Hoʻopiʻia ka mea kanu Peanut Pelekane - Surinamese Bakabana

ʻO Bakabana he mea kanu i hoʻopuniʻia mai Suriname, mai ka'āina Indonesian mai. Hoʻopiʻiʻia a paʻiʻia nā kineta o ka plantain kanu , a laila lawelaweʻia me kahi meaʻai'aneto paʻa . He maikaʻi nā Plantains a hiki ke kuke i ka wā e'ōmaʻomaʻo ana, akāʻo kēiaʻano pāʻakai he meaʻono loa ia me kaʻono, ka lauoho kahiko (keʻanoʻeleʻele ka waho o nā lāʻau).

Ka mea e pono ai

• 4 hua'ōpala
• 1 hua
• 1/2 ka palaoa
• 1/2 kapu kakania
• 2 punetūpalū
• 2 punetēpō ke kō
• Ke kuʻi o ka paʻakai (aiʻole eʻono)
• ʻO kaʻaila meaʻai no ke kāhili
• 1/2 kīʻaha pīnī pēpē (e nānā i ka loulou i ka mea ho'āla ma lalo)

Pehea e hana ai

1. I loko o ke kīʻaha hanana, e pākīkī i ka hua, ka palaoa, ka momona, ke kō, a me ka pinake lima o ka paʻakai. E hoʻonui i ka wai, e lawa i ka hanaʻeleʻele, maʻalahi. ʻAʻole pono ka māmāʻana o ka pāpā aʻaʻole hoʻi e pili pono i nā pāpaʻi. E hoʻokuʻu i ka paila no kahi hoʻomaha no 15 mau minuke.
   
2. E koli i nā wēlau o nā mea kanu. Me kahi pahiʻoi aku e hoʻokuʻu i kaʻili i kaʻili o ka mea kanu mai kekahiʻaoʻao a kekahi. E wehe i kaʻili .
   

1. E koli i ka keneta i ke kinipona i 3 mau'niha ka lōʻihi, a ma kahi o 1/3 iniha ke anuanu.
   
2. E kau i nā'āpanaʻano a me ka hoʻopiʻiʻana i ka lole.
   
3. I loko o kahi ipu nui, hōʻalo hohonu, aiʻole ka momona momona momona, kau i kaʻaila i kahi hohonu o 2 inisi. ʻOhuʻo ia ma waena o ka wela-kiʻekiʻe wela a hiki i 350 mauʻanuʻu, aiʻole hiki i ka hāʻuleʻana o ka paʻakai a maikaʻiʻole.
   
4. E mālama pono i ka mea kanu i loko o kaʻaila (inā he kūpono inā pono) a hiki i ka'ōniʻoni gula ma nāʻaoʻaoʻelua (e huli hoʻokahi), e like me 3-4 mau minuke. E hoʻopili i nā kāwele pepa a kāpīʻia me ka paʻakai.
   
5. E lawelawe i ka mahana me ka'anikona ke kānani no ka hoʻokomoʻana.