ʻO kēia kahi mea hānai maikaʻi loa. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā kani aʻoiʻole paha i ka mīkini e hoʻonā i ka wela i kāu makemake. ʻO kēia mehana maikaʻi loaʻia e ka mea maikaʻi, hoʻonuanu maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 5 pouna / 2.3 g. puaʻa'ākau poʻohiwi (bone-in)
- No ka Rub:
- 2 punetēpili / 30 mL kalo
- 2 punetēpuni / 30 mL ke kō
- 2 punetēpili / 30 mL ka paʻakai
- No ka iki:
- 1 kapu / 240 mL ketchup
- 1 kapu / 240 mL cider winika
- 3 punetuni / 45 mL ke
- 1 teaspoon / 5 mL Makiwai no Worcestershire
- 1 teaspoon / 5 mL ka paʻakai
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepa cayenne
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepaʻeleʻele (ka honua)
Pehea e hana ai
E makemakeʻoe i 2 mau kapu / 475 mL me nā pākoki'āpana, i hoʻopihaʻia i loko o ka wai no 30 mau minuke
No ka hanaʻana i ke kinona: hoʻopiha i nā meaʻai i loko o ke kīʻaha. Hoʻomoʻa maikaʻiʻia ka pua puaʻa me ka paila. E kū no 30 mau minuke ma ke ana mahana ma mua o ka hoʻokumuʻiaʻana i kaʻaila.
E kau kaʻiʻo i ka meaʻai a me ka kukeʻana no ka mahana welaʻole no 4 a 5 mau hola, aiʻole a hiki i ka piʻiʻana o ke anuanu i waena o 180-190 degrees F / 80 a 90 kekelē C.
E hoʻomaopopo i ka huli'ānena i kēlā me kēia hora. E hoʻopili i nā'āpana lāʻau i ka pahu mea puhi ma waena o ka hana 'ai. Ke hōʻalo i loko o ka kuke kuke, hoʻopau i kaʻaila, uhi me ka pahu alumini, a hiki i ka hoʻomaha no 20-30 mau minuke ma mua o ke kuʻiʻana.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōniʻa: E hui pū i ka meaʻai me ka 1 kīʻaha o ka wai i loko o ka'ōmole. E lawe mai i kahi maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana, aeʻae i ka hoʻohui no 8-10 mau minuke.
ʻO ka pua puaʻa meʻelua kākoʻa a me kou mau manamana lima paha. E mālama i nā'āpana momona a iʻole nā kukuna puhi. E kau i kaʻiʻo i loko o kekahi pola nui a hoʻomoʻi i kekahi o ka mihī e hoʻomaʻemaʻe ai. E lawelawe i ka mahana me nā pona aiʻole eʻoluʻolu i ka papa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1017 |
| Ka nui o ka momona | 56 g |
| Ka momona | 20 g |
| Ka momonaʻole | 25 g |
| ʻO Cholesterol | 358 mg |
| Sodium | 3,539 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 99 g |