ʻO Pu-erh tea (ʻo ia hoʻi ka 'puer,' puʻer, '' lei lei 'a me ka' bolay 'tea, aʻikeʻiaʻo ka "pōuliuli" a me ka "ʻeleʻeleʻeleʻele" i Kina) heʻano likeʻole ia. ʻo ka ua i hanaʻia ma Yunnan, Kina. Ma ke Komohana,ʻikeʻia ka pu-erh tea no kona mau pono olakino, akā nui nā manaʻo kuhihewa e pili ana i ka meaʻai, puʻupuʻu, a me nāʻano'ē aʻe. E heluhelu i kaʻike e pili ana i ka meaʻaeʻaʻole a me ka maopopoʻole.
ʻO Pu-erh Tea's Flavor
ʻO ka maikaʻi maikaʻi o ka pu-erh tii he hohonu ka momona nui eʻike nuiʻia e ka lehulehu i ka lepo a me ka momona. ʻO ka maikaʻi maikaʻi o ka pu-erh pinepine ai i ka lepo a me ka lepo. ʻO ka puʻama maikaʻi maikaʻi keʻono pinepine i nā mea inuʻona a me nā hoa pai me nā momona momona. ʻO ke kīʻaha a me nā pono olakino e pili ana i ka pu-keh tea he mea nui loa no ka inuʻana e like me ka digestive ma hope o ka meaʻai kaumaha; ʻoiai, ma Kina a me Hong Kong, hoʻohana pinepineʻia i loko o ka wā a ma hope o ka kaumaha aʻaina paha, e like me ka nui o ka uku.
Ināʻoluʻoluʻoleʻoe i kaʻono o pu-erh ma kona iho pono'ī, nui nā puʻano pū i ka mākeke. ʻO ka puʻupuʻu Chrysanthemum pu-erh he mīkini kuʻuna Hawaiʻi i hoʻohanaʻia no ka 'hoʻomaʻemaʻe'ʻana, akā uaʻoi aku ka nui o nā meaʻenehana 'hōʻano hou'. ʻO kekahi laʻana,ʻo ka hui pūʻo pu-erhʻo Rishi ma loko o ka pūniani ginger pu-erh a me ka tea vanilla-mint pu-erh.
ʻO Pu-erh Tea mau Huakaʻi Ola
Ma ka'ōlelo'alaʻau kahiko o Kina, ua manaʻoʻia ka pu-erh tea e wehe i nā meridians, 'hoʻomehana i ka lua ahi' a pono e 'holoi i ke koko' a me kaʻonaʻana.
No kēia mau kumu, hoʻohana pinepineʻia ia ma hope o ka meaʻai nui a iʻole ka mea inu e like me ka lāʻau pale.
Ua hōʻike kekahi mau haʻawina e hiki i ka pu-erh ke emi iho i ke cholesterol, ke kaheʻokoʻa a me ka hoʻonuiʻia o ka hanu. ʻO Pu-erh he meaʻono wale nō ia e like me ka 'ʻaiʻahaʻaina,' akāʻo kēlā me nā teas,ʻaʻole wau e'ōlelo nui e hoʻohanaʻia ia me he mea hana waiwai lapuwale, akā, he meaʻai nui ia o ka meaʻai maikaʻi.
Uaʻike kekahi poʻe i ka inuʻana i ka maikaʻi maikaʻi o ka pu-keh tea hiki ke hana i kahi moku i kapaʻiaʻo ka ' ʻonaʻona .
ʻO Pu-erh Tea ke Kumu a me ka Mōʻaukala
Ua uluʻo Pu-erh i nā makahiki he mau makahiki i hala ma ka Yunnan o ka'āinaʻo Kina, kahi ulu nui o nā kumulāʻau lau (Dayeh). ʻO kona pilina e pili pili ana i ke kālepa kale i waena o Kina a me nā lāhui'ē aʻe (ʻo Tibet) ia, a ua kapaʻiaʻo ia no ke kūlanakauhale i kūʻai muaʻia aku ai i nā'āina'ē (Puʻer City). ʻO ia ka mea i hoʻokomoʻia i loko o nāʻano no kaʻoi aku o ka maikaʻi o ka heleʻana, a ua loaʻa i konaʻeleʻeleʻeleʻele a me kaʻohu ma muli o ka hoʻopunipuni kūlohelohe i ka holoʻana i kona mau hopena hope loa.
No ka makahiki he nui, uaʻelemakuleʻo pu-erh. Hāpai ka hopena o kaʻelemakule i ka hoʻopiʻi loloa, a hiki i kahi 15 mau makahiki no ka 'raw' (unfermented) pu -hh e loaʻa ai kaʻeleʻele a me ka meaʻono e makemake ai nā mea inu. Eia nō naʻe, i ka makahiki 1970, ua hoʻomākaukauʻia kahiʻano hana i kapaʻia he kālai lāʻau (aʻo ka "kukeʻai") e hoʻopau i ka papa hana.
Ma ka makahiki 1990 a me ka 2000, ua alakaʻi ka hanaʻana i ka pu-erh e ohi / investment 'bubble'. I ka manawa o ka pu-erh bubble, ua hanaʻia he nui o nā mea kumukūʻai wahapili me nā lā lau i ulu ma waho o ka inoa kahiko o ka inoa (Yunnan).
I ka nuiʻana o nā kumukūʻai, ua hoʻomaka nā kālepa e hoʻokipa i kā lākou mau puhū maʻamau a me ka maikaʻi o nā pu-hala hou i hoʻonuiʻia e like me ka hoʻonuiʻiaʻana o ka hana e ho'āʻo ai e hālāwai me ka noi. ʻO ka mea pōmaikaʻi, ua emi iho ka pu -hh bubble a ua hoʻonui a emiʻole ka hana i ka hana maʻamau.
ʻO Pu-erh Tea Processing
Hanaʻiaʻo Sheng pu-erh mai nā lālāʻoi loa o ka lau nuiʻo Yunnan tea, a lailaʻelemakule ma lalo o nā kūlana kula ma mua o ka pauʻana. He kahiko kēiaʻano pu-erh no 15 aiʻole 20 mau makahiki a hiki iā ia keʻelemakule no ka lōʻihi no kahi hoʻolālā hohonu,ʻoi aku ka maikaʻi, māmā, aʻoi aku ka paʻakikī.
Hoʻomaopopo i ka hanaʻana i ka mahana a me ka māla, a me ka hoʻopunipuniʻana i nā lau tea me ka huaale maikaʻi. Hoʻokahi makahiki no kaʻohiʻana o ka lauʻohi i mea e 'hoʻopiha' aiʻole e pau i ka pu-erh. ʻO kekahi o nā pu'heh uaʻona i ka wā kahiko no kahi'ōpala e like me ka pu -erh.
Nā Pu-erh Tea
ʻO kekahi o nā puʻupuʻu pu-kehʻo ka nui o konaʻano. Hoʻokomo pinepineʻo Pu-erh i nāʻanoʻano like, e like me nā pōhaku lepo, nā pōpō (ʻo ia hoʻi nāʻano hoʻohālike aʻikeʻia hoʻiʻo "bing cha") a me "tuo cha" (e like me nā kīʻaha liʻiliʻi). ʻO kēia mauʻano ke hana i ka halihali a me ka mālamaʻana o ka pu-uh maikaʻi.
Hiki paha iā Pu-erh keʻano liʻiliʻi (e like me nā hua lapuʻole'ē aʻe ) aiʻole i hoʻokomoʻia i loko o nā pomelo hua aiʻole nā'ōmoleʻoho. I kekahi manawa, hiki ke loaʻa i nā loea.
Pehea e hana ai i Pu-erh Tea
ʻOiaiʻo ka pu-erh pīhoihoi eʻike paha i ka weliweli i ka wā e wehe aiʻoe i kāu bing cha (bunch-cake) mua, he mea paʻakikī kēlā.
Inā e hana anaʻoe i ka pu-uh mai keʻano o ke kī (ʻoi aku ma mua o ka pu-erh lau), ponoʻoe e hoʻopau mālie e pili ana i kahi teaspoon aʻelua paha o nā lau. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi pahi pu-erh (loaʻa mai ka nui o nā mea kūʻai kūʻai pu-uh) a iʻole kekahi pahi liʻiliʻi'ē aʻe e hana i kēia.
Inā loaʻa iāʻoe nā lālā pu-erh i makaukau i ka pali, e makemakeʻoe e 'holoi' iā lākou, keʻole ka puhhhʻelemakule ma mua o kaʻaila. ʻOiai ua'ōlelo kekahi poʻe no ka weheʻana i ka lepo i hoʻoponoponoʻia ma ka lā i ka wā'ōpiopio,ʻo ia ka weheʻana i ka lepo i hanaʻia e like me ka pu-erh i pua, a me ka ho'ālaʻana i nā lau no ka hoʻonuiʻana). No ka hoʻomaʻemaʻe i kāu pūpū, e kau i nā pāhana i loko o ka moku hoʻolapalapa, e ninini i kahi wai e hoʻopuni ai i luna o lākou a laila e wiki koke i ka wai.
Ma hope o kou holoiʻana i kāu pu-erh, ua makaukauʻoe e kāpae. Ke hāpai nei au i ka hoʻohanaʻana i ka wai e hoʻopuniʻia ana he 205 mau mākelē Fahrenheit a hiki i kahi 15 i 30 kekona (inā hoʻohana i kahi keapot a me ka gaiwan ) aʻekolu paha i kaʻelima minuke (inā hoʻohanaʻoe i ke kālaihana o ka Western). Makemake kekahi poʻe e hoʻohana i ka wai e hoʻolapalapa ai no kahi ikaikaʻoi aku.