Hana Kūʻokoʻa PāʻaniʻAna

Ma muli o ko lākou uluʻana ma nāʻano likeʻole a me nā piʻiʻana,ʻo nā iʻa momona ka mea i hānaiʻia aʻano nui loa i ka United States, a he 94% o nā iʻa i hānaiʻia ma nā'āinaʻo Arkansas, Alabama, Louisiana a me Mississippi. Wahi a The Catfish Institute, ke hoʻohana nei kaʻoihana i kahi 10,000 mau kānaka a hāʻawi aku i nā kālā heʻoi aku iʻoi aku ma mua o 4 billion pilikino i ka hoʻokele waiwai o kēlā me kēia aupuni. He mea maikaʻi no ka hema.

ʻO kahi iʻa Lean

Aʻo kahi mea maikaʻi no mākou,ʻo ia keʻaiʻana i ka momona a me ka momona o nā momona. ʻO ka iʻa he kumu maikaʻi hoʻi ia o nā momona polyunsaturated a me omega-3 mau momona. He iʻa momona a maʻalahi, hiki ke hoʻohanaʻia ka iʻa i loko o ka nui o nā kīʻaha e kāhea ana i kahi iʻa momona, keʻokeʻo keʻokeʻo, a ke kūponoʻo ia i ka'ōwiliʻia me ka'ōpū.

ʻO kahi leʻaleʻa no nā iʻa e hoʻoulu ai i ka Southern-fried, he mau puppiesʻulu , he mau mea'ūlapala i ka'āpala liʻiliʻi i kahi liʻiliʻi he pālahalahaʻaoʻao ma ka hema. Ināʻoe e lawelawe ana iā lākou me kāu iʻa, e hahai i nā kuhikuhi e komo i ka manawa hoʻokahi.

Ka mea e pono ai

• 6 pīpī kāpili (e pili ana i 5 a 6 mau'onike i kēlā me kēia)
• 1 ka pele momona
• 1 kaʻaila no ke kāhili
• 1 ka ipu kulu (melemele maikaʻi)
• 1/2 kīʻaha i ka palaoa a pau
• 2 teaspoons kaʻina paʻakai
• 1 teaspoon ka paprika'āina
• 1 teaspoon pepa cayenne
• 1/2 teaspoon kala'alala

Pehea e hana ai

1. E ho oho i ka umu a 200 F (93 C). E laina i kahi pepa pani me ka pahu a waiho i kahi pahu i loko o ka pā.
2. Hoʻonohonoho i ka iʻa i loko o kahi ākea, ākea āpau aiʻole pāʻani iʻa; ʻo ka paila i ka iʻa.
3. E hoʻomoʻano i kahi 'iniha o kaʻaila i loko o kaʻene hohonu hohonu, kaumaha kaumaha a iʻole ka umu Dutch kaumaha a kau i ka pā ma luna o ka mahana wela-kiʻekiʻe. (Inā eʻokiʻokiʻoe i nā pupule i loko o ke pā hoʻokahi, e hoʻohana i ka umu Dutch a me ka 1/2'iniha o kaʻaila.)
4. I kēia manawa, e hui pū i ka mea kanu, ka palaoa, ka paʻakai, paprika, nā lāʻau a me ka lepoʻeleʻele ma ke pā poli. E lawe i ka iʻa mai ka momona a hoʻoulu i nā kī iʻa i loko o ka paila palaoa e kāhiko. E hoʻonā i ka paila palaoa.

1. Ua makaukauʻoe e paʻi i ka wā e hiki ai kaʻaila iā 350 F (180 C); hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke kinikini pahūpahū aiʻole e hāʻule i kahi kui o ka paila palaoa i loko o kaʻaila - inā e hoʻolālā a hoʻokuʻiʻia kaʻaila. E hoʻomanaʻo wale nō i ka mālamaʻana i ka mahana o kaʻaila ma ke kāluaʻana i ka iʻa.
2. E hoʻonohonoho pono i 2 a 3 mau kāʻei ma ka pā. E kāki no kahi o 5 a 6 mau minuke, ai 'ole a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Ināʻaʻole i hohonu kaʻaila no ka uhiʻana i ka iʻa, e hoʻopili pono i nā kāpili ma hope o 3 mau minuke.
3. E hoʻokuʻu i ka iʻa i ke kolo i loko o ka umu e pani ai a waiho i loko o ka umu wela ma ke kukeʻana i kahi pahu'ē aʻe. E hana hou a pau ke kuke i ka iʻa.
4. Inā e hoʻopili i nā pipi , lawe mai i kaʻaila a 370 F (188 C) a fry i hoʻokahi pan.
5. No ka'ō iʻa iʻa, mālama i ka pipi me nā pupule, ka meaʻala , a me ka meaʻaeʻole. Hoʻohana pūʻia nā paina i ka pipi.