ʻO ka pūpū ke kumuhana kahi o nā lālā maikaʻi loa a maikaʻi loa, akā,ʻaʻole eʻoluʻolu i keʻano o keʻano a me keʻano o ke ahi. ʻO ka pōmaikaʻi, aia kekahi mauʻaoʻao'ē aʻe, e hiki ai ke mālamaʻia. Inā ua ho'āʻoʻoe e hoʻokuʻu i kahi basil hou a pesto a hōʻeha paha i ka wā e weheweheʻia ai i ka hōʻoleʻana, e heluhelu ai! E māhele pū wau i nā ala e hana ai i ka paʻakai paʻakai paʻakai.
ʻO Basil Basila
Inā hoʻokomo waleʻoe i ka pūpū o ka basil hou i loko o ka paʻukū, eʻikeʻia a laila eʻikeʻia i ka wā e hoʻolālā ai.
ʻO kēia ke kumu no ka hikiʻana o nā enzymes e wehewehe i nā mea kanu hou ke olaʻole me ka hanaʻana i ka meaʻai aʻoiaiʻo ia i loko o ka pahu pāʻani.
ʻO ka pōmaikaʻi, aia kahi ala e hoʻokuʻu ai i ka base basil no ka mālamaʻana i kona'ōmaʻomaʻo omaomao a me ke kahiʻoluʻolu maikaʻi. E hoʻomaka waleʻoe e uhi mua.
Hoʻopauʻo Blanching i kēlā mau enzymes decomposing. No ka hoʻopaʻaʻana i kahi basil hou, e lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi'ōpū. E hoʻomākaukau i ka pola nui o ka wai hau.
I ka manawa e hoʻolapalapa ai ka wai, e hoʻopau i kāu pupule basil i loko a hiki i ka wilts basil. ʻAʻole e lawe i kēia mau mea ma mua o kekona kekona. ʻAʻoleʻoe makemake eʻoki i ke kohu o ke kīhapa, eʻoki wale i kēlā mau enzymes decomposing.
I ka wā i pau ai ka basil, hoʻololi koke i ka wai hau. Hoʻopuka kēia i ka mahana i koe e hoʻomau i ke kuke i ka basil.
E hoʻopau i ka basil pale. E hoʻokuʻu i nā lau mai ke koʻi a hoʻololi i nāʻeke maloʻo a hoʻokuʻu.
Kōkua: e hoʻopālaha i nā lau i loko o nāʻeke a me ka hale pālahalaha. Ma kēia mea e hiki ai iāʻoe ke uhaki wale i kāu mea e pono ai ke makemakeʻoe e hoʻohana i kekahi - akā,ʻaʻole i nā mea a pau - o keʻeke o nā mea kanu maloʻo.
ʻO ka Pila Basil Oil a iʻole Pesto
ʻO ka papa hana pae ma luna,ʻo ia ka pae mua i ka hōʻoiaʻana i kāu puna basil aiʻole pesto mai loko mai o ka paʻukena me kaʻono nani a me ka mea i hanaʻia i ka pesto a me kaʻailaʻaila.
Ma hope o kou hoʻopiliʻana, hoʻopouli, a kāpili i kāu basil maloʻo, e wehe i nā lau mai ke kumu. Hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka mea hana lepo a meaʻai paha a me puree, me ka hoʻomāhuahuaʻana i kaʻailaʻoliva hou i mea eʻoluʻolu ai. A iʻole, e hoʻohana wale i nā lālā i uhiʻia e hana ai i ka meaʻaiʻoi aku o ka pesto ma mua o kaʻeli.
Inā makemakeʻoe e hoʻokuʻu i kāuʻaila aiʻole pesto i loko o kahi pahu momona nui a hoʻokuʻu iā ia, ponoʻoe e hoʻopau i nā brick a pau o ka pesto a iʻole kaʻaila a hoʻohana i loko o hoʻokahi pule. ʻOi maikaʻi ka hoʻokuʻuʻana i nā pahu liʻiliʻi, aiʻole maikaʻi e hoʻohana i kekahi o nāʻanoʻelua.
Hoʻokomo i ka Pesto aiʻole ka meaʻaila i loko o nā Pale Kakoʻa
E pīpī i kaʻaila aiʻole pesto i loko o nāʻeke liʻiliʻi. E kau i kahi pono wale no e uhi i ka ili o kaʻeke i ka wā e kau ana. Pāʻani pālahalaha (paepae). ʻO kāu mea e hoʻopau ai me kahi pesto "pancake" kahi hiki iāʻoe ke wāwahi i kāu mea e pono ai.
Hoʻokomo i ka Pesto aiʻole ka meaʻaila i loko o nā pahu pahuʻai
ʻO kahi'ē aʻe, e hoʻopiha i nā pahu kāhili hau me kāuʻaila basil aiʻole pesto. E hoʻokuʻu, a laila e hoʻopuka i nā pahu a hoʻokuʻu iā lākou i loko o nā pahu kīʻaha (aiʻole nāʻeke bale). ʻO kēlā me kēia pāpaʻi he 1 puneke o kaʻaila basil a pesto paha.
ʻO Basil Salt
He leʻaleʻa ka paʻakai Basil i ka meaʻai meaʻai pākī a ma luna o ka palaoa kau.
E waiho wale i ka paʻakai'ē aʻe i kāheaʻia i loko o kāu papahele a hoʻohana i ka paʻakai basil.
No ka hanaʻana i ka paʻakai basil, hoʻololi i nā lau basil hou no ka rosemary ma kēia meaʻai no ka paʻakai paʻakai.