Ma ka kukeʻana,ʻo ka hua'ōleloʻo ia keʻano e hōʻaʻahu i kahi meaʻai i loko o ka palaoa a iʻole nā'āpana palaoa ma mua o ka kukeʻana.
ʻO kaʻanuʻuʻana me ka palaoa he hoʻokahi ia o nāʻanuʻu o ke kaʻina hana maʻamau ,ʻo ia ka mea mua i ke kaniʻana a iʻole ka hohonu .
Eia kekahi laʻana,ʻo ka moa lūlū i ka palaoa he hoʻokahi o nāʻanuʻu i ka hoʻomākaukauʻana i ka piccata chicken (like veal piccata ). ʻO nā kumulāʻau kūkeke a me nā cutlets keʻanoʻia me ka palaoa ma mua o ka kukeʻana.
ʻO kaʻokiʻana i loko o ka palaoa e makemake i ka mea e loaʻa ai kekahi mau mea e pili ana iā ia,ʻo ia ke kumu i ka nui o nā meaʻai. He mea maikaʻi e hoʻonāukiuki i ka palaoa iʻole e hiki ke uhi i ka pāpaʻi.
ʻO keʻano o ka meaʻai maʻamau e hoʻopili mua i ka mea me ka palaoa, a laila e kaomi i loko o ka holoiʻana , a laila e hoʻopiliʻia me ka palaoa. Hāʻalo kēia no ka mea kuʻi ka palaoa i ka meaʻai,ʻo nā hua'ōpili i ka palaoa a me nā'ūkeke e kau i ka hua.
I ka kiʻi ma luna nei, hiki iāʻoe keʻike pono e komo mua nā kōlaʻi paʻipaʻi i loko o ka palaoa, a laila holoi ka moa, a ma ka hopena o kaʻaiʻai, ma mua o ka komoʻana i loko o ka pā o kaʻaila wela.
Nā Papahana Hoʻohālua
Hoʻomaopopo pinepineʻoe i kekahiʻano o ka hoʻouluʻana i ka palaoa a me ka palaoa. Hāʻawi nuiʻia ka paʻakai a me ka pepa, aʻo ka paprika, ka puehu chili, ka lepo'eleka a me nā lāʻau maloʻo a me nā mea hou a he mau lālā maikaʻi hoʻi.
Ke hanaʻoe i kēia, makemakeʻoe e hoʻomākaukauʻekolu mau pahuwai, hoʻokahi me ka palaoa i hoʻoliliʻia, hoʻokahi me ka'ōpū i'ōhinuʻia, a hoʻokahi me ka palaoa.
Ponoʻoe e makemake i kahi kīʻaha aiʻole pan no nā mea i kāpiliʻia, a me nā ipu a pau paha e huki anaʻoe i kāu mau mea i hōʻikeʻoleʻia. E hoʻonohonoho iā lākou mai ka hema a'ākau ma keʻano penei: nā mea i hōʻoleʻoleʻia, ka palaoa, ka iʻa, ka'ūpena, ka pan no nā mea i hoʻowiliʻia.
I kēia manawa, e noʻonoʻo i ka lima āu e hoʻohana ai no kēlā me kēia kaʻina.
ʻO ka pahuhopu ka hoʻohanaʻana i kou lima hema no ka mālamaʻana i nā mea i ka wā maloo (ʻo ia ma mua o ka komoʻana i loko o ka hua manu), aʻo kou lima'ākau ka lima "humu",ʻo ia no ka hoʻoiliʻana i nā mea i hoʻolālāʻia i loko o ka pahuʻai a laila ka pahu i hoʻopauʻia. Inā hoʻololiʻoe i nā lima, e hoʻopauʻoe i ka huapalapala.
Ka lima hema: E lawe i kahi mea hou a waiho i loko o ka palaoa. E hoʻoluliluli iā ia a puni i kaʻaʻahu, a laila e lulu i ka palaoa. E mālama pono aku i ka ipu iʻa me ka loaʻaʻole kahi hua manu ma kou lima hema.
Hiki'ākau: E hoʻokahe i ka mea a puni e like me ka mea e pono ai e hoʻomaʻemaʻe pihaʻia me ka hua manu, a laila e hoʻokuʻu i waho a hoʻokuʻu i kekahi hua liʻiliʻi hou i loko o ke pola. E hoʻoneʻe i nā mīkoi a me ka hoʻohana mauʻana i kou lima'ākau, e hoʻolei i loko o nā pahuhuna i kaʻaʻahu piha, a laila e neʻe i kāu pā kau paʻa.
E hoʻomau hou a hanaʻia. ʻOiaʻiʻo e hiki iāʻoe ke hoʻololi i ke alakaʻi ināʻoe i ka lima hema, a no ka hoʻonohonohoʻana paha o kāu kīʻaha, aiʻole ināʻoi aku ka maikaʻi o ka heleʻana i kaʻaoʻao'ē aʻe. E mālama wale i ka mea e mālama pono i kēia kauoha.