Ma nāʻoihana mahiʻai,ʻo ka'ōleloʻo Dijon (inoa "zone-zone") e pili ana i kahiʻano pua nani i hanaʻia ma Dijon, ke poʻokela o ka moku Burgundy o Farani ma ka hikina hikina o ka'āina.
"Hoʻomākaukauʻia i ka mūnū," ma ke ala,ʻo ia hoʻi kekahiʻano me ka mīmoa i paʻa i loko o keʻano o ka'āpana - me ka likeʻole me ka pua nani .
ʻO ka moʻomeheu moʻokenaʻo Dijon e like me ka waina keʻokeʻo a me ka lepo'ōpiopio me ka paʻakai a me nā meaʻala'ē aʻe.
ʻO kaʻona o Dijon he'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻa a me kahiʻano kīnā. Hiki ke hoʻohanaʻia hoʻi nāʻanoʻanoʻeleʻeleʻula.
ʻO ka'āina Burgundy (kahi i kapaʻiaʻo Bourgogne Farani) kahi waiwai nui o nā mea kanu, a ua kaulana loa i nā waina. ʻO ka pipi'ōpiopio, kahi kīʻaha kūikawā i hanaʻia e ka meli braising i ka wainaʻulaʻula me nā haloha, nā aniani kola, a me ka puaʻa, i laweʻia mai ma laila, a pēlā nō hoʻi ke kāhiko kahiko i ka waina .
ʻO kaʻoiaʻiʻoʻo ke kūlanakauhaleʻo Dijon ke poʻokela o kahi o nāʻehā waina kaulana loa o Farani, he nui ka mea i hanaʻia me kaʻoiaʻiʻo uaʻikeʻia ka māmona i hana maikaʻiʻia no nā kenekuliaʻelua a me ka hapalua.
ʻO kekahi o nā mea koʻikoʻi i loko o ka moʻomeheu Dijon kahiko he mea i kapaʻia he hōʻailona, aiʻole ka hua'ōlelo ma Farani,ʻo ia ka wai i huaʻia mai nā hua wainaʻole. Hiki ke hāʻawi aku kēia wai momona i ka Dijon mustard i konaʻono maikaʻi, a inā hiki iāʻoe ke kau aku i kou mau lima ma luna o kekahi, a manaʻoʻoe e hana i kāuʻona nani , eʻikeʻoe i nā hualoaʻa maoli.
Akā hoʻi,ʻo ka wai lemon a me ka vīnena he pani pani. ʻO keʻano o ka mea hoʻomaʻemaʻe pū ka waina keʻokeʻo, a inā heʻoiaʻiʻo kāu mea, ma nāʻano a pau, e hoʻohana i ka waina keʻokeʻo mai ka'āina Burgundy, e like me Chablis a Bourgogne Blanc (i hanaʻia mai nā māla Chardonnay).
I hoʻokahi manawa,ʻo nā huahana i kapaʻiaʻo Dijon mustard, i hanaʻia ma loko a ma kahi o ke kūlanakauhaleʻo Dijon - kahi i kapaʻiaʻo "ka inoa i hoʻomaluʻia",ʻo ia hoʻi ma Champagne a me Parmigiano-Reggiano.
ʻO ka huaʻolo i huaʻia ma kahi'ē aʻe, e kapaʻiaʻo "Dibona-ʻano pua nani" aʻo "dijon mustard" wale nō me ka "D" haʻahaʻa.
I kēia lā,ʻo ka hua'ōlelo "Dijon mustard" ua lilo i laulā nui, no laila, ua kapaʻia ka puaʻaleʻa ma ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai Dijonʻo ka moʻona Dijon.
He mea maʻalahi ka ulanaʻano dijon-he mea nui ka'ō'ōʻana i nā hua sinapi a me ka holoi pū me ka waina keʻokeʻo, ka vineka, a me ka paʻakai. Aka, he mea nui ke kanu i ka hua sinapi mamua o ka hoʻohana ana ia mau mea, a pono oe e hoohana i ka moa e hoopau ai no na hora 24 mamua o ka lawelawe ana.
Eia ka pilina pua naniʻo Dijon .