Hoʻoulu maikaʻi nā'ōpiopio o ka nāhelehele, akā, mai hopohopoʻole ināʻaʻoleʻoe e hiki iā lākou. ʻO kahi maikaʻi maikaʻi o ka blackberry keliki mai kāuʻoihana o ka'āina eʻoi aku ka nui. Ua hoʻohana au i ka hale kūʻai ma ke kui, a he nui! He mea maloʻo a hoʻomaʻamaʻa kēia meaʻai i ka waina.
Ka mea e pono ai
- 4 pahikile lb
- 2-1 / 4 lb sugar (nā mea kanu)
- 1/2 teaspoon pezy enzyme
- 1/2 teaspoon huila
- 1 Ka papa pālahalaha (ʻeha)
- 7 pints wai
- 1 pākī a me ka meaʻai
Pehea e hana ai
E holoi i nā hua a hoʻomaʻemaʻe i nā hua a waiho i loko o kaʻeke jelly bag. E kuʻi iā lākou a hoʻokahe i ka wai ma loko o keʻeke i loko o ka papapaʻa mua. Pono eʻomi i ka wai me ka mea hiki, e waiho ana i nā mea maloʻo maloʻo. E hoʻopaʻa i kaʻeke a paʻa, a hoʻokomo i loko o ka lepo fermentor, me ke kō, ke enzyme paʻi, ka huila mele, Campden, a me 7 mau pints wai. E hoʻomaha a hiki i ke kaheʻana o ke kō, uhi, a hoʻokuʻu i ka hoʻomaha no 24 mau hola.
E kāpīpī i ka mea hū ka waina a kau i ka meaʻai ma luna o ia mea aeʻae iā ia e noho, e hoʻonāukiuki i hoʻokahi lā i kēlā me kēia lā no 5 mau lā. Hoʻopili i nā mea kaupae a me ke kī i loko o ke kahe o ka lua-3 gallon. E hoʻonui i ka wai e hoʻonui ai i ka leo, ae kau i ka ea. E inu i ka waina i nā hebedoma 3, a i loko oʻelua mahina. Ka'ōmole. No ka'ōpala maikaʻi loa, eʻae i hoʻokahi makahiki e ulu ai ka waina ma mua o ka leʻaleʻa.