He hōʻike kaʻu e hana ai e pili ana i ka peʻa. ʻO kēia pāʻani Italian i hanaʻia e nā kolo moa liʻiliʻi a me ka lawelaweʻana iā lākou me kahi kīʻaha,ʻo kahi mea punahele,ʻo ia kekahi o kaʻu mau mea punahele, a heʻai kūpono kūpono ia.
ʻO kēlā hapaʻaʻole i ka mahaloʻana. ʻO ka haʻiʻana,ʻo keʻano o kaʻu e makemake nei e lawelawe iā ia me nā mea kanu pākī.
ʻIke wau, he wahaheʻe! ʻAʻole Italia ka pāpīpī. He like ia me ka hoʻokomoʻana i nā puaʻa ma kahi taco!
ʻAe,ʻaʻole maikaʻi loa ia. ʻO ia,ʻaʻole maikaʻi iki - he mea kupaianaha. ʻO wau wale nō kahi e nānā aku ai i nā hoʻomaʻemaʻe i nā meaʻai i ke kīhāpai e koi ana e mālamaʻia kēlā me kēia mehana ma konaʻano maʻamau, me kāna mele hoʻomanaʻo, ka pelo moa me nā pīpī'ūlapa he mea ia e holo aku ai. I ka manawa maʻamau, ua hoʻohanaʻia me ka pasta, a iʻole ka laiki a polenta paha. Aʻo ia nā ala maikaʻi e lawelawe ai. Akā iaʻu,ʻo keʻano e hui pū ai ka mīkini me nā mea kanu pālahalaha e hana i keʻano o ka momona o ka momona me ka nani o ka mea e hoʻolaha ai kēia kīʻaha i nā mea a pau e hōʻoluʻolu ai i ka meaʻai.
ʻO kēia mea hoʻomākaukau he meaʻono no nā aniani aniani ,ʻo kekahi o nāʻano likeʻole o ka Vidalia (mai Georgia), Imperial (mai Kaleponi),ʻo Walla Walla (mai Wakinekona) a me Maui (mai Hawaiʻi).
ʻO ka waina,ʻo kekahi waina keʻokeʻo maloʻo, e like me vermouth, a me ke kīpī a me ka chardonnay, hiki ke paniʻia no ka sherry. Akā, ke'ōlelo aku nei au iāʻoe e kiʻi iāʻoe iho i kaʻaila maikaʻi o ka sherry, no ka mea, e hele mai ana i loko o kēlā me kēiaʻano o nā meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 4 iwiʻalaʻole, nā'ōpokiʻula o ka umauma liliʻole, 4ʻoki. kēlā me kēia
- 1 ka liʻakai nui,'ōpala a meʻoki
- 2 cloves keleka,'ōpili a me kaʻeha
- 2 Huiʻailaʻaila
- ½ ka palaoa i ka palaoa a pau
- 2 ka piko
- ½ kapu kahi sherry maloʻo (nānā i ka helu)
- 2 lemona
- 2 Nānā
- 1 ka ipu moa a me ka moa
- 2 Tars Pāʻani Pāhili,'āhiʻoki liʻiliʻi
- Kosher paʻakai i ka paʻakai
Pehea e hana ai
- E kinaki i ka wai mai loko mai o kekahi lemona a kau i ka wai. Mai kahi lemoni'ē aʻe, eʻoki i nā'āpana lahilahiʻehā mai ke kikowaena (ka hapa nui loa), a kauʻia kekahi mauʻaoʻao.
- E kau i kahi'āpana kāhili ma kahi o kāu mahele o ka hana, kau i nā cutlets moa ma luna o ia mea, a kau i kekahi'āpana'opipi ma luna. A laila, me ka hoʻohanaʻana i ka mallet meli, pinepine a me nā mea like paha, e hoʻopalapala i nā umauma meli ma waena o nā papa o ke kāpikipiki pa'ū a hiki i kaʻaneʻane o ka ¼ inch ka lahilahi.
- I loko o kahi pāpaʻu paepae pāpaʻu aiʻole i kahi pāpale, e hoʻohui i ka palaoa a me ka paʻakai.
- Hoʻopili i kahi panakū nui ma lalo o ka mahana-wela wela no hoʻokahi minuke, a laila e hoʻopiha i kaʻailaʻaila a me ka mahana no kekahi 30 maukona aiʻole pēlā. E hoʻomoʻi i ka 'ālika a me ke kāleka i ka pan a me ke kuʻi a hiki i ka liʻiliʻi o ke aniani,ʻekolu mau minuke. Wehe i ka 'ālika a me ke kāleka mai ka pā a waihoʻia.
- E hoʻomoʻa i ka paila i ka pā a hoʻonā wela a huli i ka pua.
- I kēia manawa, e hoʻopili i nāʻaoʻaoʻelua o nā pūpū umauma moa i loko o ka paila palaoa, e hoʻouluʻi i ka palaoa maikaʻi a hoʻonui i kēlā me kēia, i kēlā me kēia manawa, i ka ipu wela. Hoʻomoʻa 2 i 3 mau minuke a hoʻokahi paha a hiki i ka'ōniʻomaʻoʻana. Lawe iā lākou mai ka pā a waihoʻia ma luna o kahi pāpale, i uhiʻia me ka pāpale,ʻoiaiʻoe e hana i kaʻalani.
- Hoʻokomo i ke kumukūʻai aiʻole ka hamo, ka sherry, ka wai lemonona a me nā capers i ka pā a hoʻopau i nā'āpanaʻono mai ka lalo o ka pan. A laila, hoʻihoʻi i kaʻaila-slicka i ka paila a hoʻomaʻamaʻaʻia i loko, e hoʻonui i kaʻaila aiʻole ka waiu paha inā pono.
- E hoʻihoʻi i ka moa i ka pā, e lawe mai i ka wai i kahiʻeha, a laila e hoʻokuʻu i kahi simmer a hoʻomohala no kahi 3 mau minuke a hiki i ka emiʻana o ka huiʻana e like me kahi hapa kolu. E hoʻomoʻi i ka pā lapaʻa i ka pauʻana o ka kuke.
- Me nā kīʻahaʻelua, e wehe i nā ū a me ka pāpale. E hoʻolālā i ka hoʻouluʻana i ka mihī me ka puna paʻakai a me ka wai lemon. Ke kīʻaha me ka lokomaikaʻi,ʻo kēlā me kēia'āpana me ka papa lemon a lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 560 |
| Ka nui o ka momona | 31 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 747 mg |
| Nā Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 36 g |