nani loa a me nā meaʻoluʻolu.
Hiki iāʻoe ke hana polenta me ka hoʻohanaʻana i ka wai maʻalahi, akā,ʻaʻole kahiʻala o ka wai, no laila,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻoihana. He mea nui ka'ōpena puana no ka hanaʻana i ka polenta, a pēlā nō ka hua o nā holoholona. Akā, no ka polenta maikaʻi loa āu iʻono ai, hoʻolālā i ka ham hock no nā holaʻelua a hoʻohana i ka wai e loaʻa ai kāu polenta.
No ka'ōwili'ē aʻe i ka polenta, e nānā i kēia meaʻai hoʻokipa lola .
Ka mea e pono ai
- 1 kapu polenta
- 3 mau ipu keʻokeʻo (ka mea moa, ka mea puaʻa, a me ka ham ham)
- 4 punetūpakai ka paʻakai
- Kisher paʻakai, eʻono
Pehea e hana ai
- I loko o ka ipu lepo o ka wai o ka lepo, lawe mai i ka wai kuke i kahi'ōpū. Holo mālie i ka polenta a me ka mahana wela i kahi haʻahaʻa loa.
- E 'ai no kahi o 30 mau minuke, e ulu pinepine me kahi puna kiko. ʻO ka polenta e hoʻonui i ka liʻiliʻi e like me ka hoʻoheheʻeʻia i kēia manawa. Inā hoʻomaka ka polenta e hāpai, e hoʻohui i ka wai (e pili ana i ka ½ cup i ka manawa) e hoʻopau i ka wai.
- E hoʻolā i ka wai. Pono ka mākau hope a me kaʻeleʻele i ka hope hope loaʻaʻole naʻe iʻeleʻele. E hoʻolālā i ke kūlike me nā wai'ē aʻe inā pono.
- ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai Kosher a lawelawe koke aku.