ʻO kēia he jelina muscadine kahiko (iʻole ka scuppernong) i hanaʻia me ka pectin.
ʻO nā muscadines a me nā pīpī liʻiliʻiʻo ia nā huawaina 'Amelika maoli i loaʻa ma ka Honua Hui Pūʻali. Ua nui nā hua waina ma mua o nā hua waina i loaʻa iāʻoe ma kāu kālepa. he 1 1/2 'īniha ka nui. ʻO kekahi'ē aʻe kaʻili. He māmā a paʻakikī.
He mea nui ka'ō. Hiki ke mālamaʻia ka hua waina i ka maka, akā makemake pahaʻoe e hoʻolei i nā mea a pau akā i ka meaʻono.
ʻO ka muscadine jam a me ka jeleli me ka waina i kūkuluʻia i ka hale i nāʻanoʻoi loa eʻoliʻoli ai i ka hua waina.
Ka mea e pono ai
- 4 kuakani ka hua'ōpiopio a me ka huakō muscadine
- 3 kapu sugar
Pehea e hana ai
Eʻai a holoi i nā hua waina; e hoʻomaha a waiho i loko o ka ipu hao me ka wai e uhi ai. Hoʻomaehuʻo Simmer no 20 mau minuke. E kaomi i ka wai i loko o ka colander, a laila e hoʻopuni i kahi ehaeha. E lawe i 4 mau kapu o ka waiʻona (mālama i ka hoʻomaha i loko o ka pahu hau aiʻole ka pahu pāʻani no kahi pahu'ē aʻe). E ninini i ka wai i hoʻonuiʻia i loko o ka ipuhao a me ka wela aʻaila. ʻOhi ka'ōpū no 5 mau minuke. I kēia manawa, e wela i ke kō i loko o ka pā i loko o ka umu he 200 F. Hulu i ka wai i ka wai a eʻaila ma kahi mahana wela a hiki i 220 F ma kahi pāmaho kukui a iʻole 25 mau minuke.
Pono ia i kahi mai kahi puna anuanu. E nānā i nāʻano e ho'āʻo ai no ke kala.
Hoʻokiʻekiʻeʻia ka mīkini. Ināʻoe e hana i ka jelly lūlū, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi mau'ōmole o nā meaʻulaʻula melemele e hoʻomāhuahua ai. E nininiʻia i loko o nā ipu wela a me nā hili (e holoi i ka waha o ka waha me ke kāwele pepa i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka wai i hoʻolapalapaʻia).
Ka hana i ka wai waiʻauʻau no 15 mau minuke, e hoʻopaʻa i nā hōʻailona.
E nānā i kēiaʻatikala no ka hoʻomākaukauʻana i nā pahu a me nā lids a me nā'ōlelo laulā no ka hanaʻana.
Hanaʻia 3 i 4 mau pints.
Nā ho'āʻoʻana no kahi hoʻokuʻuʻana
Ka Mahana - Hoʻopili i kahi thermometer candy i ka pan a hoʻomoʻa i ka jam i 220 F, aiʻole 8 mau lā ma luna aʻe o ka paila kohua e pili ana i ka kiʻekiʻe. No kēlā me kēia 1000 kapuaʻi o ka kiʻekiʻe ma luna o kaʻilikai, e unuhi iā 2 mau lā F.
Hōʻike Palekana Hoʻolaha - E kau iʻelua mau'āpana liʻiliʻi aiʻole nā paʻi i loko o ka pahu pāʻani. Ma ka kokoke o ka hopena manawa, e hoʻomaka i ka ho'āʻo. E hoʻoulu i kahi lima liʻiliʻi o ka pahu ma kahi pāpale anu. E hoʻokuʻu hou i loko o ka pahu paʻale no ka 2 mau minuke. Inā he mīkini ka "peʻa" a me ka wrinkles pīlī i ka hoʻonani haʻahaʻaʻia me kou manamana lima, hoʻopauʻia ka hoʻopiha. Inā e holo mau ana a hiki i kou manamana lima e hana i kahi alahele i loko o ia mea, e ho'āʻo hou i loko o ka halaʻana o nā minuke he nui.
Ka pīpī kōpū - Hoʻohui i nā puna i loko o ka friji. E hoʻopau i kahi pūmole paʻakai i loko o ka paila kola a hoʻokiʻekiʻe i luna o ka pā. E holo i ka puna. Ke hele'ākoakoa mai kekahi mau'ōmole a "puka" mai ka puna, ua hoʻopihaʻia ka mīkini.
Hiki iāʻoe ke like
ʻO ka wainaʻo Muscadineʻo Kirk
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 19 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Nā Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |