Ka mea e pono ai
- 4 6-ounce salmon kāpili a iʻole he 6 mau kapuaʻi
- 1 1/2 teaspoons ka paʻakai moana
- 2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon pepaʻeleʻele
- 1 1/2 teaspoons kelala kala
- 1 teaspoon aniani lulu
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon mae wale koume
- 1/2 teaspoon cayenne, hoʻohana hou a emiʻole i kāu makemake
Pehea e hana ai
1. E hui pū i ka mea hoʻonani i loko o kekahi kīʻaha, e hui me ka maikaʻi. E kau i nā kaumele ma luna o kekahi pālahalaha nui aiʻole i ka bakena. E kulu iā Cajun i ka hoʻolaʻauʻana, e hoʻololi a kūpono i kekahiʻaoʻao. E uhiʻia me ka lole paʻi a me ka lama no 30 mau minuke i 2 mau hola.
2. Hoʻomumu mua no ka mahanahana. ʻO ka palaoaʻaila ma kahi hauʻona nui kaʻaila, ka pepa'ūpili pepa a me nā kīʻaha kukui waho loa. Hana iʻekolu 'āpana i'ō aku i nā papa.
E hana ana kēia i kahi kinoʻole kahi o ka iʻa i hikiʻole ai i ka iʻa e paʻa i ka papa a me ka haʻi.
3. E hoʻokuʻu i ka salmon mai kahi kīʻaha a kau i kaʻaila. ʻO nā pīpī salmon ma kahi o ka 4 a 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao no nā paʻa, 6-8 mau minuke no nā kohu iʻa. E noʻonoʻo pono loa a akahai hoʻi i ka hoʻohuliʻana i ka iʻa. Ke manaʻo nei au e hoʻohana i nā spatula elaʻelua no kēia hana. E hoʻoneʻe i ka mahana i loko o ka māmā o ka iʻa i 145 mau makeli.
4. Hoʻokumuʻo Salmon i kahi'āpana iwi nui ma waenakonu. Ke puhiʻia i ka iʻa, kau i ka iʻa i ka papa kaʻi nui a kū i 2-3 mau minuke. Inā lawelawe holoʻokoʻa, e hoʻohana i nā'āpana tongu liʻiliʻi a me ka'āpana'āpana iwi. E wehe i nā iwi liʻiliʻi i waihoʻia ma hope a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 344 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 974 mg |
| Nā Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 41 g |