ʻO Fondue, kaulana i ka US i nā makahiki 60 a me nā makahiki he 70, ua hauʻoli hoʻi i ka hoʻi mai, a me ke kumu maikaʻi. He alaʻoluʻolu a hoʻokipa hoʻi ia e hōʻuluʻulu ai i nā hoaaloha a me nāʻohana. Hiki keʻono aʻoluʻolu paha ke aloha. Hoʻohanaʻia nā fonubes laulā maʻamau me ka lihi a ke kokoleka. ʻO ka'eneke kaulana Swiss o kēia manawaʻo Gruyere, waina, a me kirsch liqueur.
Aia kēiaʻano i ka papahele, ka mea hoʻonani, a me ka pia. No ka beer, hele no ka mālamalama i ka hops aʻaʻoleʻawaʻawa loa. ʻO nā lālani Belgian a iʻole Kelemāniaʻo nā koho maikaʻi loa. A iʻole e hoʻohana i kahi pilina pilalaʻauʻAmelika, e like me Allagash White a me ka Namaste Dogfish. E hōʻalo i ka meaʻawaʻawa aʻona paha; Hiki iā ia ke hoʻoulu i ka mīkī mīkī.
No ka poʻe dipper, hiki ke loaʻa nā hanana. E kūʻai aʻaiʻia paha i kahi papalikōʻauʻano kīʻaha kupanaha, ka pīpī , kaʻawaʻawa, aiʻole ka palaoa French aʻokiʻoki i loko o nā cubes. A iʻole e lawelawe i ka fondue me nā pila o nā mīkini palaka . ʻO nā hapi hou, ka broccoli a me nā puaʻaʻalaʻalaʻula (he māmā me ka'ōmole),ʻo nā pepa pepa, nāʻano shishito i haʻaluluʻia,ʻo nā tōmato cherry, kāloti, a me kaʻaila a me ka pālaʻiʻuala pāpaʻi kekahi mau koho mea kanu. No kaʻiʻo, e noʻonoʻo i nā kupa o ka ham hamū, nā meaʻai i ka mea i kāluaʻia, ka hausa a me ka puaʻa.
Ka mea e pono ai
- 1 clove kele
- 1 paona kuika pīla kapala (kālaiʻia)
- 1 ka'uneke ka palaoa a pau
- 1 1/2 teaspoon ka lepo me ka lepo
- Dash cayenne pepa (aiʻole e hoʻohui i kahi kīʻaha o ka meaʻalani wela i ka meli i hoʻoheheʻeʻia)
- 3/4 pahu pia
- 2 teaspoons Haʻawe maikaʻi
Pehea e hana ai
- Peel i ka'ōpala keʻaliki aʻokiʻoki i ka hapalua. E kāpili i nāʻaoʻaoʻaoʻao i kaʻaoʻao o loko o ka ipu iʻa.
- I loko o ke pola, hoʻohui i ka lalani, ka palaoa, ka mīnoa, a me ka lāʻau cayenne; hoʻohuiʻia e hoʻohui maikaʻi.
- I ka'ōmole hoʻolapalapa, hui pū i ka beer a me Worcestershire sauce.
- E hoʻolālā i ka mahana ma ka 375 F a me ka wela a hiki i ka hoʻopiʻiʻana.
- E hoʻomoʻala iki i ka hui līpī i ka hoʻoikaika pinepineʻana. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka paʻakaiʻana o ka hīnaʻi a maʻemaʻe ka paila me ka liʻiliʻiʻole, e hoʻonāukiuki mau.
- E ho'ēmi i ka mahana i 200 F no ka hoʻomaʻamaʻaʻana no ka lawelaweʻana.
E kūʻai i kahi kūʻaiʻo Cuisinart Electric mai Amazon
Mākaukau Kūʻai
- E hoʻomaʻemaʻe i ka holoiʻia o nā mea kanu a pau i ka maloʻo. Inā pau lākou i ka wai,ʻaʻole e kāpiliʻia ka pīpī tīhi.
- E hāʻawi i nā'āpana liʻiliʻi a me nāʻeke i nā malihini.
- E hoʻomau i kahi pūpū pupuhi no ka pauʻana o nā meaʻai e hāʻule ana i loko o ke kai.
- Inā paʻakikī ka pīpī lī, pāpī i loko o kahi o ka waiū a iʻole ka'ōmole eʻona ai.
- E hōʻoiaʻoe i ka hanaʻana i nā kī no nā mea a pau o kāu mau malihini. A iʻole e hoʻohana i nā kohuʻohe lōʻihi.
- Ināʻaʻoleʻoe i kahiʻohe kōlauʻulaʻula, e wela i ka pailaʻana i loko o kahi'ōmaʻomaʻu-ʻoihana wela ma luna o ka stovetop a hiki i ka heheʻe a māmā. E nininiʻia i loko o ka ipu hao a hoʻololi i ke ahi wela aiʻole kahi wahi mahana no ka lawelaweʻana.
- Eʻokiʻoki i ka palaoa i loko o nā'ōpuni i kahi 30 mau minuke a hoʻokahi hola ma mua a hiki i ka manawa e maloʻo ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 210 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 383 mg |
| Nā Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 10 g |