ʻO kēia meaʻai maʻalahi no Thai Coconut-Lime Shrimp / Prawns e hōʻoluʻolu a e hauʻoli i nā mea aloha iʻa a pau i kāu papaʻaina. ʻEhā mau'anolani Thai - ka niu, ka lime, ka coriander, a me ka chili - e hui pū i ka hanaʻana i ka marinade a me ka paʻi lole i mare me ka nani o ka haʻuna. E hoʻonāuki wale i ke kuʻina, e ninini i ka lau, a laila paha ka'enela a me ka umu-wili i ka maikaʻi . Hiki ke hanaʻia kēia kīʻaha i nā wahi a pau mai kahi meaʻono likeʻole i ka meaʻoluʻolu, e hilinaʻi ana i ka mea āu e kuke ai, a hiki ke hanaʻia i ka umu aʻo ka kukeʻia i loko o ka umu.
Ka mea e pono ai
- 18 i 25 kaʻanuʻu nui loa (aiʻole ka manawa i ka nui i ka nui, nā pūpū e wehe i nā huelo e hiki ke waiho ma luna)
- Paʻahi: pepaʻeleʻele (hou honua)
- 1½ kapu
- ka niu niu (piha momona)
- 1 lime (wai ka wai iʻakiʻia)
- 2 punetēponaʻaila niu (aiʻole kekahi meaʻaila'ē aʻe)
- 2 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 3 kanikani kala (minced)
- 1/3 kapu coriander (mau lau hou a me nāʻokiʻoki i kālaiʻia)
- 2 kanikani'ōmaʻomaʻo'ōmole (i ka palaoa a me ka'āpalapala)
- 1/2ʻulaʻula (ʻulaʻulaʻulaʻula, e hoʻonui i ka mea i makemakeʻia, aiʻole 1/2 a 3/4 teaspoon nā lau chili)
- 1 i 2 punetēpē
- ka lāʻau pama (aiʻole ke kōmole, eʻono ai)
- 1/4 teaspoon
- pīpī pahū (aiʻole 1/2 'ai i ka hapalua iʻa iʻa)
- 1 teaspoon lime zest
- Kāʻano: nā lime a me kaʻalaniʻulaʻula hou (koho)
Pehea e hana ai
- Hoʻohui i nā mea 'ai niu-lime (ka waiu niu, ka meaʻalani, kaʻaila niu, ka meaʻai iʻa, keleka, ka coriander kaʻi, nā'aleʻa puna, ka chiliʻulaʻula, ka huka, ka pīpī pali , a me ka lime zest) i loko o ke pola. E noʻonoʻo pono e hoʻopau i ke kō. Hoʻomaʻo i ka ho'āʻo no kahi kaupaona o nā meaʻono, nāʻona, nā mea paʻakai a me ka paʻakai. E hoʻololi i kāu makemake, me ka hoʻonuiʻana aku i ke kōpaʻa ināʻikeʻoe iā ia me kaʻeha nui,ʻoi aku ka chili no nā meaʻala, aiʻole ka nui o nā mea iʻa no ka paʻakai. Inā nui ka paʻakai, hoʻohui hou i kahi wai lime.
- E hoʻomākaukau i kahi paepae i loko o ke pola a ninini i ka 1/3 i ka 1/2 o kēia mīkina ma luna, e like me ka nui o ka hamo ka mea e kuke ana. E hoʻohuli pono i ke kuʻupuʻu i ka milo a hoʻokaʻawaleʻia i lalo i 10 mau minuke. E mālamaʻia nā koena no ka lawelaweʻana.
- Inā heʻuʻuku ke kōpī, e kau iā lākou ma luna o kahi lāʻau (kahi o nā lāʻau ma mua o ka hoʻohanaʻana), 3 a 5 mau pākeke i kēlā me kēia lāʻau.
- Inā mākou e hoʻopiha: E'ōpala mua i kāu mela me kahi meaʻaila iki liʻiliʻi, a laila e hoʻonoho i ke kuʻunu ma luna o kaʻaila. ʻO ka hui pū me ka pepaʻeleʻele hou, a me ka waihona me kahi liʻiliʻi o ka lepo marinona i ka manawa mua e huli ai lākou.
- Inā e hoʻomoʻa i ka umu: E hoʻopili i ka umu i kahi hoʻonaninelu BROIL. E waiho i ka'āpala iʻole e kāheaʻia i kahi pani pani (cook cover) me ka pepa o ka pahu ma mua no ka hoʻomaʻemaʻeʻana) a hoʻonohoʻia ma lalo o ka mea hoʻonalima (ka mua a iʻole ka lua o kāu umu). ʻO ka hui pū me ka pepaʻeleʻele hou a hoʻololi i ka ulu i kēlā me kēia 4 a 5 mau minuke. ʻO ka manawa mua āu e hoʻololi ai iā lākou, me ka lepo marinade. Ke kuʻupaʻaʻia ka'enaʻalua, e'ōmaʻomaʻo lākou a'ālū a māmā mālie i nāʻaoʻao.
- I ka pōkole, e hoʻomaha i ke kalo niu-lime (mai hoʻolapalapaʻoe iʻole e nalowale i kaʻala hou o nā mea kanu a me ka waiu niu). E hana i ka kuʻupuʻu i ka raiki a me ka iki ma kaʻaoʻao. Inā makemakeʻia, e hoʻouluʻia me nā lime a me ka lau chili hou.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 217 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 12 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 781 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 6 g |