I kekahi manawa, maikaʻi loa keʻano'ōhumu a me ka māla o ke tuna tuna. I kekahi mau manawa e makemake au i ka mea i kuʻi maoliʻia,ʻanoʻano meaʻai a ka tuna e hiki ai ke hāʻawi a me ka hopena e like me keʻano o ka kola maikaʻi loa, akā heʻano hou a mahana. No ka mea,ʻo kēlā mau kīʻaha,ʻo ka tuna i kaʻaila. A ma hea kahi i piha loa? Inā he maka kou i ka hoʻomaʻamaʻa Niçoise .
ʻO ka pailaʻana i kaʻaila aiʻole ka pailaʻana i ka wai paka he wahi maʻalahi ia eʻoki mālie i kaʻohi iʻa i ka iʻa a me ka iʻa (e hoʻomanaʻo i ka papa iʻa momona, uaʻikeʻoe?). He mea pono ia i kaʻaila maikaʻi; e palena i ka nui o ka nui ma ke kohoʻana i kahi pan e hoʻopaʻa pono ai nā pūnaewele tuna akā me ka paʻole o kekahi i kekahi a me nāʻaoʻao o ka pā.
Ka mea e pono ai
- 4
- Ke kuʻina o ka Pākīpika e hoʻomanaʻo nei i nā *
- Ke kuʻi o ka paʻakai kai
- 3ʻala
- ʻO kaʻailaʻoliʻoli wahine'ē aʻe (aiʻole e hiki ai ke piʻi i ka hohonu / 1 iniha)
- 4 nā kāleka kāpili (peeled)
- 1/2 ¼ i ka peppercorn pepe
- 1 ka lauʻole
- Kō koho: 2 mau hua nui aʻoi aku ka lemona zest
- Kōmiho: 1 kahi maloʻo maloʻo
Pehea e hana ai
- Hoʻomaʻa i ka tuna ma ka haniʻana i ka paʻakai; e hoʻokuʻu i ka tuna i kahi wā e hoʻomākaukau aiʻoe i kaʻaila (ʻo kēia ka mea i loaʻa ka pōmaikaʻi maikaʻi o ka laweʻana i ka hau hau mai ka tuna i mua o ka kukeʻana.
- E koho i kahi'ōhumu'ōwili a nui paha i nā pēpē nui e paʻa i ka iʻa i kahi papa. E hoʻomohui i kaʻaila nui e hiki i kahi o 1/2 'ai ke pā.
- E hoʻoulu i ke kālaka, ka peppercorns, ka lālāʻo bay, ke alani a i ka lemon zest, a me ka chile (inā e hoʻohana ana).
- E puhi i kaʻaila ma luna o ka liʻiliʻi-i wela ka wela a hiki i ka hoʻopukaʻiaʻana o nā'ōpū ma nāʻaoʻao o ka pan. Pākuʻi i ka tuna; e hoʻohana i ka'ōlani kiko'ī aiʻole ke kīhini e hoʻokuʻu haʻahaʻa i kēlā me kēia pūpū i loko o kaʻaila, e mālama ponoʻole i ka hoʻokuʻu i ka iʻa i loko o ka'ōhinu wela.
- Pono kaʻaila e uhi i ka tuna (ināʻaʻole ia e hahai i nā kuhikuhi ma nā mākua). E hoʻoponopono i ka wela e mālama i kēlā mauʻano liʻiliʻi ma nāʻaoʻao o ka pan. Hoʻomaʻalima mālie a hiki i ka moaʻana o ka tuna i loko o 8 a 10 mau minuke no kaʻeleʻele 1-iniha o ka tuna (ināʻaʻoleʻo kaʻaila e uhi i nāʻupena, hiki paha iāʻoe ke hoʻohuli i ka iʻa i kahi hapa. ka mea kuke i ka iʻa, e kau i kahi poho hauʻoli ma luna o ka pepa pani a me nā papa o nā kāwele pepa, aiʻole e kahakaha i kahi pāpale o kekahi mau papaʻi pepa.
- E hoʻohana i kahi spatule a iʻole ke koko i kālaiʻia e huki i ka tuna mai loko mai o kaʻaila a ma luna o ka pahu hoʻomaha a me nā kāwele e hoʻoulu ai. E hana i nā pūnaewele no nā mea hoʻohaʻahaʻa eʻokiʻoki ai iā lākou iho; eʻoki iā lākou e lawelawe; aiʻole, e kī i nāʻupena i kahi mea e like me ka tuna kope.
* Ke nānā nei au no kaʻahaʻawa i hopuʻia no ka Pākīpika ma muli o ka mālamaʻana i ka lawaiʻa kūpono, a me ka laulima i loaʻa i kēiaʻano, heʻano nui ka mercury i kūkuluʻia i loko o kā lākou mau pūnaewele. ʻO ia kekahiʻano o ka tuna maʻamau.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1622 |
| Ka nui o ka momona | 166 g |
| Ka momona | 23 g |
| Ka momonaʻole | 119 g |
| ʻO Cholesterol | 43 w |
| Sodium | 415 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 27 g |