Ua ho'āʻo mua wau i ka moa o ka diabolo (i kapaʻiaʻo Pollo alla Diavola i Italia) i ka wā aʻu i hana ai ma Tuscany ma Northern Italy. Ua lilo koke ia i mea punahele iaʻu i ka moa moa e like me ka momona o ka pepa, ka liʻiliʻi o nā lemona a me ka momona o ka'akiʻu e lilo ia i mea maikaʻi e hānai i ka moa.
He aha ka mea e hana ai i kēia pāʻina i mea kūikawā, no ka mea, ua hoʻolimalimaʻia ka moa (kahi i hoʻopalapalaʻia) e wikiwiki ana, me ke ahiʻole. He nui ka nui, no laila, he ala palekana i ka'ūkeke a me ka umu e kuke i ka moa i ka manawa e kuke ai i ke kī.
Ua hana ka moa a ka diabolo i kahi kālepa nui maʻaneʻi ma UK nei. Hikiʻole ke kuʻi ke kau, no laila inā ua ua, ua kuke ka moa a ka diabolo e like me ka umu.
Ma kahi o ka moa a ka diabolo mai loko mai o ka mea i kohoʻia e kekahi,ʻo ia paha ka nui o ka pepa e hāʻawi ai i kahi mea wela, a i ka manawa e hoholaʻia ai ka moa palahalaha ma luna o ka papa, e like me nā pū kani. ʻIke ia i kahi momona a hiki i kahi'āla.
Ka mea e pono ai
- 1'āpana iʻa kūpono , spatchcocked / hānai
- 3 tbsp
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 3 pīpī peppercorns, ha'ūʻia i loko o ka pestle a me ka moa
- 1 lemon, halved
- ʻO ka paʻakai kai
Pehea e hana ai
E puhi i ke kuhumu a iʻole e puhi i ka umu i 220C / 450F / Gas 7
- E kau i ka umauma o ka moa i loko o kahi pā holoi.
- E ninini i kaʻailaʻaila ma luna o ka moa pale.
- E kāpīpī i ka pepa ma luna o ka moa a hoʻopili pono i kaʻiʻo.
- I ka hope, e kau i ka wai lemon a me ka pipi maikaʻi o ka paʻakai moana. E uhiʻia me ka clingfilm a waiho i ka marinate noʻelua hola.
- NĀ KĀNĀ: E hoʻopau i ka clingfilm. E kau i ka moa ma luna o ka mea mahana wela, kaʻaoʻao'ākau a māla no 20 mau minuke, a laila e huli a kuʻi ma kēlāʻaoʻao. ʻAʻoleʻoe e puhi i kaʻenaʻena e like me kēia e puhi ana i waho i waho aʻaʻole pono eʻokiʻia ka loko. Hoʻomaʻaʻia ka moa ke'ōloi ka wai o ka moa i ka wā e hoʻokūʻia ai ka māhele o ka'ūhā i kahi pale. NO KA HOʻOLOHE AKU I KA KAUMĀNA KAUAʻI MA KA MAKAHI.
- Ki a'Oven Cook: E hoʻoholo i ka clingfilm. E kau i ka moa ma ke kiko i waenakonu o ka umu. Eʻohi no 30 mau minuke, e hoʻohuli i ka moa ma luna a e kuke no 30 mau minuke. Hoʻomaʻaʻia ka moa ke'ōloi ka wai o ka moa i ka wā e hoʻokūʻia ai ka māhele o ka'ūhā i kahi pale. E lawelawe koke.
Hoʻopiʻi pololeiʻia ka'ā'ī o ka diabolō mai ke kuhumu, a iʻole ka umu a he mea maʻamau nō hoʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 416 |
| Ka nui o ka momona | 28 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 34 g |