ʻO Thai Style Chicken Burgers

ʻO kekahi o nā pilikia me ka hanaʻana i nā'āpana moa, e hoʻomaloʻo lākou i ka manawa i hoʻolapalapaʻia ai lākou. Hoʻoulu kēia i nā mea kanu a me ka meaʻalani no ka hoʻonuiʻana i ka lepo, akā,ʻo ka meaʻike maoli,ʻo ia ke mālama pono i nā patties me ka mālama a me ka hoʻonāʻana i ke ahi. Ma ka'ānenaʻana iā lākou me ka lemu ma mua o kou makemake i ka pipi bipi, e paʻa pono nā pā i ka maikaʻi a me ke kāohiʻana iā lākou mai ka maloʻo.

Ka mea e pono ai

• 2 paona / 900 g waihona meli (aiʻole turkey)
• 1/4 kapu / 60 mL cilantro lau (kahi iʻokiʻia)
• 3 punetēpili / 45 mL Kaʻina pāluʻi Thai (o kāu koho)
• 2ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo (ka'āpana liʻiliʻi)
• 1 lime (hanana)
• 2 cloves keleka (minced)
• 1 punetuni / 15 mL soy
• 1 teaspoon / 5 mL ka paʻakai
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepaʻeleʻele
• Kō koho: 1/2 teaspoon / 2.5 mL mau pepa

Pehea e hana ai

Hoʻopū i kaʻiʻo o ka lepo o ka holoʻana. Hoʻohui i nā mea a pau i loko o kekahi pola nui a hoʻokomoʻia i 5-6, 1/2 inihi lahilahi. E kau ma luna o ka ipu pīpī a me ka pīpī o nā patties me ka'ōlaʻi kuke e pale ai i ke kuʻi i ka manawa e kuke ai.

ʻO ka grill preheat no ka mahana wela. E kau i ka hale ma luna o ke kuʻi a me ka kuke no 7-9 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, aiʻole a hiki i ka mahana o loko o nā patties e hiki i 165 mau kiʻekiʻe F. I hoʻokahi manawa iʻokiʻia ai, e hoʻohemo i ka wela a lawelawe i nā hua manu me nā mea hoʻolaha.