He ahaʻole e hana ai i nā pua pua

'Ōlelo lākou iā ia e hana i ka omeletona e pono aiʻoe e uha i kekahi mau hua, aʻo ka pololei maoli ia. Akā, ma mua o kou hoʻomakaʻana i nā pūpū momona, eʻikeʻoeʻaʻoleʻoe e hana i kekahi o kēia mau mea kanu kuhupa.

• 01 o 07

  ʻAʻoleʻoe i pale i kāu mau pua

  ʻO ka haʻukiʻana he wahi koʻikoʻi no ka hanaʻana i nā omeletona a iʻole nā hua i'ōwiliʻia , no nā kumuʻelua. ʻO ka mua, hoʻopiliʻia nāʻaoʻaoʻelua o ka moa, ka keʻokeʻo a me ka'ōmole, i loko o kahi hoʻouka liʻiliʻi. He mea nui kēia iʻoleʻoe eʻike i nā'āpana keʻokeʻo i loko o nā hua i moa. ʻO kāu mau hua heʻano melemeleʻano maʻalea.

  Aʻo ka lua, hāwanawanaʻo ia i ka ea i loko o nā hua, no laila e hoʻomoʻa lākou i ka mālamalama a me ka pua. Nānā:ʻAʻoleʻoe e hoʻohana i kahi whisk, akā kōkua ia. Hoʻomaʻa maikaʻi hoʻi kahi māiho. Akāʻo nā mea a pau āu e hoʻohana ai, ponoʻoe e kilo ikaika, no ka hola hoʻokahi. Makemakeʻoe i nā hua e maloʻo. Mai pīpī a laila e hoʻokuʻu i ke pola. Pono ke kuʻiʻana ma mua o ka hoʻohuiʻana i nā hua i ka pā. Aʻo nā mea a pau i hoʻopiliʻia iāʻoe, e hele wale lākou.

  ʻO ke ala pololei: E pīpī i kāu mau hua me ka wikiwiki a iʻole i ka pāʻu no hoʻokahi minute, ma mua o ka hoʻonuiʻiaʻana i ka pan.

• 02 o 07

  Hoʻopiliʻoe i kāu mau pua

  ʻAʻole hiki i ka wa (e like me ka paʻakai,ʻo kahi paʻakai Kosher nui )ʻo kāuʻai ke kuhihewa wale nō, a nui ke kūpono i nā hua, a heʻoluʻolu iki ke hoʻomaka me ka. I kekahi manawa, hikiʻole ke hoʻolālā iā lākou, e like me ka wā e hoʻomoʻi aiʻoe i loko o ko lākou pūpū. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka paʻakai i ka wai, akāʻaʻohe ala e hiki ai i ka paʻakai ke komo i loko o ka'ōpū iʻa i loko o 12-15 mau minuke e mālama ai .

  Ma kekahiʻaoʻao,ʻo nā hua i'ōniʻia, nā hua i'ōwiliʻia (me nā omelette) a me nā pua hua pūʻia a hiki ke hoʻolimalimaʻia. Hukiʻia nā hua manu i ko lākou hoʻouluʻana mai ka wai poaching, ka mea e paʻakaiʻoe ma mua o ka hoʻomehanaʻana, e like me kāu hana me ka wai paʻu. Me nā hua i'ōwiliʻia, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻi i loko o ke kīʻaha ma mua o kou pale. A me nā hua i'ōniu, e hele a hōʻano i nā wēlau o lākou i ka wā e pā ai lākou i ka pā.

  ʻO ke ala pololei: E hoʻomohu i kāu mau hua'ōpala,'ōniu a paʻiʻia, akā, mai hōʻaleʻa i ka ho'āʻoʻana i nā hua paʻakai.

• 03 o 07

  Kuhiʻoe i kāu mau pua

  Kūleʻa nā hua liʻiliʻi, e like me ka mea i paʻakikī, uaʻike nā hua'alapala.

  A oiai he wa a he wahi no na hua moa pahee, aole oe e makemake i kau mau hua a pau i mea ole. ʻO keʻano e pono ai e kuke i kāu mau huamele skillet no ka mahana wela,ʻaʻole kiʻekiʻe. Hiki i nā mea maʻalahi o ka'ōmaʻomaʻo keʻaila ke wikiwiki aʻoi aku ka wikiwiki ma mua o nā yolks, no laila, inā e hoʻomanaʻoe i kahi hua a hiki i ka manawa e hoʻonohonoho ponoʻia ai nā wī, eʻano pōkole paha nā yolks, inā pēlāʻoe e like ai me lākou. Ināʻole, e kuke iā lākou no ka manawa lōʻihi, akā e emi iho i ka wela. Hiki iāʻoe ke kuke i nā huaʻuki ma luna o ka'ulalaʻeleʻele i hoʻonohoʻia i 325F.

  ʻOiaʻiʻo, me nā hua pūʻia,ʻo ka'ōmole hāmole ma keʻano haʻahaʻa ka pahuhopu, a e hiki iāʻoe ke hoʻokō i kēlā mea ma ka hoʻomaopopoʻana i ka wai o kāu wai hoʻopuni i 180F. Ponoʻoe eʻike iki i kekahi nalu. A mai poach lōʻihi i 5 mau minuke.

  Eʻike anaʻoe i ka pauʻana o nā huapalapala i hoʻolapalapaʻia ma muli o ka honiʻana o ka sulfur a hōʻike i ka'āpana'ōmaʻomaʻo lahilahi a puni nā yolks. ʻO ka hopena maʻaneʻi,ʻaʻole e hoʻolapalapa ia mau mea akā e lawe mai iā lākou i kahi maʻiʻeha, e hoʻohuli i ka wela a hoʻokuʻu iā lākou a hiki i ka wā e hoʻopau ai.

  ʻO ke ala pololei: Inā e'enaʻakaʻoe, poaching a hoʻomaʻamaʻa pono paha i kāu mau hua, mālama i ka wela ma kahi kiʻekiʻe.

• 04 o 07

  ʻO kāuʻoihanaʻoihana ... He meaʻono

  Hoʻomohalaʻia nā hua hua no ka mea e pono anaʻoe e maopopo pono ka mahana. ʻOhana a wela ka hua, me nā'āpana'ōwili. ʻAʻole i wela a hoʻomālahalaha lākou i loko o nā kohu lōʻihi. ʻO ka hopena: E hoʻokuʻi i kahi kōpune o ka vineka i ka wai. Hiki i ka waikaho ke kōkua i nā hua e hoʻomoʻa wikiwiki i ka hanaʻana.

  Eia kekahi, ʻaʻole pono e hoʻopuka i kou wai i ka wā e poaʻoe. ʻO kahi hana nui ke laweʻia i kahi maʻiʻeha, e lawe i ka wela, e hoʻonui i nā hua a laila e uhi a noho i 5 mau minuke.

  A no ka mea, ua kamaʻilio mākou e pili ana i ka hoʻolimalimaʻana ma luna, no laila e hoʻomaopopo i ka paʻakai o kāu poaching wai. A no ka mea e pili ana i ka wai,ʻo ka hana hewa'ē aʻe kekahi o kāu hana i ka wai hoʻopuni. Ma kahi o ka pīpī, e kāwili i ke kino i loko o ka wai, a laila e hoʻoholo i ka hoʻokele i loko o ka wai me kahi puna a hoʻokuʻu mālie i ka hua iʻa ma loko o ka pākī. ʻO kēiaʻano heʻano'ē aʻe e mālama ai i ka hua o ka palahalahaʻana i loko o ka wai.

  ʻO ke ala pololei: E hoʻomanaʻo i ka vīnega, ka paʻakai, kaʻaʻahu, ka pākī, a me ka mahana o ka wai.

• 05 o 07

  Ua kiolaʻoe i kāu mau pua i loko o ke Panānā Pano

  Ua pau i ka melter butter i loko o ka pā a laila hoʻohui i kāu mau hua, a ma kahi o ka hāʻawiʻana i ka sizzle oluʻolu nui i ka wā e pā ai lākou i ka pā,ʻo nā hua wale nō i noho iho i loko o ka loko? ʻO keʻanoʻaʻole i wela ke pā. ʻOhana e hoʻoheheʻe ai i ka waiūpaʻa,ʻo ia, akā,ʻaʻole i wela ke kūpī i nā hua.

  Ua hoʻomaopopo hou aʻeʻoe i kaʻeha o ka waipū ma luna o nā hua. ʻAʻole maikaʻi. ʻO ke kumu āu e hoʻohui ai i ka waiūpaʻa e hoʻopili i ka pā, no laila,ʻaʻole e kau i kāu mau hua (ʻike i lalo). Ināʻaʻole loaʻa ka pata ma waena o nā hua a me ka pā,ʻaʻole hiki ke hana pololei i kāna hana. Akā,ʻo ia ka mea e hana ai ināʻo ka pan (a pēlā ka pata)ʻaʻole wela i ka manawa e hoʻonui aiʻoe i nā hua.

  Akā, mai hōʻinoʻoe. ʻAʻole kaʻaeʻana o ka pā i kahi wela aʻo kekahi o nā hemahema maʻamau e hana ai i ka kuke. No lailaʻaʻoleʻoe hoʻokahi!

  ʻO ke ala pololei: E puhiʻoe i kāu paila a hiki i ka manawa e hoʻonele ai ka waiū a me ka hāmole o ka wai.

• 06 o 07

  Ua hoʻohanaʻoe i ka'ōlohelohe maikaʻi o Pan

  ʻO nā pua e like me ke kālepa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana mau i nā hua e like me ke kāpelu , e hoʻopaʻa i nā paʻi pie, empanadas a me nā meaʻokoʻa. No laila,ʻaʻole ia he mea e pili ai nā hua i ka lalo o kāu pā. I ka manawa e hoʻolapalapa ai ka moa,ʻo kona mau mea hoʻomalu keʻano me nā mea hana paʻa me ka mea hao o ka pan. Hiki ke pale i kahi pilikino, a pēlā e hoʻonui i ka momona e like me kaʻaila aiʻole ka waiu i ka pan i mua o nā hua. Hoʻokumu ka papa kai ma waena o ka pā a me nā hua a ke pale nei i nā proteins mai ka pila.

  I kēia manawa, hiki iāʻoe ke kuke i nā hua i loko o kēlā me kēiaʻano pan -ʻo kahi pāpale hao. Akā, ponoʻoe e hōʻoia iāʻoe heʻaila i loko a mālama i nā hua e neʻe ai, iʻole e loaʻa i kahi palapala ke loaʻa.

  Eia pū,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻohūwai i nā hua i loko o kahi skillet hao. He kaumaha loa! A inā hiki iāʻoe,ʻaʻoleʻoe e hopohopo e pili ana i nā pana, hiki iāʻoe ke hele a puni i nā mea me nā lima limaʻole a hiki i kahi mea eʻae e hoʻohua i nā hua.

  No nā mea'ē aʻe o mākou, heʻoi aku kahiʻoi aku o ka pī kīʻole. ʻO ka panetona 8-inch ka nui pono no ka hoʻomoʻaʻana iʻelua mau hua, a ua hanaʻia pēlā i ka'apuniʻana o nā hua a me ka hoʻololiʻana e like me ke kapika circus.

  ʻO ke ala pololei: E kāhua i kāu mau hua i loko o kahi pan.

• 07 o 07

  ʻAʻole i Paʻa kāu mau pua

  ʻAʻole kēia i manaʻo ua'ānaiʻia lākou, heʻelemakule wale nō. Ma keʻano he mau makahiki o ka hulu, e'ōpala. Kuʻikuʻu. Ua liloʻo ia i mea kūpaʻa. ʻOi ka iʻa hou. Kū pololei kona'ōmole a kuhikuhi i luna. ʻO ke keʻokeʻo he paʻakikī a paʻakikī. ʻO kēia mauʻano hana he mau hua hou e makemake nuiʻia no ka hanaʻana a me ka ulana. Hiki i ka iʻa hou ke hoʻopiha i konaʻano i ka wā e poa aiʻoe, aʻaʻole ia e'ōwili ma'ō aku o ka pā i ka wā eʻoki ai.

  Akā, aia kekahi mau mea i hiki i kaʻelemakule kahiko ke hana i hikiʻole ke hana hou. ʻAe, hoʻokahi mea,ʻo ia hoʻi,ʻo lākou ke maʻalahi i ka pele ke hana paʻakikīʻoe. Aia kahi poho ea ma lalo o ka pūpū e hoʻonui like ana me ka hulu manu, e maʻalahi ai keʻili i ka meli kahiko ma mua o kahi hou, kahi e pili paʻa ai ka pū i ka hua.

  Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia ho'āʻo maʻalahi no ka haʻiʻana i kahi hua hou mai kahi meaʻole.

  ʻO ke ala pololei: E hoʻohana i kāu mau hua hou no ka hanaʻana i ka hanaʻana a me ka ulanaʻana, a me nā meaʻelemakule no ka hoʻouluʻana.