ʻO Masala Gosht Indian Meat Curry Recipes

ʻO Masala Gosht he meaʻoluʻolu akā he meaʻono i piha i ka'ōpala. ʻO "Gosina" ma Hindiʻo ia hoʻi "kaʻiʻo," a me "masala" he "mea hoʻolimalima," no laila ua kapaʻia ka ipuʻo ia he "mea i maʻa mau." Hiki iāʻoe ke koho i keʻano o ka mea āu e makemake ai e hoʻohana no ka pā. Ināʻaʻoleʻoe makemake e hoʻohana i kaʻiʻo mutton a kao paha, hiki iāʻoe ke hana me ka pipi, aʻo ka maikaʻi loa.

He wahi maʻalahi kēia e huki pū ai, akā,ʻo ka hanaʻana i ka loaʻa ponoʻana,ʻo ia ka hōʻoiaʻana o kaʻiʻo ke palupalu ke hanaʻia. Hāʻaʻia kēia mau meaʻaiʻelua mauʻanuʻu: e hōʻeuʻeu ana i kaʻiʻo a me ka hoʻomākaukauʻana i ka momona. He pōkole ka papa hoʻomaluʻana:ʻo ia wale nō ka lōʻihi e like me ka lōʻihi o ka hanaʻana iāʻoe e hana i ka momona. Mālama maikaʻiʻo Masala Gosht me ka wela, houʻia ka chapatis - Indian flatbread -ʻo kahi laiki a me ka laʻela. E hoʻoulu i kahi hua palala likeʻole e like me ka kachumber no kaʻaila a puni.

Ka mea e pono ai

• 1 lb. Mutton, kao a me ka pipi
• 1 tbsp. ka pālaʻi paʻi
• 1/2 c. hou coriander hou
• Kōmike: 2 nāʻaukā'ōmaʻomaʻo (ʻoi)
• 1 tbsp. wai lemon
• 4 tbsp. ka mea kanu, canola (aiʻole kaʻaila eʻaila ai)
• 2'Alika nui, i hoʻopiliʻia i ka lahilahi
• 2 tbsp. ka pālaʻi paʻi
• 1 tbsp. hoʻopili'ākau
• 2 nā'ōmato nui
• 2 tsp. ka palolo coriander
• 1 tsp. kumini cumin
• 1/2 tsp. ka lepo kukū
• 1/2 tsp. Pākī
• 2 tsp. ka gaala masala kalo
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• Garnish: ka huaʻani coriander

Pehea e hana ai

1. E kau i nā mea kanuʻenehana i loko o ka mea holoi a kāpī a hiki i ka loaʻaʻana o ka paʻi paʻu.
2. E hoʻopaʻa i ka moa, kao a me ka pipi i loko o kahi kīʻaha nuiʻole, a ninini i ka marinade ma luna o kaʻiʻo. Hoʻohui e hōʻona i kaʻiʻo. E kau i ka paiki ma kahi paʻa ma luna o ke pola a kau i loko o ka fīkoi e marinate ka hanaʻana i ka momona.
3. E hoʻonā i kaʻaila hinu i loko o kahi pan i lalo, ma ka mahana wela.
4. Ke wela kaʻaila o kaʻaila, e hoʻonui i nā aniani kolo. Hoʻolālā a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā'omeʻoma e pale, pale gula.

1. E hoʻoulu i ka'ōlaʻi a me nā pīlaʻau pākī a hoʻolei i ka paila no hoʻokahi minuke.
2. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato, nā mea'alaʻena a me ka paʻakai eʻono. Hoʻohui maikaʻi.
3. Hoʻopili i ka hopena masala - kaʻaila-pēpē-kaʻalani - a hiki i ka wā e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ia mea, e like me 10 mau minuke.
4. Ke hoʻomaka ka makamae e nānā, e hoʻopau i ka wela.
5. E hoʻomohu i nā masala i hoʻomākaukauʻia i loko o ka mea holoi a miliʻia i loko o ka paʻi lūlū - mai hoʻomāhuahua i ka wai - i ka'ōnaehana meaʻai. I ka manawa e hana ai, e wehe i kahi paʻi a waiho i loko o kahi pahu.
6. E hoʻopili hou i ka mea puhi ma lalo o ka pā i hoʻohana muaʻia e'ānai i ka masala.
7. Ke wela loa ka pā, hoʻomoʻi i kaʻiʻo a me ka marinade a me ka sauté a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōʻana o ka'ō.
8. E hoʻonui i ka papa i hoʻomākaukauʻoe i mua a me 1/4 kapu o ka wai e hoʻolapalapa. E hoʻolālā maikaʻi.
9. E hānaiʻai a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai kaʻiʻo a hoʻololi i ka wela. E mālama mau i ka kuke kuke. E hoʻomoʻi i kahi wai liʻiliʻi inā pono. ʻO ka hopena hopena, he mea ia e like me ke kīʻaha me ka lahilahi. Inā noho ka wai i loko o ka pā i ka manawa i puhiʻia ai kaʻiʻo, e kuke no kekahi mau minuke he nui, e nānā pinepine.
10. E kope i ke kīʻaha me ka'akiwi a me ke kāpena me ke kāpena a iʻole ka laiki a me ka jeera a me ka salade kachumber .

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	449
Ka nui o ka momona	17 g
Ka momona	6 g
Ka momonaʻole	8 g
ʻO Cholesterol	135 mg
Sodium	228 mg
Nā Carbohydrates	24 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	49 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.