He aha keʻano o ka nani o Durban curry dish a no ke aha e like ai me nā mea'ē aʻe o'Anelani? Hiki ke lilo i ka mea'alaʻula welaʻulaʻula e komo i loko o ka ipu hao.
ʻO ka Durban curry masala he meaʻala likeʻole kahi e lohe waleʻia eʻoe i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka hoʻomaʻemaʻeʻana. Inā he moa moa , he kanaka mason masala paha, i loko o ka pōʻaia o ka Durban curry, he wela wela a me ka paʻakikī o ka lepo lepo i hōʻikeʻia e konaʻanoʻulaʻula. Eia kekahi,ʻaʻole e lilo i mea kānalua me nā mele, akā, hiki ke hoʻohanaʻia nā masala ma keʻano he mea hana ma curry masala.
ʻO kaʻu mea i loaʻa ai me ka curry masala,ʻo ka'alapona nui ka mahana o ka lāʻau cayenne a me ka puehu chili,ʻo ia ka mea e hāʻawi ai i kaʻulaʻula. Ke hoʻohana nei kekahi poʻe i ka paprika, akāʻo kēia ka mea e hiki ai ke hōʻoia i ke kala. ʻO ka lua, he pānaʻi ia i ka meaʻala, i loaʻa ma ka hoʻokomoʻana i ka cardamom, ka kinamona a me nā cloves, aiʻole i ka hui pūʻana o nā meaʻekolu,ʻo ia ke kumu e hoʻohana ai i ka masala masima me he mea kūpono kekahi o nā mea kūpono i ka hāʻawiʻana i ka'ōleloʻoluʻoluʻoluʻolu i ka meaʻala.
Nui nā hanana Durban curry e hoʻohui i kahi papa hana pā hale a mālamaʻia i loko o ka pahu hau e hoʻohana ai inā pono.
Ka mea e pono ai
- 6 teasetena o kaʻaila kalapala (ʻoluʻolu)
- 1 teaspoon ka wela wela e like me cayenne
- 1 teaspoon o ka coriander coria (hiki paha iāʻoe ke hoʻohana i kaʻokoʻa)
- 1 teaspoon ka kumini cumin
- 1/2 teaspoon palapala honuaamoma (makemake pahaʻoe e hoʻohana i nā'ōpili'ōpiopio, e'ōwili)
- 1/2 teaspoon o ka lepo'onamamona (aiʻole ka lāʻau a pau)
- 1/2 teaspoon fenugreek
- 1/2 teaspoon ka'ōpū'āina
- 1/8 teaspoon ka'ōpū
Pehea e hana ai
1. E kiʻi i kahi ipuʻalani kūpono a ipu paha e hoʻomaka ai e hoʻoulu i kaʻaila chili maikaʻi, cayenne, fenugreek, ginger, a cloves.
2. No ka'ōmiko cardamom a me ka coriander, makemake au e hoʻohana i nā meaʻala a pau a hoʻomaʻemaʻe pono iā lākou i loko o ke pā a hiki i ka momona. I ka manawa e hoʻoluliluliʻia ai, e kaomi i loko o ka lepo i loko o ka pestle a me ka moa. ʻAʻole wau e noʻonoʻo ināʻaʻole paʻakikī nā meaʻala like me ka meaʻala a me ka meaʻala hiki ke kūʻai aku i kahi kūʻai. ʻO ke kīʻaha o nā meaʻala a pau keʻano o ia mea, aʻo ka hua'ōlelo e hoʻonui i kaʻano.
3. E hoʻomoʻi i nā hua kanu i loko o ka'ōmole. E hoʻoluliluli ka pahu, a mālama i ka papa a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
Hoʻomaopopo: makemake wau e hoʻohana i nā lāʻau namona i kēlā manawa i kēia manawa e haʻalele wau i ka lepo'onamamona a ma kahi o ka waihoʻana aku i ka lāʻau'onamamona maikaʻi a me ka curry masala i loko o koʻu pāʻina e like me kaʻu hanaʻana.
Makemakeʻoe e hoʻokomo i kāuʻala pono? E ho'āʻo i kēia meaʻai hoʻolimalima.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 5 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 30ʻula |
| Nā Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |