01 o 05
ʻO ka'ōhikea ka weuweu
ʻO Carlos Gawronsk / E + / Getty Images ʻO ka'ōkoʻomaʻa he'ōpala momona ka mea maoli no ka Hikina Hema o Asia, 'Ākau Hema a me nā wahi' āpana 'āina a me nā' āpana 'āpana. ʻO ke kumuhanaʻo ia ke kumu o kahi o kahi kanawalu haneli o ke kōpaʻa o ka honua. Mai ke kō kō mai ka molasses , ka vīneka, ka rum, ka cacaça Brazilia , ka mekhong me ka ethanol Thai .
Pono ka nui o ka lā a me ka lako o ka wai e ulu. ʻO keʻano o keʻano hou no ke kanuʻana ma o ke kālaiʻia. Mai ke koʻiʻokiʻoki, ke ulu nei ke kō kō i ke kumu. Hoʻokumu kēia mau lālā i nā aʻa, i ka wa e oʻo ai i ka'ōpiopio, lilo lākou i ke kō.
ʻOiai uaʻohiʻia ka paʻano i kekahi mauʻano, i keʻano mechanically i kekahi mau'āina, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka hōʻiliʻili limaʻana i nā mea kanuʻohi he nui ka hopena o ka hōʻiliʻili i ka hua.
Hoʻopiliʻia i ka hanaʻana i ka waipaʻa, hoʻohanaʻia ke kōkē i nāʻano likeʻole i nā mea kanu i ka Hikina Hema.
02 o 05
Nā pūpū paʻi Peeled
DarkShadow / Open Open / Getty Images Hiki ke paʻiʻia nā koʻi hulu e like me kahi meaʻai. Ma muli o ka paʻakikī o nā'ōpū,ʻaʻole lākou eʻaiʻia no ka'āpana wale nō iʻeli waleʻia e huki i ka wai.
Ma mua o ke kūʻaiʻiaʻana o nā koʻa i kēia kumuhana, eʻoki muaʻia ke kinoʻeleʻele a hoʻoleiʻia. Ma ka Hikina Hema o Asia, nā mea kūʻai hoʻolaha me nā pahu kālepa i hoʻopihaʻia me ke kōkena'ōkole e holo i nā alanui. Ke loaʻa ka mea kūʻai, hoʻohana ka mea kūʻai i ka pahi nui eʻoki aku i kaʻili. Hiki ke hāʻawiʻia i ka mea kūʻai.
Hoʻokumuʻia nā koʻi sukamoe i kāpiliʻia no ke kukeʻana i nā mākeke.
03 o 05
Ke hanaʻana i ka wai
ʻO Tim Gerard Barker / Lonely Plant Images / Getty Images Ke hāʻawi aku nei kekahi poʻe kūʻai kōleʻa i nā mea kūʻai i ka koho eʻoliʻoli i ka wai kōkiko iʻole i ka'āpana ula. ʻO kēia mau mea kūʻai wai wai kōkoʻa he mīkini i hanaʻia no ka hoʻokomoʻana i nā koʻi maʻamau a me ka fibrous. ʻO nāʻano haʻahaʻa loa o kēia mau mīhini e hoʻohanaʻia ana; kekahi i ka mana i nā mea hoʻohana pūnaewele.
04 o 05
ʻO Sugarcane skewers
ʻO Vietnam /ʻOhina Open / Getty Images ʻO kekahi o nā ala maikaʻi loa o ka hoʻohanaʻana i nā kope kōkeke i ka kukeʻana, e like me nā skewers. Hoʻopuniʻia kaʻiʻo a me nā mea hana i hanaʻia me nā iʻa mīpī a me nā kuʻupuʻu a puni i ke kolo a kope . Ma keʻano o ka meaʻai a me ka meaʻai iʻa, hoʻomaʻamaʻa ke kau wela i ka wai kōmole mai nā kumu a me kaʻiʻo a me ka iʻa.
05 o 05
Ke kukui kukui
© Connie Veneracion Hoʻopihaʻia ka wai'eneʻena maʻemaʻe a hiki i ka liloʻana o ka mūkeke mānoanoa e hana i ka lole. Ma ka'āinaʻo Ilocos (ke kūkulu'ākau o ka'ākau), he hana kuʻuna i ka'ōkalakala . Hoʻokomo nā keiki i ka'ōlehuʻoiai ka candy oiai ka poʻe mākua e waiho i kahi'āpana i loko o ke kofe wela e pani i ka hapalua o ke kō. ʻO ke kohu e pākilo i ka kofeʻaʻole loa e like.
No ka hanaʻana i ka balicucha , ua hoʻokumuʻia ka wai kōmaha caramelised i mau lāʻau. I ka wā e paʻa ana, ua hukiʻia nā koʻokoʻo, ua hoʻouka a hoʻopaʻa pono i nā kaula a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala mai ke keʻokeʻo a hiki i ke keʻokeʻo. Hoʻopiliʻia nā'āpana liʻiliʻi ma luna o ka nui nui, i hanaʻia a hanaʻia ma lalo o ka lā wela wela aʻaʻole loa e pili.