Ka Moʻolelo o ke Kumukānāwai Pelekaneʻo Kelemānia
Eia hou, ke makemake nei mākou e hōʻoia i ka hikiʻana mai ma nā kūlanakauhale, nā mākeke a me ka'āina,ʻo nā mea wale nō i hoʻohanaʻia no ka hukiʻana i ka pia, pono iaʻo Barley, Hops a me Water.
- Ke Kumukulawai o nā Kelemānia (1516)
Mai ke kenekulia 16, uaʻike mākou i ka pia iʻekolu mau meaʻai: ka palaoa, ka hulu a me ka wai kahi e loaʻa ai nāʻanoʻano pia a pau mai nāʻano likeʻole ma luna o nā lakio ma waena o kēia mau meaʻekolu a me nā hana i hanaʻia a hoʻopaʻaʻia.
A ma ka lāʻApelila 23, 1516, me ka palena o ka "ʻohi",ʻo ia hoʻi ka hua bale, ua hoʻomaopopoʻia kēia weheweheʻana o ka beer e ka Bavarian Duke Wilhelm IV ma Ingolstadt ma kahi'ōlelo i kauʻia e ka Halepule o nā'Āina e kapaʻiaʻo Reinheitsgebot, aiʻole ke kānāwai kūkala Hemolele o Kelemānia. ʻO kēia ka mea iʻikeʻia i ka hopena o nā makahiki 1860 e Louis Pasteur eʻikeʻia ai ka hoʻomaʻamaʻaʻana o ka beer me nā meaʻaiʻehā:ʻo ka palaoa, ka hops, ka wai, a me ka hū.
ʻO ka hopena o ka kānāwai Kelemānia Kelemānia,ʻo kēlā me kēia poʻe o nā poʻe Kelemānia a pau mai kēlā wahi i pāpāʻia mai ka hoʻohanaʻana i nā huapalapala e like me ka palaoa a me ka rai i kūpono i ka kukeʻana i ka palaoa ma mua o ka palaoa. No laila, i ka hoʻomaluʻana o ke Kumulāʻau Ola Kelemānia i ka pia ma ka hoʻohuiʻana o nā mea kūpono aʻoihanaʻole a me nā mālama mālamaʻole'ē aʻe ma waho o nā hops e hōʻemi i ka maikaʻi o ka beer German, ua hanaʻia ke kānāwai e palekana i ka hoʻokūkū o nā kālepa German no kaʻaiʻana. e hoʻohanaʻia paha no ka hanaʻana i ka berena.
He pāʻina palekana nō hoʻi i ke kānāwai'oʻemaʻe kahi iʻaʻaʻole ai nā poʻe haole'ē i nā kūlana i hoʻonohonohoʻia e ke kānāwai a pēlā i pāpāʻia mai ka laweʻana mai. ʻO kekahi kumu pōʻino o ka Reinheitsgebot,ʻo ka nui o nā huaʻai āpau a me nā meaʻai pīpī i hanaʻia i ke kānāwai, me ka hoʻoikaikaʻana i nā mea hōʻailona e like me keʻano Bavarian.
ʻO ka Northern German a me nā kānāwai Kumamāiwa Bavarian
Ma ka kenekulia 19, ua hoʻokaʻawaleʻia ka māheleʻana ma waena o ka mākau o Kelemānia a me kaʻaoʻao hema o Bavarian o ka Reinheitsgebot. I ka makahiki 1873, ua'āponoʻia ka hoʻohanaʻana i nā pani no ka palaoa bale i ka German Imperial Law. ʻO keʻano o ka hana a malt e like me ke raiki (kahi i maʻa mauʻia i nāʻoihana kūʻaiʻoihana o kēia manawa), ka mālō potato, nā'ūmū a me nā mea hōʻailona'ē aʻe i lilo i kaʻauhau a me ka'āponoʻana i nā mea hiki ke hanaʻia no nā kālepa o Kelemānia'ākau.
ʻO keʻano o ka hoʻololiʻana i ka'ōlelo Pelekāniaʻo Bavaria ma keʻano o ka hoʻohuiʻana i ka Repubalika Weimar i ka makahiki 1919 ma hope o ke Kaua Honua Ikahi,ʻo keʻano o ka hoʻohuihuiʻana,ʻo ia ka mālamaʻana i ke kānāwai noʻemaʻe e like me ka mea ma mua. . No laila paha, he mea hoʻohenehene ia e hoʻohuiʻia anaʻo Weissbier (kahiʻano pia e kaʻiʻia me ka huapalaoa e hui pūʻia me ka palaoa bale) ma Bavaria, akāʻaʻole naʻe me ka ukuʻole. Uaʻoluʻolu ka pāʻani Palani Bavarian i keʻano a uaʻaeʻia e kahi mea kālepa hoʻokahi e hana i keʻano i kāheaʻia aiʻo Bavaria i kēia manawa. No laila, he mea hoʻohenehene pahaʻo Weissbier (kahiʻano o ka beer i kaʻiʻia me ka huapalaoa e hui pūʻia me ka palaoa bale) ma Bavaria, akāʻaʻole naʻe me ka uku nui.
Uaʻoluʻolu ka pāʻani Palani Bavarian i keʻano a uaʻaeʻiaʻo ia i kahi kānalua e hana i keʻano i kāheaʻia aiʻo Bavaria i kēia manawa.
Hoʻoponopono i kēia lā
Ua mālamaʻia ka Reinheitsgebot i kona mauʻano likeʻole a hiki i ka makahiki 1987 i ka manawa o nāʻahaʻElaʻElia i hoʻopiʻi i ke kānāwai o ka piliʻana i nā kūʻokoʻa piliʻole. Ma hope o ka hoʻopauʻiaʻana e nā Kōti oʻEulopa, ua paniʻia ka Reinheitsgebot e ka meaʻoi aku o ka German German Provisional German Law (i ke Kelemānia) i ka makahiki 1993.
Akā, me nā kaohiʻana i kaʻaiʻana i nā kīʻahiʻai a me ke kūʻokoʻa e hoʻokomo i nā meaʻokoʻa e pili ana i kā lākou beers, ma waena o kahi kūʻai māmā, ua koho nā poʻe kōkuaʻo Kelemānia e noho ma lalo o ka Reinheitsgebot, he nui ka hapanui e hoʻolaha nei i ka mālamaʻana i ka Purity Law ("Gebraut nach dem Reinheitsgebot ") no ke kūʻaiʻana i ke kumu kūʻai he hōʻailona o ka maikaʻi.