He aha ia a me pehea e hoʻohana ai ia mea
ʻO ka pī'āpī lau ka mea kiʻekiʻe loa o nāʻanoʻaila.
ʻO kaʻiʻo a pau ka momona momona; hoʻohanaʻia ka hua'ōlelo e pili i ka puaʻa momona e kūpono ai no ka kukeʻana. Ke hele mai nei ka maʻi lehua mai ka visceral, aiʻole ka momona, momona mai nā'ōhua a me ka mamao o ka puaʻa. No laila, he māmā a maʻalahi ka maʻalahi maʻalahi i ka lumi wela piha.
Ua kūʻaiʻia ka paona i nā poho ma ka nui o nā hale kūʻai, ma keʻano likeʻole, ua laweʻia mai ka momona mai ka puaʻa a pau a ua hanaʻia i nāʻano likeʻole, e like me ka hydrogenation, e hana i ka hale paʻapaʻa, hoʻonanea, a hoʻopaʻa paʻa i ka wela .
Pehea e hoʻohana ai i ka lepa lard
E like me nāʻano āpau o ka paila, kahi lau ākea ka nui o ka mea eʻahiʻahi ai, e lilo ia i mea maikaʻi loa no ka'ō'ō, keʻokiʻana, a me kaʻono.
Eia kekahi, i ka pauʻana o ka lau o ka lau,ʻaʻole kahi momona maikaʻi o ka momona o ka momona, heʻano hoʻomalu ikiʻo ia i nā mea maʻalahi a me keʻano haʻahaʻa e hoʻonāpuni i ka momona. ʻO ka lau o ka lau kahi maikaʻi maikaʻi ke makemakeʻoe i kēlā wahi momona kiʻekiʻe, akāʻaʻole makemakeʻoe i ka hopena hope loa eʻono e like me ka puaʻa. ʻElua mau hiʻohiʻona e hāpai i ka naʻau: kāhiliʻana i nā kīʻa homemade donuts a me ka hanaʻana i nā kīhākī pua .
Ma muli o konaʻenehana o ka hoʻomehana maoli a me ka ho'ālaʻoluʻolu, he mea nui ia i ka poʻe hana meaʻai no ka hanaʻana i nā'ōpū palolo a me ka momona. ʻAe, pie ke kī.
Hiki paha i nā'ōpūʻohi maoli ke koho e hoʻolaha i ka'ōmole ma luna o ka palaoa. E kāpīpī i ka paʻakai aʻikeʻoe i ke kumu o ka hana maʻalahi ma nā wahi o ka honua.
Akā,ʻaʻole maikaʻi ka lau lau i nā mea a pau. Ma muli o konaʻano māmā, ua lilo ia i mea koho maikaʻiʻole e hoʻohana ai i ka wā e komo ai ka'ōpana .
Kahi e Loaʻa ai i ka Leaf Lard
ʻAʻohe pane i ka haʻiʻana i ka wahaheʻe, hiki i ka lau lau lau keʻoluʻolu ke hahai i lalo. E loaʻa iāʻoe ka pōmaikaʻi loa ma nā hale kūʻai liʻiliʻi liʻiliʻi, kahi e hiki ai iā lākou ke kūʻai a kūʻai aku.
Pehea e hana ai i ka lepa lard
ʻO ke koiʻana i kāu pono'ī he mea maʻalahi loa inā hiki iāʻoe ke loaʻa ka momona (e pono hou pahaʻoe eʻimi i kahi mea kīnaʻi kūikawā e kiʻi ai no ke kūʻaiʻana), aʻelua mauʻano nui e hana ai.
1. Ka Hana Wet . Hoʻomoʻa i kaʻiʻo puaʻa makahele i loko o ka ipu hao me kahi wai a lawe i kahi maʻihe, e ho'ēmi i ka simmer a me ka kuke a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ka momona i loko o ka wai. E mālie a pale aku i ka lau.
2. Ke ala maloʻo . E kau i ka momona i loko o ka ipu hao aiʻole ka paila ma luna o ka pahu ma luna o ka mahana wela aiʻole i loko o ka umu 350F, a e kuke a'alapalapa ka momona (ʻo nāʻili o kaʻili a me kaʻiʻo e lilo i keʻohuʻo a nani a nani hoʻi kaʻono).
ʻO ka hapalua o nā mea i hoʻouluʻia e loaʻa kahiʻai kūponoʻole,ʻoiai e hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻaila me ka maloʻo. I kēlā me kēia hihia, eʻikeʻoe i ka mea i hanaʻia i ka hapalima, he meaʻino.
E hoʻokuʻu i ka'ōmole i kahi pahu me kahi uhi poho a me ka hale kūʻai, hoʻopiʻi, no hoʻokahi mahina.