E like me ka mea o kekahi o nā mea e nānā nei i kēia meaʻai, "ua hoʻokiʻekiʻe nā kānaka i ka uwē!" (e nānā i nā mea hou aʻe no kēia). ʻO kaʻu hānai moa ma Thai me ka lemongrass -coriander hōʻailona e hoʻonani i kāu mau meaʻai! Hoʻomaka ia me nā moa o ka moa i kuhiʻia i loko o ka'atila garlic-pepper. A laila e hoʻomoʻaʻia ka moa ma kāu pākeke a iʻole ka "oven barbecued" me ka hoʻohanaʻana i ke kīʻaha ma kāu umu. E kau ma luna o kahi moe o nāʻauʻaina i hoʻoliliʻia i loko o ka pāpale lemongrass-coriander-lime, ma luna me ka pīpīʻana i ka basil hou, a heʻai piha loa kāu no ka meaʻono a Thai, e makemakeʻoe e hoʻolilo i kāu helu hoʻokahi huamata i kēia manawa!
Ka mea e pono ai
- 2 iwi umauma lima (aiʻole 4 mau'ūhā kuʻi, iʻokiʻia i loko o nā'āpanaʻeleʻele)
- 1 mau lālā kīmoa (me nā'ōpiopio a me nā kukama)
- 1½ kapu
- ka basil hou a me ka coriander (kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia)
- No ka Mākini Marinade:
- 2 + 1/2 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 6 cloves kela (minced)
- 1 punetala me ka 'aila soy
- 2 punetēpō wai wai lemon (aiʻole ka lime wai)
- 1 punetēpō kahi lepoʻeleʻele pepaʻeleʻele
- No ka pale Saladi:
- 1/4 wai wai
- 1 punetune
- lemongrass (kahi maikaʻi loa)
- 1 kaffir
- ka lālā lime (ʻokiʻia i nā mea lahilahi a me nā'ūni, aiʻole 1/2 tsp. lime zest)
- 1 kaʻina iʻa iʻa (kahi i loaʻa i loko o nāʻulu kiʻekiʻe ma nā hale kūʻai meaʻai a me nā mea'Apau a me ka Chinese)
- 3 punetēpē soy sauce
- 2 cloves keleka (minced)
- 1 punetuni ke kō
- 2 punetēponi i ka wai lime hou
- 3 punetuni hou coriander hou
- 1 i ka 2 teaspoon Kaloni chili (eʻono), OR 1'elike hou, minced
Pehea e hana ai
- E hoʻokuʻi i nā mea hoʻokomo wai loko i loko o ke kīʻaha koe wale no ka pepa. Hoʻopiliʻia i ka moa, e hoʻomaopopo i nā'āpana like a pau i uhiʻia me ka marinade. A laila, e pīpī i ka lepo ma ka'āina a puni ka moa.
- Eʻae i ka hoʻokaweʻana i loko o ka pahu hauā no nā hola he 10 a 15 mau (aiʻole i ka 24 mau hola).
- Inā hoʻohana i ka Lapalapa: E hoʻokuʻu i ke ahi i kaʻaila a waiho i ka moa ma kahi papa e hoʻopuni aiʻole i kahi pepa e pani ai (e hoʻohuli i nāʻaoʻao o ka pahu e pale i nā wai mai ka umu).
- E kau i ka moa i ka lua-a-ʻoi loa o ka umu, e'āla i 5 mau minuke ma kēlāʻaoʻao, a laila e huli.
- E hoʻomau i ka paila a huli a hiki i ka 'ai (e hoʻomaʻemaʻeʻia ka moa a puni nāʻaoʻao). E hoʻohana i ka marinade kaloʻia i ka moa loloa i ka manawa mua e huli ai.
- Inā e puhiʻana i kaʻolo : E kau i ka moa ma kahi pahu mahana a me ka kuke a maikaʻi. E hoʻohana i ka marinade kaloʻana i ka moa kīʻaha ke huliʻoe i ka manawa mua.
- No ka hanaʻana i ka lole: kahi wai, ka lemongrass, a me nā lālā lime i loko o kahi kāpili a lawe mai i kahiʻeha. Ke'ōlapala no hoʻokahi minute (e hoʻonuanuʻia ka lemongrass a lawe mai i ka meaʻono o ka lau lime a iʻole ka hana). Wehe i ka wela.
- E hoʻonui i ke koena o ka meaʻai a me ka hui maikaʻi.
- E ho'āʻo i kaʻaʻahu. He kuona - he kaulike o ka momona, kaʻono, ka meaʻono, a me kaʻona. E hoʻoponopono i kāu leʻaleʻa ma ka hoʻonuiʻana i ka mīni iʻa ināʻaʻoleʻaeʻia a paʻakai paha,ʻoi aku ka wai o ka lime inā paʻakai aʻono paha, ka nui o ke kō ināʻoi aku kaʻewa, aʻoi aku paha keʻalani kelepona ināʻaʻole lawa ka meaʻai no kouʻono.
- E hoʻokuʻu i ka hua salaʻi me ka pāpale. E hoʻopau i ka hua salakeke ma waena o kēlā me kēia papa, a me luna me nā mea hou, a laila, hoʻopiliʻia ka moa wela.
- E lawelawe koke i ka manawa e mahana mau ana ka moa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1040 |
| Ka nui o ka momona | 48 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 19 g |
| ʻO Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 3,210 mg |
| Nā Carbohydrates | 55 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 100 g |