He mea maʻalahi kēia pizza, eʻono a maikaʻi no ka gluten-free,ʻaiʻole, a me nā mea'enela vegan. ʻO ka mea palapalapa he meaʻoi aku konaʻanoʻoi aku ma mua o ka pizza kūlohelohe kahiko , no laila no nā hualoaʻa maikaʻi loa, e hoʻomākaukau i ka paila e like me ke kuhikuhiʻana i kahi hui hui.
ʻO kaʻu ala punahele e hana i kēia pizza me kahi'ati pizza pono'ī a me kahi mea kanu Vegan e hoʻohuiʻia e like me ka Daiya Vegan Cheese, ka mea laʻaʻole, kīʻole-free, gluten-free, a vegan.
Ka mea e pono ai
- 1 mau'atihi flax (ka honua)
- 2 kapuni wai (wela)
- 4 teashi kahi lelo maloʻo maloʻo
- 2 tīpakai ke kō
- 3/4 ke kīʻaha i ka wai wela (aʻoi aʻe paha e like me ka mea e pono ai, māheleʻia)
- 3 hui punaʻailaʻaila
- 1 1/2 kapu i ka palaoa āla
- 1 kapalapala tapioca
- 3/4 ke kīʻaha i ka palaoa
- 1/2 kapu arrowarch starch
- 2 teashi
- xanthan gum
- 1 teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
- I loko o kahi kīlaʻi, e hui pū i nā kumulāʻau līlū a me ka wai wela a hiki i ka hoʻokumuʻana i kahi paila. E hoʻokaʻawale.
- E kau i ka lelo maloʻo ma kahi kīʻaha'ē aʻe. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa a me ka ½ kapu o ka wai mahana i ka lewē a hoʻonāukiuki me kaʻoluʻolu e hoʻopau i ka lewē. E hoʻokuʻu i ka leʻa e hoʻomaha no 5 mau minuke aiʻole hiki i ka momi. (Ināʻaʻole i hoʻonuiʻia ka huina o ka mea hū ma mua, hiki i kāu hū leʻa "make." Ināʻo kēia ka hopena, e hana hou i kēia hana me ka lehua hou.) E hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila i ka mea levē a hoʻokaʻawaleʻia.
- I loko o kahi pola nui nui e komo i loko o ka mea hui pū me kahi mea hoʻonani i ka palaoa, e hoʻokuʻu i nā flours, i ka maloo pumeka, ka xanthan gum a me ka paʻakai a maʻa wale. E hoʻomoʻi i ka hui o ka flax a me ka hui pūpī, e hui me ka lohi a huiʻia. E hoʻouka i ke koena o ka wai mahana e like me ka mea e pono ai (hiki paha iāʻoe keʻoi aku aʻaʻole pahaʻoe e hoʻohana i nā mea a pau-ʻo kēlā me kēia pāpena pālolo! (Eʻoi aku kaʻoi o ka palaoa ma mua o nā'ōpiopio i kālaiʻia i ka palaoa, akā,ʻaʻole e pili i kou mau lima.) E'ōwili i ke kīʻaha me ka hoʻonani i ka moʻokumu mō ka 5 mau minuke i ka wikiwiki. E uhi aʻae i ka paila no ka piʻiʻana no kahi hola i kahi mahana. (I ka piʻiʻana o ka palaoa, e hoʻolālā i kēia manawa e hoʻomākaukau i kāu kāpili.)
- E hola mua i ka umu 500 F. Hiki i kaʻaila pizza a iʻole ka pepa bakena a waihoʻia.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa a hoʻokomo i ka pahu. E kau i ka diski ma waena oʻelua mau pepa paʻi a hoʻololi iā ia i ka pōpuni e pili ana i 16 "ke anawaena a iʻole i kou'elepona i makemakeʻia (inā makemakeʻoe i ka pizzas iʻoki liʻiliʻi nui, makemakeʻoe e hoʻohana i ka hapalua o ka paila a mālama i ka hapalua a iʻole makeʻelua pizzas). Wehe i ka pepa luna pepa a hoʻohana i kekahi'āpana'ē aʻe e kōkua i ka hoʻololiʻana i ka paila i ka pepa i hoʻomākaukauʻia, e kāwili i ka palaoa a me ka holoiʻana i ka palake mai ka palaoa. E hoʻohana i kou mau manamana lima e huki ai, pākuʻi a kau i ka'ūpuni ma ka lihi o ka paila.
- E kau i ka pepa bakena i ka umu a hoʻomoʻaʻo ia no kahi mauʻaneʻane 6-8 mau minuke a hiki i ke gula. E wehe i ka pizza mai ka umu. ʻO kāu pīpī pizza me nā mea a pau e makemake ai a hoʻi i ka umu no ka kukeʻana no ka 6 mau minuke aku, aiʻole a hiki i ka wā e hoʻonaniʻia ai kāu kāpili a me kaʻupena. Hana i kahi wela.