Kaomi: Pie Crust

Ma ka nui o ka ho'āʻo a me ka hemahema (e heluhelu i ka "pōʻino a me ka pōʻino"), uaʻike wau aiaʻekolu mau hana nui e lawelawe ai i ka paʻi paʻakiki. Ināʻoe e hoʻolālā i ke kaʻina hana ma ka hoʻonaniʻana i ka palaoa i kēlā me kēia hana, e paʻa a paʻa loa hoʻi ka maʻalahi. Ke hoʻohana nei au i kahi pēke pale kaumaha nui e kāwili i ka palaoa i waho - he maʻalahi ke neʻe aku a mai ka paʻukena, a hiki wale iāʻoe keʻoki i ke pēke e wehe i ka palaoa no ka hoʻolālāʻana. Akā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i pepa pepa . Inā maʻamau ke kapuaʻu, e paʻi māmā. ʻO ka meaʻai kēia e hoʻomāʻona i ka palapalapa e hoʻokomoʻia i kahi pāpale paʻi 6-inch a iʻole ka hohonu hohonu. E hoʻopihapiha hoʻiʻo ia i nā'ūni 4-inch. He mea maikaʻi no nā meaʻai e like me kēia caramel apple pie a me nā meaʻono e like me ka niche a me ka paila .

Ka mea e pono ai

• 4-1 / 4'eleni auneke (e pili ana i 1 cup)
• 3'eneʻena ounce (6 punetēpu),'āwili,ʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi
• 1/8 teaspoon ka papa paʻakai
• 1/8 teaspoon ke kō (nānā i ka helu)
• 2 punetēpuni ka wai anuanu
• No ka Pālua KūmoleʻAlua:
• 5-1 / 4ʻehiku o ka ounce (e pili ana i 1-1 / 2 mau kīʻaha)
• 4ʻeonoʻawaʻawa (8 punetēpē),'āwili, eʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi
• 1/4 teaspoon kosher paʻakai
• 1/4 teaspoon ke kō
• 3 punetūpuni wai anuanu

Pehea e hana ai

1. E hoʻopili i ka palaoa, ka baila, ka paʻakai, a me ka paʻakai i loko o ke pola o kahi meaʻai meaʻai liʻiliʻi. Ka hana ma ka pulse aʻokiʻokiʻia ka momona i loko o ka palaoa i nā'āpana liʻiliʻi loa.
2. E hoʻonui i ka wai i ka manawa hoʻokahi, a hanaʻia a hiki i ka paʻiʻana o ka paila. Inā pau ka maloʻo o ka paila no ke kuʻikahi, e hoʻonui i ka wai ma kahi'āpīpī.

Nānā: Ināʻaʻoleʻoe i ka'ōnaehanaʻai, hoʻopiliʻia ka palaoa, ka sugar, a me ka paʻakai. Eʻoki i ka waiūpaʻa me kahi meaʻala pāpaʻi a kaumaha nui paha a hiki i ka'ōpala i loko o nā'āpana liʻiliʻi.

E hoʻokuʻi i ka wai a hui me kahi lōkahi. E hoʻomau i ka meaʻai.

1. E kau i ka palapalapala i loko o kaʻeke 2 a hiki i ke 3 mau galani loli a paʻa i loko o kahiʻeleʻele mānoanoa. Hiki i ka pahu hau aiʻole ka mea pāʻaniʻole a hiki i ka paʻakikī.
2. Ma ka haʻaleleʻana i ka paila i loko o kaʻekeʻeleʻele, e'ōwili i ka palapalapala i loko o kahi āpau nui (no ka hohonu hohonu 6-inch, e like me 10 iniha ke ana ke ana o ka pōʻai; E hoʻihoʻi i kaʻeke i ka mea paʻokoʻa no kahi o 10 mau minuke a hiki i ka paʻakikī o ka paila.
3. Eʻokiʻoki i keʻeke ma kahi o nā kaho ae hoʻokuʻu iā ia mai kaʻili. Me ka hoʻoukaʻoleʻana i ka palaoa, e hoʻokomoʻia i lalo o kāu paʻi paʻi a me nāʻaoʻao (hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe i ka paila i kahi mea liʻiliʻi;
4. Hoʻopiliʻia ka pilapī i ka hana, e waiho ana i kahi o 1/4-iniha e hoʻonui ana ma ka lihi o ka pan. E pākuʻi i nā puka a me nā'āpanaʻeleʻele paha.
5. Hoʻohāhā no 15 mau minuke a hoʻohana e like me ia i kuhikuhiʻia i nā mea i hoʻomaopopoʻia e kāhea ana i nā paʻi paʻiʻole.
6. Hiki ke hoʻomaloʻoʻia ka lepo ma kēia wahi no ka halaʻana o kekahi mau hebedoma: ma hope o keʻanoʻeleʻele, e uhi i kaʻili me ka pahiko.

No nā pālua pālua:

1. E mahele i ka paila i loko oʻelua pōleʻele: e pili ana i kahi 1/3 no ka'ōpoki i luna a me 2/3 no ka lalo. E hoʻohana iʻeluaʻekeʻeleʻele no ka'ōwiliʻana i ka palaoa. E hoʻohana i nā kuhikuhi o mua no ka hoʻokomoʻana i ka'ōpū lalo i loko o ka pā.
2. Ma hope o ka hoʻopihaʻana, e hoʻokuʻu i ka'ōpikopi i luna aʻoki i ka paila. Hoʻopilikia i ka papakū a me ka'ūpulu'ōpulu me ka sila. Nui nāʻano e hiki ai ke hana i kēia: hiki iāʻoe ke kāomi i lalo me ke kuhikuhi o nā māna o ka māʻu; hiki iāʻoe ke pinipili i nāʻaoʻao o ka palahula me ka hoʻohanaʻana i ka manamana lima a me ke lima o kekahi lima a me ka lima lima lima o kekahi; aiʻole, inā ua haʻaleleʻoe i ka 1/4 iniha o ka palu ma ke kaʻe o ka'ūpau lalo, hiki iāʻoe ke'ōwili i luna ma luna o ka'ūpili i luna a pēhi i nāʻaoʻao.

No ka makapō eʻai (hoʻokahi'ūpuku wale nō):

1. ʻO ka umuʻeleʻele a 400F. E kau i ka pan i loko o ka paʻukū no 15 mau minuke, a hiki i ka paʻakikī o ka paila.
2. E kau i ka paila me kekahi'āpana o ke alumini alumini (ʻaʻole kaumaha) a ninini i loko o nā paona kaulike, pennies, beans maloʻo a raiki paha e hiki ai i kahi hapalua o nāʻaoʻao.
3. E puhi no ka 20 mau minuke. Weheʻia ka pan mai ka umu ae hoʻokiʻekiʻe i ka pahu mai loko mai o ka'ōpū. Pono e hoʻonohonohoʻia ke kīpokiʻaʻole naʻe i'ōpala.
4. E hoʻi i ka umu a hoʻokipa i 10 mau minuke 10.
5. Laweʻia mai ka umu a hoʻomaha.

Nā memo:

• No ka'ōpala palaʻa, hoʻonui i ke kōpaʻa i 1 teaspoon no kahi'ōwili hoʻokahi aiʻole 1-1 / 2 teaspoons no ka'ōwili lua.
• ʻO kēia'āpana palapalaa heʻoluʻolu loa ia; hiki iāʻoe ke loaʻa kekahi mau mea ma hope o ke kaʻaʻana. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu, a'ōwili paha, e pīpī i ka palaoa a Parmigiano aʻokiʻia ia no ka meaʻai. E hoʻolālāʻo ia i ka 10 a 15 mau minuke.