Ua hana au i ka nui o nā liqueurs a me nā hoʻonāukiuki i nā makahiki, aʻo limoncello ka mea i hoʻomaka iaʻu e hoʻomaka. ʻO ka hapanui, ua hoʻohana mau au i kekahi o nāʻano kuʻuna maʻamau , kahi i hoʻopiʻiʻia ai ka lemona i loko o ka waiʻona no nā lā he 10 aʻoi, a laila ua nāwaliwali aʻono.
Eia nō naʻe, aia kekahi mau mahele e wehe i kahi meaʻono hou aʻe a hoʻopiha i ke liqueur i kahi manawa liʻiliʻi-e like me nā hola.
ʻO ka hana o ke kuʻiʻana o nā peels ma vodka e hana ana no ka mea o ka vodka wale nōʻo ka wai a me ka waiʻona,ʻo ia mau meaʻelua he mau mea pale no ka mea hōʻaha i loko o ka pūpū. ʻO ka hapa nui o ka meaʻala i loko o nā meaʻala maikaʻi i loko o ka'āpala, ka mea e hoʻopauʻia e ka waiʻona. No ka wikiwikiʻana o nā mea, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi ala e huki ai i kaʻaila hou a hoʻomāmā hou.
ʻO kēia ka hanaʻana i ka momona o nā koʻi me ke kō. Ma o ka hoʻohemoʻana, ka wāwahi o nā kumulāʻau o ke kō i ka pūnaewele pūpū o ka ululāʻau, e hoʻokuʻu ana i kaʻaila. Kāheaʻia kēiaʻo "Oleo Saccharum," aiʻole "ʻohe ohe," a he mea maʻalahi ia i waena o nā mea pupuhi e loaʻa ai kahi ulu nui o ka citrus. Ua aʻo au i kēiaʻano hana mai "Nā lāʻau liʻiliʻi: kahiʻawaʻawa kahiko no nā manawa hou" na Michael Dietsch.
ʻO ka mea'ē aʻe e wikiwiki i ke kaʻina hana e hoʻonuiʻia ka mahana o ka hopena. Ma ka hoʻopaʻaʻana i ke liqueur i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia me ka moemoeka a me ka bapetizoʻana i loko o ka wai wela ma keʻano i kapaʻia i lalo o ka luawai , eʻae anaʻoe eʻoki koke i nā mea.
No ka paʻaʻana o kaʻeke, ua mālamaʻoe i nā meaʻaʻala a pau a me ka inu waiʻona o ka liqueur. Ma ka hoʻohanaʻana i kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hana i kahi limoncello i loko oʻekolu mau hola wale nō, e kū'ē i ka hana kuʻuna, he 10 mau lā a lōʻihi paha.
Ināʻaʻoleʻoe i kahi wīwī wīwī wīwī wīwī, hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe i kēia meaʻai wale nō e like me kāu hanaʻana i ka mea kanu. E lōʻihi ka lōʻihi oʻelua mau lā, akāʻaʻole hiki i ka 10 mau lā. Pono e mākaukau i ka wā e pau ai ke kō.
Ka mea e pono ai
- 6-7 lemona
- 1 kapu kōpaʻa
- 2 kapu vodka
- 1 ka wai wai
Pehea e hana ai
- Inā hoʻohanaʻoe i ka mea liʻiliʻi e hana ai i kou liqueur, e hoʻonoho i ke kaʻa i 135ºF / 57ºC.
- E hoʻohana i ka mea kākau meaʻai eʻokiʻoki i nā'ōpū o ka lemon zest, e makaʻala i ka laweʻana i kaʻaoʻao ma waho, kōmaʻomaʻu o ka pūpū. Inā ma kaʻaoʻao o nā'ōpili ka nui o ka pith keʻokeʻo, e hoʻohana i ka pahiʻoiʻoi eʻoki pono i kahi'āpana, a hoʻolei.
- E hoʻohui i ka lemon peels me ke kō, aʻoki liʻiliʻi iā lākou me kahi puna lāʻau aiʻole ka pulupulu, a hiki i ka wā i paopao ai nā'ōpū a pau loa i ka pilina me ke kō. E uhi, ae kū i hoʻokahi hola.
- I ka halaʻana o hoʻokahi hora, e laweʻia ke kohu mai ka ululāʻau; e nānā pono aʻoluʻolu hoʻi lākou, a heʻano keʻano o ke kō e like me ke one. ʻO kēia ka hua'ōlelo noi.
- E hoʻohui i ka oleo saccharum (rinds a me ka sugar) i loko o kahi'ekehā maʻamau. E hoʻokuʻu i ka ea me ka hiki, a kau i ka pahu. E hoʻopiha i kaʻeke i ka wai wai no 2 mau hola. Holoʻia i kahi waiʻauʻau hau e hoʻomaʻalili ai.
- ʻO kahiʻokoʻa, e hoʻohui i ka oleo i loko o ka pahu me ka wai a me ka vodka. E uhi, a hoʻoluliluli i ka hāʻawiʻana i ke kō. E hoʻoluliluli, e haʻalulu i hoʻokahi manawa a ka lā, a maloʻo ke kōpaʻa a hiki i ke kahi e makemakeʻia.
- E hoʻokuʻu i nā peels, a hoʻokuʻu i loko o ka'ōmole. E kūʻai i loko o ka pahu fri.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 175 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 0 g |