ʻO ka hua'Āina Manuahi - Paav Bhaaji

ʻO kahi meaʻai i aloha nuiʻia a puniʻo'Inia,ʻo Paav Bhaaji ke komohanaʻAmelika. Paʻavʻo ia keʻano o ka "liʻiliʻi liʻiliʻi,"ʻoiaiʻo Bhaaji keʻano "huaʻai." Paʻawi Bhaji maikaʻi loa hiki iāʻoe keʻai i kaʻai.

ʻO Paav Bhaaji kekahi meaʻono nui loa o ka'āpana India a hiki keʻikeʻia he nui o nā mea kūʻai ma nā alanui ma Bombay (Mumbai) ma kahi o kaʻoi aku o nā mea kaulana loa, me ka hoʻoikaika ikaika i kāna mau meaʻai ma nā pā nui.

Ka mea e pono ai

• 4 pālala nui ('ohua, peeled aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
• 2 āpau a iʻole nui paha
• kāpī (kaʻoki maikaʻi)
• 1'ini kukuna ('ōmaʻomaʻo, ka pōpō)
• 1 kīʻaha puapalālaʻula (kāpena aʻaneʻane palupalu)
• 1 bele nui nui (ka'ōmaʻomaʻo, aiʻole ka piko iʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi)
• 2 tōmoma nui (maikaʻi maikaʻi)
• 4
• nāʻokiʻoki nui (kahi maikaʻi maikaʻi loa)
• 3 punetēpō paʻakai (kahi maikaʻi loa)
• 6-8 kapuni baetakai (paʻakai)
• 2 punetēpuni
• Paav Bhaaji Masala
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• 1 limeʻana i loko o ka pahu
• Kāleʻa: nā kupa coriander hou
• 8 Paavs / liʻiliʻi liʻiliʻi

Pehea e hana ai

1. Hoʻopi i kekahi pā nui, ākea, hohonu i lalo i kahi ahi ahi. E hoʻokuʻu i 3 punetūpu o ka waiūpaʻa aʻae i ka hoʻoheheʻe.
2. E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka paʻi a hiki i ka translucent. E hoʻomoʻi i nā mea'ē aʻe a pau a me ke kāleka. E hoʻokuʻu maikaʻi a kāpīpī i ka Paav Bhaaji masala ma luna o nā momona. E hoʻomoʻi i ka paʻakai eʻai.
3. Hoʻomaʻa a hiki i ka'ōlepele o ka maʻi pele a laila e hoʻomaka i ka hoʻokuʻu i ka hope o kahi pūpū slotted. Mash i kahiʻano haʻahaʻa. E hoʻokuʻi i ka pailapuni o ka paila, hoʻohui a me ka kuke no kekahi mau minuke'ē aʻe.

1. E hoʻopau i ke ahi.
2. Hoʻopiliʻo ia i kahi pālahalaha ma kahi wela ahi a mahana. ʻOiai e hoʻomehanaʻia, eʻoki like i ka Paavs / bun i ka hapalua a me ka wai.
3. E wehe i nā'āpana a nānā i lalo i ke pā. E kńkau i lalo ma luna o läkou me kahi spatula a me ka kuke a hiki i ke gula a me ke kui. E hoʻopili a hoʻopau hou ma kekahiʻaoʻao.
4. E lawelawe i nā Paavs me ka pipiliʻana i ka Bhaaji wela, i kākoʻoʻia me kaʻolo a maikaʻi loa me ka lemon.