ʻO kekahi mauʻano liʻiliʻiʻano likeʻole, a me nāʻano likeʻole e like me nāʻanoʻehā e lawelawe mauʻia ana ma nāʻaoʻao hema o'Amerika. ʻO Quindim, he hana niu kaulana i Brazil i hanaʻia me ka nui o nā yolks hua manu, ka niu, ka paʻakai, a me ka waiūpaʻa, e hoʻohanaʻia i kēiaʻano, akā hiki nō ke hanaʻia i hoʻokahi poho nui. Hoʻomoʻaʻiaʻo Quindim i loko o ka waiʻauʻau, a piʻi ka niu i luna i ka wā e laʻa. Hoʻokomoʻia nā pōpō palaoa mai nāʻele mai e hōʻike i ko lākou pāpale kapu gula o ka pale. ʻO ka niu kahi i hanaʻia ai ka'āpana kala.
Ka mea e pono ai
- 8 punetēpē butter (a me 2 punetēpalū ka waiūpū i ka waiū no ka hoʻonāʻana i nā pana)
- 1 1/3 kapu kīʻaha (ʻokoʻa hou no ka lepo i nā pans)
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 14 hua yolks (me 1 hua manu a pau)
- 1 teaspoon ka'ōniu niu
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1 2/3 kapu o ka niu (ka mea hou a i 'ole ka' aʻakai, ka 'ai' aʻahu, ka mea i hoʻonaniʻoleʻia)
Pehea e hana ai
- Me ka'ōhinu pālolo , paheʻe kaʻeli i ka waiū ma loko o nā'āpana o 2 mau mīkini mini-muffin.
- E kāpīpī i ka paʻakai ma luna o nā māmā a pau, a laila e hoʻohuli i nā pāpaʻi ma luna a kāpīpī i kaʻoi.
- E ho opala i ka umu a 350 kapuaʻi, ae wela i ka ipu wai ma ka ipu.
- Momi i ka waipakai me ke kōpaʻa a me ka paʻakai a hiki i ka'ōpū.
- E hōʻoia i ka'ōpū a me ka hulu manu i loko o ka lumi wela (hiki iāʻoe ke hoʻomehana iā lākou i keʻano o keʻano me ka pono). E hoʻonui i nā hua i kēlā me kēia manawa, e hui me ka maikaʻi ma hope o kēlā me kēia. Pono ka mīkini e maʻalahi. E hoʻomaha i ka'ōhiu niu a me ka vanilla.
- Kōkua i ka niu hou. (Ināʻaʻole iʻono ponoʻia ka niu, e hoʻoponopono i ka meaʻai aiʻole ka mea holoi mua).
- E kau i kēlā kīʻaha kīʻaha kapu i loko o kekahi pan nui me nāʻaoʻao, e like me ka panakena. E hoʻopiha i nā kīʻaha kīʻaha kīʻaha piha i piha i ka paila.
- E ninini i ka wai wela i loko o ka pan nui a hohonu o 3/4 ince, e noho ana ka muffin pan i loko o kahi waiʻauʻau , e makaʻala i ka hoʻokaheʻana i ka wai i loko o ka pahu. I kekahi manawa ka maʻalahi e hoʻokomo i nā pā i loko o ka umu, a laila ninini i ka wai i loko o ka papakū, iʻole e hoʻohemo i ka wai a hoʻoneʻeʻoe i nā pā i ka umu.
- E mālama i ka pahu no kahi o 15 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wā e paʻa ai i ka pa a me ka'ōniʻoniʻo gula.
- E hoʻomaha no 15 mau minuke ma kahi pahu. No ka weheʻana i ka pale, e wili i ka pahi ma ka lihi e wehe iā lākou mai ka pakaukau ae hāpai iki a huki paha iā lākou. Ināʻaʻole lākou e puka mai i waho me ka maʻalahi, e hoʻoulu mua iā lākou.
- E mālama i ka liʻiliʻi.
Hoʻomaopopo: E hiki ke hana i kēia hana ma kahi pahu kuhula maʻamau hoʻokahi, e hana i 12 mau poʻo maʻelina maʻamau. Hiki iaʻu ke hana i kahi lahilahi (6 a 7 kepau) me ke kui.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 288 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 263 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Nā Carbohydrates | 25 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 9 g |