E hoʻolālā i Spargelsuppe: Pāʻani Mīpī Aʻo

ʻO keʻano o ka'apena'āpana i aloha nuiʻia maʻEulopa,ʻo ia ke kumu no ka hoʻolauleʻaʻana a me ka holo wikiwikiʻana i ka māke mahi meaʻai a hale kūʻai paha no kaʻike pono iāʻoe ke loaʻa nā pua liʻiliʻi ma mua o ko lākou heleʻana.

Akā, he aha kaʻokoʻa ma waena o nā keʻokeʻo a me ka meaʻala likeʻole? Heʻoi aku kaʻoi aku o ka'ōpala o ka'apena'āpana, aʻoi aʻe keʻano o keʻano o kaʻulu a me ka uluʻana i lalo. Ma muli o ka loaʻaʻole o ka māmā me ka asparagus,ʻaʻole i loaʻa mai ka chlorophyll, no laila keʻano'ē.

ʻO kahiʻano maikaʻi e hoʻohana ai i kēia kumukūʻai waiwai nui, aia i kaʻulu a me ka "spargelsuppe" ma ka German. Hoʻokumuʻia kēia'ōpena asaper keʻokeʻo mai ka'apena asetogus i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka hulu me kahi mea i hoʻokomoʻia. Hoʻopiliʻia nā poʻo o ka lāʻau'ōpaka a hiki i nā minuke hope loa o ka kukeʻai. Hoʻonui lākou i keʻano o kaʻoluʻolu i ka mihumu, ma hope o nā mea a pau,ʻo nā poʻo keʻanoʻoi loa o ka'āpiho.

Ponoʻoe e puhi i ka'apena'āpana keʻokeʻo ma mua o kaʻokiʻokiʻana i loko o nā'āpana liʻiliʻi.

Ka mea e pono ai

• 1/2 kīʻaha'okila
• 2 punetēpē ka paʻakai
• 1 1/2 i 2 paona
• he'ōpala makapua , keʻokeʻo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana 2-ini, nā poʻo i mālamaʻia
• 6 mau kīʻaha baila, i ka moa a iʻole ka mea kanu
• 1/2 ka hapalua a me ka hapa
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• ʻO ka mea kanu honua kahi meaʻono
• ʻO ka waina'eleʻa e inu

Pehea e hana ai

1. Kūleʻa i kaʻaila i loko o ka wai paila a hiki i ka māmā i ka lalo o kahi kōmā 4-quart.
2. E hoʻomoʻi i nā'āpana'āpiʻopa (ke kuhi nā poʻo) a me ka mahu no 5 mau minuke.
3. E hoʻomoʻi i kaʻaila a hoʻomoʻa me ke aloha no kahi o 30 mau minuke a hiki i ka māmā o kaʻalani.
4. Puree i ka kānana ma ke kīpili i ka mea holoi (waiho i kahi towel ma luna o ka poʻi a hoʻopaʻa i lalo o ka poʻi, no lailaʻaʻole e pailapulu ka ipu wela) a me ka mea holoi lima a hoʻihoʻi i ke kō i ka pan.

1. E lawe mai i ka'ōpala e hoʻokomo a hoʻokomo i nā kumuʻulu asparagus.
2. E hoʻokuʻu i 5 mau minuke aiʻole hiki i ke poʻo o ka'āpena'ōpiopio.
3. E hoʻoiho i ka wela a hoʻonui i ka hapa a me ka hapa. Mai hoʻolapalapa.
4. Eʻono a hōʻomo i ka paʻakai a me ka mea kanu hou i ka mea e pono ai.
5. E hoʻomoʻi i kahi mau pupuhi o ka waina keʻokeʻo inā manaʻoʻoe he pono kaʻaila.
6. E kīʻina me ka pāʻakai.

Ka lawelaweʻana i nā manaʻo kōkua

E lawelawe i kēia meaʻonoʻoluʻolu me kaʻoluʻolu me nā paʻipaʻi o Gruyere, Gouda, a me ka cheddar cheese a me ka French makamaʻa a iʻole ka berena laʻaʻole. Ināʻoe i hoʻohana i ka waina keʻokeʻo i ka meaʻai a inuʻia, lawe mai i ka papa. Ināʻo ia wale no ka kukeʻana, wehe i kahi huela o ka pinot grigio , Albarino , Chablis, sauvignon blanc , chardonnay , aʻo Riesling a loaʻa iāʻoe kahi meaʻai maʻalahi a nani.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	108
Ka nui o ka momona	6 g
Ka momona	4 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	17 w
Sodium	783 mg
Nā Carbohydrates	8 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	7 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.