ʻAʻole hiki iāʻoe ke kapa iāʻoe iho he kīlaina Kānaka me kaʻikeʻole i ka meaʻai no ka pehea e hana ai i ka mea kūpono loa i ke kīʻaha Korea loa - bulgogi. Ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka pōkole, aiaʻoe i loko no ka hana maʻamau.
ʻO kēia mea kaulana loa o nā kīlaia Korea e komo ana i kaʻiʻo i kālaiʻia i kahi meaʻono i puhiʻia i kaʻaila. ʻO ka Bulgogi he meaʻono loa i paʻiʻia, a hiki ke hoʻohanaʻia nā pipi momona ma kekahi mea mai nā Korean "sushi" ( kimbap ) i nā noodles hamo ( japchae, chapchae ). Hoʻokomo pinepineʻiaʻo Bulgogi me nā kāpena lettuce a me ka pepaʻalaniʻalaniʻulaʻula (Kochujang) no ka uhiʻana a me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i kaʻiʻo.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, hikiʻole i nā poʻe Komohana ke mālama i ka wela nui, no laila, inā makemakeʻoe e hele me waho o ka pepa ula, eʻoluʻoluʻoe e hoʻokuʻu, akā eʻikeʻoe he mea ono ia. Inā hiki iāʻoe ke pale i nā meaʻala aʻaʻohe maʻi olakino, e like me ka ulupo, hiki ke hana i nā meaʻai paʻakikī i mea kūpono iāʻoe, eʻono i kaʻiʻo me ka paʻi. ʻO ka'ōleloʻana he hiki ke kohoʻia ka'ōlelo kūponoʻole. I kēia manawa, i ka papahele.
Ka mea e pono ai
- Makemakeʻoe i ka marinade'ōpala no 1 paona o kaʻiʻo, kahi e pili ana i 1 kapu.
- Loaʻa i hoʻokahi paona o ka meli liʻiliʻi lahilahi. ʻO ka loiloi nui aʻoi aku paha ka maikaʻi, akā,ʻaneʻane kokoke e hanaʻia kekahi kalo. ʻO kaʻiʻo maikaʻi loa ka mea eʻono i ka mea maikaʻi loa, no laila,ʻaʻole e pili i ka uku, keʻoleʻoe e hiki ke loaʻa i ka pipi maikaʻi.
Pehea e hana ai
- ʻO ka hoʻomaka, he maʻalahi. E hoʻomākaukau wale i ka marinade Bulgogi e like me nā kuhikuhi ma ka pūʻali.
- Ināʻaʻole i'eliʻokiʻia ka pipi, eʻokiʻoki i keʻano lahilahi, mau wiliʻoi lima (inā hoʻonoeʻoe i ka pipi no 15 mau minuke, e maʻalahi ka lihi).
- Inā hiki iāʻoe, e noi aku i ka mea kīʻaha ma ka pākēʻai meaʻai e liʻiliʻi iāʻoe no nā'ōpana lahilahi. Hiki pinepine nā hale kūʻai Pelekānia a me nā Asia i nā meaʻai no Bulgogi mua e kūʻaiʻia. No laila, e ho'āʻo e loaʻa kahi kumukūʻaiʻo'Asia ma kou wahi kahi e maʻa ai nā meaʻai i ka kānanaʻana i kaʻiʻo i mea lahilahi no nā mea kūʻai.
- Ponoʻoe e hoʻohui i ka marinade i ka meaʻai me kou mau lima a iʻole paha me nā kuʻupuʻu, me ka maopopo ua uhiʻia nā meaʻai a pau.
- E hoʻoulu i ka pipi noʻekolu mau hola aiʻole i ka pō. No kaʻoi aku o ka pilikia,ʻo ka nui o nā hola,ʻo ka maikaʻi, pēlā e hoʻonui ai i ka manawa e noho ai ka pipi ma loko o ka pahu hauhā inā he kōkole o kānaʻiʻo. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka meli hoʻokaniʻole i nā mea liʻiliʻi no ka hoʻohana houʻana.
- ʻO ka manawa ua hoʻopihaʻia ka meaʻai no kahi manawa kūpono e pono ai, e hoʻomapala i ke kai, e hoʻoulu ai paha e paʻi i ka pipi a hiki i ka wā e hana maikaʻiʻia ai a kālekaʻia ma waho.
- Ke hoʻopauʻiaʻoe, e lawelawe i ka pipi me ka laiki, ka laiki, a me nāʻaoʻaoʻaoʻao.