ʻO Bobby Flay iʻa iʻa

ʻO Bobby Flay ka hopena o nā iʻa iʻa. Ma ka lā iʻa i ka lā Friday, he hele kēia i ka papaʻa no koʻuʻohana. Ma kēiaʻano meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi iʻa keʻokeʻo, hanaʻino e like me ka hana-mahi a iʻole ka haʻi. Ua hoʻohana au i ka iʻa salmon. Ma waho aʻe o ka lawaiʻaʻana i ka iʻa, hiki iāʻoe ke lawaiʻa i ka iʻa, a iʻole paha, i loko o kēiaʻano hoʻopiʻi, e hoʻopiha i ka iʻa, kahiʻoi aku ka maikaʻi o ka maikaʻi ma mua o ka'ūna. ʻO ka hana i ka iʻa iʻa maikaʻi loa,ʻo ia ka lawelaweʻana iā lākou me nā hoʻoulu hou a me nāʻaoʻao.

Ka mea e pono ai

• No nā Tacos:
• 1 paʻi paona (keʻokeʻo a me ka hana e like me ka hana-mahi a iʻole ka ora)
• 1/4 kaʻaila canola
• 1 lime (hanana)
• 1 punetēponi kaʻaila kahiko o ka pelekane
• 1 jalapeno (kahi'āpala)
• 1/4 kapu cilantro ('āpau; waiho wale)
• 8 pākī palaoa
• No ke Salsa Purea Pureed:
• 2 punetēponi kaʻaila pīkī
• 1 kahiʻalaniʻulaʻula liʻiliʻi (ka'āpala liʻiliʻi)
• 4 nā'ōpala cloves
• 4 nā'ōmomo nui (kaomi)
• 1 helrano chile
• 1 heleni (sliced)
• 1 punetēpī ke kōkoʻomaʻi wela
• 1 punetune kalono
• 1/4 kapu cilantro ('āpau; waiho wale)
• paʻakai ka paʻakai
• pepaʻeleʻele keʻono
• Ka mea kanu: ke kāpena keʻokeʻo keʻokeʻo, kaʻenaʻena wela, kaʻaila a iʻole ka kirimima, kahiʻalaniʻulaʻula iʻalaniʻia, kaʻalani lahilahi,

Pehea e hana ai

1. Hoʻopiha mua i ka mahana wela. E kau i ka iʻa i kahi pālahalaha. E hoʻokuʻi i kaʻaila, ka lime wai, ka heleuma, ka jalapeno, a me ka cilantro a ninini i ka iʻa. E waiho i ka marinate no 15 mau 20 mau minuke.
2. E wehe i ka iʻa mai ka wai marinade ma kahi wela wela, i lalo i lalo. E kope i ka iʻa no 4 mau minuke ma kaʻaoʻao mua a laila hoʻokaho no 30 maukona a hoʻohemo. E hoʻomaha no 5 mau minuke a laila flake i ka iʻa me kahi lāʻau.

1. E kau i nā tortillas ma ke kui a me ka hauhi no 20 maukona. E mahele i ka iʻa i waena o nā tortillas a hoʻonaniʻia me kekahi o nā kānana.
2. No ka hanaʻana i ka hamo Tomato, Preheat grill a hoʻohana paha i nā mea kukui o ke kī. ʻO ka heat i loko o ke kāpili'aniani, e hoʻopili i kaʻeka a me ke kāleka a eʻaila a kuiki. E hoʻomoʻa i nā'ōmato, ka'ōpala a me ka pepa jalapeno a me ka kuke a hiki i ka māmā o ka'ōmaʻomaʻo, ma kahi o 15 a 20 mau minuke. Puree i ka huiʻana me ka mea holoi hoʻomau e paʻa i ka lima a maʻaleʻa a miko no 10 mau manawa he 15 mau minuke. E hoʻoulu i ka mila wela, oregano, cilantro a me ka lime wai a me ke kau me ka paʻakai a me ka pepa, eʻono.
3. E lawelawe me ka kāpili keʻokeʻo, ka'umeʻena wela, kaʻailaʻula, kaʻulaʻula, ka'ōmaʻomaʻo, a me ka cilantro.

Nā Hoʻoponopono Hoʻolaha a me nā papa hana

No kaʻono i kaʻono, hoʻololi i ke kōmato i loko o ka meaʻai salsa me ka mango. Hiki ke hoʻololi i nā salsas hiki ke kōkua i ka hoʻonui i kaʻono o ka iʻa a hāʻawi i nā palaʻa likeʻole e mālama ai i ko lākou manamana wāwae.