ʻO ka mochi Iapana, aiʻole ka pākiiki raiki, heʻai punahele ia i nā manawa hoʻomaha a me nā mahina maeʻa. Hiki keʻike pinepineʻoe i nāʻano mochi maikaʻi i loko o ka'ōhū, ka mihū, a me ke kīhāʻai a me kaʻaoʻao.
ʻO keʻano kaulana e mahalo ai i ka mochi o Iapana i kapaʻiaʻo "isobeyaki." Hoʻomoʻa pinepine ia i ka hoʻolimalimaʻana i ka hoʻonaniʻana, hoʻoulu, a me ka hauʻoli hoʻi i ka meaʻono a me ka leʻaleʻa a paʻa i ka'āpana o ka moa maloʻo maloʻo (ajinori).
Ka mea e pono ai
- Iʻelua mau'āpana mochi (kahi'akike raiki Ilika hou aiʻole ka hau maloʻo paha, hiki ke paniʻia
- ka kiri mochi , kahi i hoʻopaʻaʻia i ka hale i hoʻopaʻaʻia)
- 2 teashi
- aila olila
- Hoʻokena i ka meaʻai
- Kō koho: ka uawe (ajinori, ua maloʻo maloʻo)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi pā palaʻi,ʻo kaʻailaʻaila maʻemaʻe ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela.
- Inā kokoke kaʻaila ma kahi kokoke i kahi puhi wela, e hoʻomoʻi i ka mochi maloʻo a me ka mohe hou i ka pan.
Nānā:ʻAʻohe pono e hoʻopau mua i ka mochi maloʻo ma mua o ka kukeʻana. Hiki ke kuke ia mai keʻano maloʻo. - Pīpī i ka mochi ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao no ka 2 a 3 mau minuke. ʻO ke kikowaena o ka mochi e lilo ia i mea maikaʻi a hoʻopiliʻia, aʻo ka puka o waho o ka mochi e lilo i mea maʻalahi a me ke gula'ōmaʻomaʻo.
Nānā: Eʻoluʻolu e kuke i ka mochi no ka lōʻihi o 2 a 3 mau minuke a hiki i ka mochi e hiki ai i ka lei i makemakeʻia o ka mākaukau.
- E lawelawe koke i ka pani i ka palaoa laiki ma kahi pāpale, a hoʻouluʻia me ka soy sauce eʻono ai.
- Ma ka kohoʻana, no ka mochi kahikoʻo "isobeyaki", kāpiliʻia ka mochi e hoʻonaniʻia me ka'uani soya me kahi'āpana maloo maloʻo maloʻo (ajinori). Eʻoliʻoli i ka manawa koke.
ʻO ke kohoʻokoʻa i kēia mea'ē me ka noho o ka isobeyaki mochi,ʻo ia ka mea e hoʻohuiʻia me kahi mea reka. Ma ka māmā teriyaki, makemake mākou i kahi wikiwiki o ka māhele like soy a me ka hulu keʻokeʻo. Hoʻopiʻiʻia kēiaʻulaʻula i luna o ka mochi mākaukau a nakinakiʻia i loko o ka haʻalihana no kahi papa nohobeyena maikaʻi.
ʻO ka hopena o ka isobeyaki i hōʻikeʻia ma kēiaʻatikala e pili ana i ka tradition of isobeyaki ma muli o ka hoʻomehanaʻoleʻiaʻana o ka mochi, ka momona, a me ke kīkole paha, akā,ʻo ka mochi ka pan iʻailaʻia i kaʻailaʻaila. ʻO Pan frying ka mea e hoʻomaluʻia, kahi maʻalahi, kahi luana a me kahi waho o waho. ʻO ka mochi kahi wikiwiki e hana i kahi'ōpopo'ōpiopio keʻokeʻo akā hiki ke paʻiʻia no ka lōʻihi a hiki i ka manawa i makemakeʻia ai ka lawaiʻa e makemakeʻia ai o ke aloha.
Ma hope o ka mochi pan i'ōlaiʻia, e hoʻonoe me kaʻoluʻolu maikaʻi aʻoliʻoli koke. ʻO kahiʻokoʻa, e pākuʻi i ka mīni ulani i hoʻolimalimaʻia me kahi'āpana maloʻo maloʻo maloʻo (ajinori). No ka hoʻololiʻana, e ho'āʻo i kahiʻanoʻoluʻolu o kēia pālala ma ka huiʻana i nā'āpana like me ka hulu keʻokeʻo a me ka meaʻalani i hanaʻia e wikiwiki ai e hoʻoulu ma luna o ka mochi pan-fried ma mua aʻe o kahi meaʻai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 40 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Nā Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |