Eʻai i kēia waiwai nui, buttery brioche bread (e nānā i ke kiʻi) no nā malihini āpau a i ka hopena pule. ʻO nā mea i koeʻia he mea kupanaha no ka palaina Farani a iʻole ka pudding bread.
Ma muli o ka lōʻihi o ka hoʻopiliʻana i kaʻu hana, makemake wau e hoʻokūkū i kahi kūlana hana kaumaha no kēia berena. Ua heluhelu au e hiki ke hanaʻia me kahi hui hui lima a me ka makau kuʻalulu, akā ua kūpono ke kūkā kūpaʻa no ka hana.
Inā loaʻa iāʻoe nā meaʻai, kau i ka berena i loko o ka pahu a waiho i loko o ka paʻukū.
E nānā hoʻi
ʻO ka Homemade Brioche Buns
Ka mea e pono ai
- 2 1½ teaspoon ka leka maloʻo maloʻo
- 1/3 kapu waiū (warmed a 100 F a 110 F)
- 6 hua nui (
- i māheleʻia )
- 3 3/4 kapu i ka palaoa (me nā mea hou aʻe no ka kāluaʻana)
- 1/3 kapuʻo ke kōkole
- 1 teaspoon kosher paʻakai
- 8 ounʻa
- ka wai maʻemaʻe (ka mahana wela)
- No ka Egg holoi
- 1 hua
Pehea e hana ai
- I loko o ke pola o ka mea huila uila, hoʻohuiʻia ka hū me ka waiū wela a kū i kahi mau minuke. Me ka mea hana pale hoe, e hoʻopili i loko o hoʻokahi kīʻaha palaoa a me 1 hua.
- Wehe i ka paila mai ka huila a kāpīpī i hoʻokahi kīʻaha o ka palaoa ma luna o ka paila. E uhiʻia me kaʻili paʻi a waiho ma kahi mahana no 25 mau manawa mau minuke, aiʻole a hiki i ka wā o ka'ōpala.
- Hoʻomaʻi māmā i nā hua 5 i koe.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka mīhini paʻakikī o kāu kūmole mixer, hoʻohui i ke kōpaʻa, ka paʻakai, nā hua i'ōʻia, a me nā kīʻaha 1/3/4 i koe. E hoʻokuʻu i kahi haʻahaʻa no hoʻokahi minute aiʻole paha, a laila e huli i ka piko a hoʻomau i ka huiʻana no kahi 15 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa e hoʻopiliʻia ai ka pailaʻana ma kahi o ka mīkeke paʻakikī. E hoʻonui i ka palaoa hou, i kahi mau teaspoon i ka manawa, inā pono e hoʻohui i ka paila palaoa mai nāʻaoʻao o ka ipu huila. Pono ka moa e hoʻomālohilohi a nani iki.
- E hoʻohuli i ka huila i lalo a hoʻokuʻi i ka waiūpaʻa, 2 aiʻole 3 punetēpē i ka manawa. Ke hoʻokomoʻia ka pata, e hoʻohuli i ka hui me ka wikiwiki a paʻi no kahi 3 a 4 mau minuke hou, e hoʻonui hou i ka palaoa he mea e pono ai ke kāwili i ka palaoa mai nāʻaoʻao o ka ipu hui. ʻO ka palapalapala ka mea e laumālie a nani iki.
- Wehe i ka paila i kahi lepo māmā, e kāpala i nā manawa ma ka lima, a hōʻiliʻili i loko o ka pōpō. E waiho i loko o kahi bola nui. e huli i ka momona nāʻaoʻaoʻelua.
- E uhi i ke pola me ka pahikopiko a hoʻonohoʻia i kahi mahana e ala aʻe i ka nui o ka nui, e like paha 2 mau hola.
- E kau i kahi pepa pepa ma kahi pepa bakena nui a kāpīpī me ka palaoa. E hohola i ka palapalapala ma luna o kahi palaka, e pīpīʻia me ka palaoa, ae hoʻouhi me kahi pepa palapala a me ka lole. E kau i loko o ka pahu hau e hoʻomaha no ka hola 6 a iʻole ka pō.
- Ka momona maikaʻi 2 nui (e pili ana i 9- x 5- x 3-ini) pīpī pāpaʻi. E hoʻomohu i ka pailapulu iʻelua paʻipaʻi nui, e uhi me kahi kāwele a hoʻokiʻekiʻe ma kahi mahana no kahi o 1 a 2 mau hola, ai 'ole a hiki i ka manawa e like me ka 1/2 ka 1' inihi ma luna o nā pā.
- E puhi i ka umu a 375 F.
- Whisk me 1 hua a me 2 teaspoon o ka wai. E'ōwili pono i nā pōpō me ka holoi iʻa .
- E kīʻaha no 30 a 35 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka mea'alaʻula a paʻi nā pīpī i ka wā i hoʻokomoʻia. Pono e hoʻopili ke kikowaena waena ma kahi o 185 F a 190 F.
- E hoʻolima i kahi pāpuni no 45 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
- Hoʻopiliʻia ka brioche i nakinakiʻia i ka lumi wela a hiki i nā lā 2.
- No ke kuʻi, e hoʻopili i kahi paʻi mahana a mahana paha i paʻa i ka palai a maloʻo no 4 a 6 mau wiki.
- No ka hoʻomanaʻo hou, e hoʻokomo i loko o ke kapuahi 325 F a hiki i ka wā e hele ai ka waho i kahi o 15 mau minuke. A iʻole, e hoʻopili i nā'āpana liʻiliʻi i ka'ōpala a me ka wela a hiki i ka mahana, e pili ana i 5 mau minuke.
E kūʻai i kahi Mixaid Mea Hoʻolaha 576 Watt Mai Amazon
Pākuʻi
ʻO'Aluana Baker: Nā HōʻailonaʻAina Pāhale
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 175 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 3 g |