E hana ana kēiaʻano hana maʻamau no kahiʻano o nā meaʻai e hoʻohana ana i ka mea hoʻohemo a me ka umu.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paona lean boneless
- 1/4 kapu meaʻai
- 1 teaspoon Worcestershire sauce
- 1/2 kaʻalani kala
- 1/4 teaspoon pepa
- 1/4 kapuni ka paʻakaiʻeleʻele
- 1/4 teaspoon ka wai
- 1ʻaila 'aila ka mea' aila
Pehea e hana ai
Hoʻomaʻa i ka meaʻai a hiki i ka paʻa aʻaʻole paʻakikī; a lailaʻokiʻoki i loko o 1/8 i ka 1/4-ini-lahi.
I loko o ka aniani liʻiliʻi, maʻa pōhaku, ipu paʻakai a me nā ipuʻalani paha, hoʻohui i ka soy sauce , ka lole o Worcestershire , ka'ōpala kala, ka pepa, ke kālaʻa kāleka , a me ka uahi wai. E ho'āʻo e hoʻopau i nā mea kanu. E hoʻomoʻi i kahi meaʻai a me kahi hui a hiki i ka uhiʻiaʻana o nā mea a pau. E uhi paʻa a hoʻolālā no nā holaʻeono a hiki i ka lā aʻe, e hoʻonāukiuki ana i kekahi manawa; e ola mau ma hope o ka hoʻonāukiuki.
E huki ana i ka mea maʻalahi:
E hilinaʻi ana ma keʻano kaʻahana maloʻo e hoʻohana neiʻoe, nā pūkolo wailaʻaʻahu a me nā mea i hanaʻia me ka'ōlaʻi kuke; inā e'ānena ana ka umu, e kau i nā kī ma luna o ka pākī. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo mai ke pola, e hoʻonā i kekahi wai nui. E hoʻonohonoho i kaʻiʻo i kahi kokoke kokoke, akā,ʻaʻole e piʻi i luna, ma luna o nā kī. E puhi i ka umu ma kahi o ka hiki ke hiki i ka loli a maloʻo.
Hoʻopiliʻia ka mea'aleʻa:
E hoʻolālā i nā kiʻi e like me nā kuhikuhi a nā mea kuhikuhi a maloʻo ma 140 mau F a hiki i ka'āpana o nā wāwae, akā,ʻaʻole i haki, i ka wā i hoʻoluliluliʻia (8 i 10 mau lā; E kinaki i nā paila o kaʻaila mai ke kula. Eʻae mālie i nā kī; e wehe i nā pale, waiho i loko o kahi pahu pahu mikiki pale, a hoʻokuʻu i 72 hola. A laila e mālama i nā ea, nā pahu hōʻailona i kahi hoʻomaha a maloʻo; aiʻole e maloo aiʻole e hau.
Ka manawa e mālama ai: E hiki i nā hebedomaʻekolu i ke ana wela; i ka 4 mau malama i loko o ka friji; aia i ka 8 mau mahina ma ka pahu pāʻani.
Ka pakuhi: 94 calories, 12 g protein, 1 g glucorates, 4 g ke kinona momona, 28 mg cholesterol, 398 mg sodium
Kumu: (Sunset Books)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.