No Viola Buitoni kēia meaʻai, he mamo ia o kaʻohana i hoʻokuʻu i ka hui pākani Buitoni a me ka company chocolate hale Perugina i Perugia, Italia. ʻO paha ka mea kaulana loaʻo Perugina ma keʻano he mea hana i nā kisses Baci hazelnut-chocolate, e paʻa ana i kēlā me kēia mea kahi memo aloha i hūnāʻia ma loko o ka'ōwili.
Hoʻopukaʻia kēia mau mea e pili ana i nā meleleʻa Baci, nā hua'ōlelo hou, ka cheese, ka espresso, ka lama a me kahi mea hoʻopūhoihoi: he pinina o ka pepaʻeleʻele, no ka waiwai nui a me ka palaka.
Ka mea e pono ai
- No ka Pasta Frolla (Crust):
- ʻO ka palaoa 270 grams
- 100 karamu ke kōkoʻona (ka palaoa maikaʻi)
- 135 ka mahana pāmahana piha
- 4 hua
- Ka 'ai' ai kaʻalani (aiʻole ka lemon)
- Ke kuʻi o ka paʻakai kai
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 6 Kohuʻo Perugina kālepa
- 2/3 paona pīpī ricotta hou
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 1/4 ke kīʻaha nuiʻole
- 2 punetēpō kaʻaila
- ʻO ka'ōpū'ōmaʻomaʻo o ka'ōpū pepa
- Nā huahua mahanaʻekolu
- 2 punetēpō ka mea kanu i ka mea kanu kalo
Pehea e hana ai
E kau i nā meaʻai a pau no ka paila i loko o ke kīʻaha paila a hoʻomohu i ka mea hui me kahi mea pale hoe. E hana ma ka'ōnaehana a hiki i ka wā ākea a hiki i ka hoʻomakaʻana e'ākoakoa i loko o nā kuhū nui.
Hoʻopili ma luna o kahi'āpanaʻulaʻula a hōʻiliʻili me nā poʻo o kou manamana lima. E hoʻomohu i ka palapalapa i loko o kahi kōpanaʻeleʻele a kāpiliʻia me ka pahiko.
Inā hoʻohana i ka'ōnaehanaʻai, ka pulse a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā mea komo, a laila e like me ka mea i luna.
E kau i loko o ka pahu hau e hoʻomaha no ka 30 mau minuke.
I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha:
Hoʻopi i ka Baci i loko o kahi meaʻai meaʻai a hiki i ka wā e hele ai lākou i kahi pākī.
E pākuʻi i ka ricotta ma o ka hoʻopili koʻikoʻi. E hoʻohui i ke kō me ke kō a hiki i ka maʻalahi a'ālohilohi. E hoʻohui i ka punahele, ka rum a me ka pepa.
E mahele i nā hua a hoʻokaʻawale i nā keʻokeʻo. E hana i nā'ōpelu i loko o ka hui pākī e pākahi i ka manawa. ʻO ka hope, e hui pū i ka lepo Baci.
E ho ohumu i ka umu a 325˚F.
E kāwili i ka pailapū palaoa i lalo iho o 1/4 "māmā a kau i kahi pā a me ke apo. Eʻokiʻoki i ka'ōpala palapalima a puni nāʻaoʻao (hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea e hana i nā kuki), e kuʻi i lalo me nā māna o ka pāpā, a kau i ka pūpū i loko o ka pahu hauā.
E kīʻaha i ka'ōpū i nā pūʻali paʻakikī a hoʻopili pono iā lākou i loko o ka huakiko, e hoʻokuʻu i ka spatula a luna a ma waho a ma waho inā piʻi ka poʻe.
E ninini i ka hoʻopihaʻana i loko o ka'ōpū'ōpū a kau i ke kī ma luna o kahi pepa kuki.
E mālama i ka 50 a 60 minuke. E nānā i ka hapalua o ka hanaʻana: ināʻoi ke gula aʻoi aʻe o luna o ke kāpili, e kuhi me ka pāpale alumini no ka manawa e hoʻomoʻa ai.
Ua makaukau i ka wā he bouncy akāʻaʻoleʻo ke kaumaha aʻo ka niho niho i hoʻokomoʻia i waenakonu e hele mai i kahi pīpī a hoʻomaʻemaʻeʻole ia.
E mālie ka lepo a me ka lepo ma o kahi kāhi kapu me ka kohu koko ma mua o ka lawelaweʻana.