ʻO ka wahie naniʻo ka mozzarella hou. ʻO nā kuhikuhi maʻaneʻi no ka hanaʻana iāʻoe iho i ka home he kiko'ī akāʻaʻole paʻakikī. Hiki ke loaʻa i ka Rennet a me ka waikawa citric i nā hale kūʻai mea olakino a me nā mākeke kūʻai kūikawā.
Ka mea e pono ai
- 1/2 papa inoa
- 1/4 wai wai (hoʻomaha a me ka chlorine-ʻole:ʻo ka nui o nā wai bottledʻaʻole he waina)
- 1 mau galani (2%, 1%, aiʻole ka skim)
- 2 teaspoons waikawa citric
Pehea e hana ai
E kuʻi i ka pūpū i loko o ka wai a hoʻoneʻe i ka hemo. E ninini i ka waiū i loko o kahi ipu hao (non aluminum or cast iron). E kau ma luna o ka mahana wela. E kāpīpī i ka wai citric ma luna o ka waiū a hoʻonā i kekahi mau manawa. ʻO ka waiū heate i 88 mau lā F. Milk e hoʻomaka e pale.
E 88 mau wń F, e ho ohui i ka wai a me ka ho oholo ana me ka mńlie i nń minuke a pau a hiki i ka waiu i ka 105 mau kŰkelŰ F. E hoʻopau i ka wela. Eʻikeʻia nā pā nui a hoʻomaka i ka hoʻokaʻawaleʻana mai ka'ōpū (ka'ōmaʻomaʻo, ka'ōmaʻomaʻo).
Me kahi pūnihi māhele a mīkini paha, e hoʻokuʻu i ke kī i loko o kekahi pola nui. (Inā ua nui ka wai, e waihoʻia no kekahi mau minuke hou aku). E kaomi me ka lima lima i ke kula a e ninini i ka lahilahi i ka hiki. ʻO ka mīkini'ohua Microwave i luna no ka minuke hoʻokahi, a laila e hoʻokuʻu i nā'ōiwi nui. Me kahi puna, e kaomi i nā pīpī i loko o ka'ōpoe aʻoluʻolu. ʻO ka hoʻolāʻauʻelua ka manawa hou no 35 maukona a kēlā me kēia, a hoʻomau i ka hoʻouluʻana i ka'ōni a hana i ka paʻakai i loko o ka pōpō. I kēia manawa, e kau i ka huakī ma luna o ka mahana wela a hoʻonāhana i kahi 175 mau kelikel F.
I ka manawa hea kaʻoluʻolu e hiki ai ke hoʻopili, e kāwili i ka palaoa e like me ka palaoa moa a maʻaleʻa. Ke hiki iāʻoe ke hoʻolōʻihi e like me ke kīpī, ua hanaʻia. Hiki iāʻoe ke pīpī i 1 teaspoon 2 teaspoons i loko o ka pīnī i ka wā e hoʻoulu ai a kauʻana. E lilo ka hīlī i ka liʻiliʻi, maʻemaʻe a'ālohilohi. Inā paʻakikī ke kauʻana a kaha māmā, e hoʻokomo i loko o ka pākū wela no nā kekona kekona e hoʻomaha ai a loli. A laila e hāpai hou a kau i ke kaula i kahi kaula lōʻihi. E hoʻonui i ke poʻo a hoʻonui hou. E hoʻopiliʻia i ka'ā'ī wela e pono ai ke hoʻololi.
I ka wa e maʻemaʻe ai a nani ke kukui (pau kēia mau minuke), ua mākaukau ia eʻai. E hoʻokahua i loko o ka loka a me nā pōpō kālepa kālepa, a laila e mālama i loko o kahi haʻina o 2 teaspoons ka paʻakai i 1 kapu wai.
Hoʻomaopopo: E loaʻa ana nā'eneka Citric a me nā liʻiliʻi ma o ka leka uila, kekahi mau kauka lāʻau a iʻole nā meaʻai mālama ola.
Nā Puna: Ka Hana Leʻaleʻa Home e Ricki Carroll (Workman Publishing)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 78 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Nā Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 4 g |