He mea paʻakikīʻo Chorizo ma kahiʻano Pelekane, akāʻo ke aloha o nā Brits e like me ko lākou pono'ī. Hiki ke hoʻolakoʻia i ka UK a pau i ka mīmū e ola ai, a me nā kumukūʻai maʻamau, e hoʻolilo iā ia i mea maʻalahi a me ke kūʻaiʻana no nā meaʻai maikaʻi.
Ināʻoe he aha hou i chorizo, he sose e hoʻopili ana i kahi hāʻina. Pēlā nui, e kahaha auaneʻiʻoe i kaʻikeʻana i loko o ka pāpaʻi,ʻoiai e pili ana nā momona i nā hua me ka nui o ke kō. Akā, he mea kupanaha, pono maoli nō kēia mīkini chorizo maikaʻi a me nā meaʻono!
ʻOiaiʻaʻole pahaʻoe e lele mai kahi moe mai e kau i kāu meaʻahaʻaina i ke kakahiaka, he meaʻai nui kēia mīkini i nā lauoho, nā pate, nā hua, a me ka hoʻopāʻiʻia me ka avocado. E ho'āʻo, eʻoliʻoliʻoe i kāu hana!
Ka mea e pono ai
- 1 paona / 450 gramaki sausage chorizo (hiki ke kālaiʻia)
- 1 kahiʻakoʻa nui ('akiʻuki loa)
- 2 kanikani kālepa, minced
- 75 kakaki ke kokoʻeleʻele
- 6 punetuni
- ʻO Port
- 2 punetēpu Agave (aiʻole ka meli māmā)
- 1 heappoon tablespoonʻulaʻula chili
Pehea e hana ai
- E puhi i kahi pīkeke nui ma luna o ka mea pale e wela,ʻaʻole naʻe e wela. E hoʻomoʻi i ka chorizo i kālaiʻia a me ka pua a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka hausa i ke kuʻi pinepine a hoʻokuʻu i kekahi o ka peppery, kaʻailaʻulaʻula, ma kahi o 3 a 5 mau minuke. E makaʻala pono e mālama i ka chorizo.
- E wehe pono i ka chorizo mai ka pan mai a kau ma ka pepa kīhini e huki. E hoʻihoʻi i ka pī me kaʻailaʻulaʻula i loko o ka wela a hoʻomoʻi i nā aniani, hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻomoʻa no 15 mau minuke e hoʻoikaika ana i kēlā me kēia manawa. Makemakeʻoe i nāʻaila e palupalu a hoʻololi i ke kukui'ōniʻoniʻo gula, akā,ʻaʻole e hele me ka maʻalahi. E hoʻoulu i ke kālani a hoʻouluulu maikaʻi, eʻaila no nā minima hou aku.
- E hoʻomoʻa i ke kōkā'ōmaʻomaʻo a paʻi i loko o nāʻaila aʻaila no nā minuke heʻelima hou no ke kahe.
- Hoʻopili hou i ka chorizo, Port a me ka agave aiʻole ka meli māmā inā e hoʻohana, a eʻaila no kahi wela wela no 30 mau minuke, a hiki i ka manawa like. Inā hoʻomaka ka'ōwili e maloʻo, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi e mālama ai ināʻele.
- Wehe i ka wela a haʻalele i ka hoʻomaha iki.
- Hoʻopaʻi hope i ka pahu i loko o ka meaʻai meaʻai a me ka'ākena i kahi kūlike o ka paila.
- E kau i ka pahu i loko oʻelua mau ipu holoi maʻemaʻe, a uhiʻia me kahi poʻi. E kūʻai i loko o ka pahu fri.
Pehea e hoʻohana ai iā Chorizo Jam
ʻO kēia mea hoʻokipa maikaʻi like me ka tīhi,ʻo ia keʻoliʻoli maikaʻi i ka wā e hoʻohanaʻia me ka Mangogo Spanish, ua hanaʻia kekahi i kekahi. ʻO ke kumuʻole,ʻo ka hōʻaipa e paʻa ana i kahi punch, e like me Cheddarʻelemakule, he Stilton, heʻalaniʻulaʻula, a he uliuli paha.
ʻO kahiʻano kūikawā e lawelawe ai i ka hoʻopiha me nā hua,ʻo ia hoʻi ka huapalapala. Hiki ke lele i kahi ola o nā hua i kālaiʻia me ka puna o kēia pahu momona.
He pili kūikawāʻo Chorizo Jam me ka avocado. Mash i ka avocado, e hoʻohui i kahi cilantro (coriander) a laila he teaspoon o ka moa chorizo, pāʻina a hoʻonui aku i kāu mea.